蘇州早市的美食盛宴即將引爆味蕾！揭秘10款必嘗經典早餐，零基礎也能輕鬆上手，讓家人每天都能享受到美味佳餚。

親愛的朋友們，早上好！今天，我們要聊的是那些能讓你一早就充滿活力的話題——那就是我們蘇州早市上備受歡迎的10款經典早餐。提到蘇州，你可能會想到那些古色古香的小橋流水，但作為一枚吃貨，我首先想到的則是那些讓人垂涎三尺的早餐美食！

蘇州的早餐種類繁多，色香味俱全，從甜到鹹，從軟糯到酥脆，應有盡有。現在，我要來分享一個0基礎教程，手把手教你製作這些經典早餐，讓你在家也能輕鬆做出給家人享用，保證讓他們吃得開心，吃得健康！

想像一下，週末的早晨，你在家親自動手，為家人準備一桌豐盛的蘇州早市早餐：糖粥的甜蜜、生煎包的香脆、小餛飩的鮮美，還有粢飯糰的飽足……每一口都是幸福的味道。接下來，我們就來一探究竟，看看這些讓人難忘的蘇州早市經典早餐都有哪些美味佳餚，而且，保證你一學就會！

菜譜清單

1. 糖粥
2. 生煎包
3. 小餛飩
4. 粢飯糰
5. 豆腐花
6. 油條
7. 豆漿
8. 蔥油餅
9. 蘿蔔絲餅
10. 菜肉大包

菜譜詳情

1. 糖粥

• 簡介：甜甜的糖粥，暖心又暖胃。
• 風味特點：米粒軟糯，甜而不膩。
• 食材配備：大米、紅糖、清水。
• 烹飪步驟：
• 準備大米：大米提前浸泡，更易煮爛。
• 煮米：將大米和足量水大火煮開。
• 轉小火：煮沸後轉小火慢煮至米粒開花。
• 加紅糖：根據口味加入紅糖，攪拌均勻。
• 繼續煮：持續煮幾分鐘，讓糖完全溶解。
• 出鍋：糖粥變濃稠即可享用。

2. 生煎包

• 簡介：外皮酥脆，內里多汁，早餐中的極品。
• 風味特點：底部金黃酥脆，肉餡鮮美。
• 食材配備：麵粉、酵母、豬肉餡、蔥姜水、生抽、香油、黑芝麻、食用油。
• 烹飪步驟：
• 髮面：麵粉加酵母和水揉成光滑麵糰，發酵。
• 準備肉餡：豬肉餡加入蔥姜水、生抽、香油調味。
• 包制：麵團分成小劑子，包入肉餡。
• 煎制：鍋中放油，包子底部朝下放入鍋中。
• 加水：加少量水，蓋上鍋蓋中小火煎至水乾。
• 出鍋：撒上黑芝麻，煎至底部金黃酥脆后出鍋。

3. 小餛飩

• 簡介：皮薄餡嫩，湯鮮味美。
• 風味特點：餛飩皮如紙薄，肉餡鮮美，湯底濃郁。
• 食材配備：餛飩皮、豬肉餡、蔥姜水、鹽、紫菜、蝦皮、蔥花、雞湯。
• 烹飪步驟：
• 準備肉餡：豬肉餡加蔥姜水、鹽調味。
• 包餛飩：取餛飩皮包入適量肉餡，捏緊。
• 煮餛飩：沸水下鍋，煮至餛飩浮起。
• 準備湯底：碗中加入紫菜、蝦皮、蔥花。
• 加熱湯：倒入燒好的雞湯，調好湯底。
• 出鍋：將煮熟的餛飩撈出放入湯中即可享用。

4. 粢飯糰

• 簡介：軟糯可口，餡料豐富，能量滿滿。
• 風味特點：糯米的粘牙口感，搭配鹹香的餡料。
• 食材配備：糯米、油條、肉鬆、鹹菜、榨菜、芝麻。
• 烹飪步驟：
• 準備糯米：糯米提前浸泡，然後煮熟。
• 準備餡料：油條炸好，肉鬆、鹹菜、榨菜備好。
• 鋪糯米：在保鮮膜上平鋪一層糯米。
• 加餡料：在糯米上依次加上油條、肉鬆和鹹菜。
• 捲飯糰：利用保鮮膜將糯米和餡料卷緊成團。
• 撒芝麻：表面撒上熟芝麻，增加香味。

