有一部日劇，女主她媽每天必做的一件事，就是在女兒去學校前反覆叮囑：吃一口飯一定要記得嚼30下。

吃一口飯菜咬多少下，吃一餐飯用多長時間，這些究竟有沒有講究？

有的！吃飯速度快，對健康，特別是體重，非常不友好！

體重與吃飯速度的具體關係，讓小九帶你去聽聽專家的講解。

一餐飯要吃多長時間？

有人做過一個實驗，面前擺放同等分量的食物，結果胖子8分鐘火速解決，而瘦子卻用20分鐘才吃完。

20分鐘，就是一個進食的關鍵時間點。

科研表明，從吃下第一口食物開始，到大腦接收到「吃飽了」的信號，整個過程需要20分鐘。

這是因為，食物進肚後，血糖會緩慢升高，待到大腦感覺血糖濃度合適時，食慾中樞就發出指令：你給我住嘴！

你吃飽後，經常覺得眼前就算擺滿山珍海味也只會反胃，原因就在於此。

但這個過程需要時間，大腦接收「吃飽」訊息至少要20分鐘。

通常，人在極度饑餓時吃東西比較快，大腦還是要20分鐘才能發出指令，而腦子蒙圈這段時間內，你一頓暴食已經不知吃了多少。

胖子就是這麼誕生的……

那麼，應該怎麼辦？方法當然是有的！

科學研究證明，增加每口食物的咀嚼次數，從15次增至40次，就能減少11.9%的能量攝入。

細嚼慢咽的健康好處

大家都知道，細嚼慢咽更利身體健康。

細嚼慢咽除了確保一餐飯吃夠大腦作反應必不可少的20分鐘，還能帶來其他好處。

1、利於消化

細嚼慢咽的食物變得更細碎，更利於消化，能減少胃腸的工作任務，説明避免一些腸胃病。有老胃病的人，細嚼慢咽，比每天喝粥養胃多了。

2、促進唾液分泌

唾液含有溶菌酶及其他抗菌因子，能夠清潔口腔，有效阻止細菌停留和繁殖。唾液進入胃以後，能形成一層蛋白膜，預防胃潰瘍等疾病。

3、保護牙床、牙齦

牙齒就是為了咀嚼食物而存在，如果每一餐都囫囵吞枣，下顎退化，牙床就會變得脆弱，無論是牙齦還是牙齒，都可能出現疾病問題。

4、增加營養吸收

曾有實驗表明，兩個人吃同樣一種食物，細嚼的人比粗嚼的人，會吸收更多的蛋白質、脂肪、纖維素。

因為細嚼慢咽后食物細化，更方便人體吸收。

做人，最重要就是開心，開心最關鍵就是好好吃飯。

飯點神聖不容侵犯，尊重食物和大廚，工作、手機、干擾吃飯的事情統統都幹掉！

慢慢品嘗一餐美食，才能給大腦足夠的興奮時間，讓你飯中飯後心情更好。

不妨告訴老闆：吃飽喝足才有力氣繼續搬磚嘛！

敲黑板，最後強調兩件事：每口飯咀嚼20~40次，每餐至少要吃20分鐘。