5. 豆腐花

• 簡介：嫩滑細膩，可甜可鹹，隨心所欲。
• 風味特點：豆腐花的嫩滑，搭配不同的調料。
• 食材配備：黃豆、內酯、醬油、紫菜、蝦皮、榨菜、蔥花。
• 烹飪步驟：
• 做豆腐花：黃豆泡發后磨成豆漿，加入內酯點制豆腐花。
• 準備調料：紫菜、蝦皮、榨菜、蔥花備好。
• 調製鹹味汁：醬油、紫菜、蝦皮、榨菜、蔥花調成汁。
• 調製甜味汁：白糖或紅糖加水調成汁。
• 盛豆腐花：將豆腐花盛入碗中。
• 加調料：根據口味加入鹹味汁或甜味汁。

6. 油條

• 簡介：外酥裡軟，經典的早餐選擇。
• 風味特點：油條的酥脆，搭配豆漿或粥。
• 食材配備：麵粉、酵母、泡打粉、食用油。
• 烹飪步驟：
• 髮面：麵粉、酵母、泡打粉加水揉成麵糰，發酵。
• 鬆弛：發酵好的麵團鬆弛，擀成長條。
• 切割：將麵團切成小條，兩條疊在一起。
• 拉長：用筷子在中間壓一下，拉長成油條生胚。
• 炸油條：油溫升至180℃，放入油條生胚炸至金黃。
• 出鍋：油條炸至酥脆，撈出瀝油。

7. 豆漿

• 簡介：營養豐富，經典的早餐飲品。
• 風味特點：豆漿的濃郁，甜度適中。
• 食材配備：黃豆、水、糖。
• 烹飪步驟：
• 泡黃豆：黃豆提前浸泡，泡發。
• 磨豆漿：泡發的黃豆加水磨成豆漿。
• 過濾：將豆漿過濾去渣。
• 煮豆漿：將過濾后的豆漿煮沸。
• 加糖：根據口味加入適量糖。
• 出鍋：糖完全溶解后，豆漿即可出鍋。

8. 蔥油餅

• 簡介：蔥香四溢，外皮酥脆，內里軟糯。
• 風味特點：蔥花的香味，搭配餅的酥脆。
• 食材配備：麵粉、蔥花、鹽、食用油。
• 烹飪步驟：
• 和麵：麵粉加水和成柔軟的麵糰。
• 準備蔥油：蔥花加鹽，用熱油澆在蔥花上。
• 分割麵團：麵團分成小劑子。
• 包蔥油：將蔥油包入麵團中，壓扁。
• 煎餅：鍋中放油，將餅煎至兩面金黃。
• 出鍋：蔥油餅煎熟后即可出鍋。

9. 蘿蔔絲餅

• 簡介：清爽可口，蘿蔔絲的清脆口感。
• 風味特點：蘿蔔絲的清脆，搭配餅的軟糯。
• 食材配備：麵粉、白蘿蔔、蔥花、鹽、食用油。
• 烹飪步驟：
• 準備蘿蔔絲：白蘿蔔擦成絲，加鹽醃制。
• 和麵：麵粉加水和成柔軟的麵糰。
• 分割麵團：麵團分成小劑子。
• 包蘿蔔絲：將蘿蔔絲包入麵團中，壓扁。
• 煎餅：鍋中放油，將餅煎至兩面金黃。
• 出鍋：蘿蔔絲餅煎熟后即可出鍋。

10. 菜肉大包

• 簡介：餡料豐富，面皮軟嫩，早餐的好選擇。
• 風味特點：菜肉結合，營養均衡。
• 食材配備：麵粉、酵母、豬肉餡、大白菜、蔥姜水、鹽、生抽、香油。
• 烹飪步驟：
• 髮面：麵粉加酵母和水，揉成光滑麵團，發酵。
• 準備餡料：豬肉餡加入蔥姜水、鹽、生抽、香油調味，大白菜切碎擠水后加入。
• 包制：麵團分成小劑子，包入菜肉餡。
• 蒸制：將包子放入蒸鍋，大火蒸至熟透。
• 出鍋：蒸好的菜肉大包，熱氣騰騰，香味撲鼻。