முள்ளங்கி குடல் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் "முடி தயாரிப்பு" என்று சிலர் ஏன் நினைக்கிறார்கள்? இந்த கூற்றுக்கு ஒரு விஞ்ஞான அடிப்படை இருக்கிறதா, இதுபோன்ற கேள்விகள் பெரும்பாலும் மக்களின் அன்றாட தகவல்தொடர்புகளில் எழுப்பப்படுகின்றன, குறிப்பாக அவர்களின் உடல்நலம் குறித்து அக்கறை கொண்டவர்களிடையே.

கதையின் கதாநாயகன் Kogyu, ஒரு உற்சாகமான சமூக நூலகர், நூலகத்தின் அன்றாட நடவடிக்கைகளை நிர்வகிப்பது மற்றும் குடியிருப்பாளர்களுக்கு வாசிப்பு பொருட்களை வழங்குவது அவரது வேலை.

ஒரு நாள், பூங்காவில் நடந்து கொண்டிருந்தபோது, ஒரு வயதான தம்பதியினர் முள்ளங்கிக்கும் குடல் புற்றுநோய்க்கும் இடையிலான உறவைப் பற்றி உற்சாகமாக விவாதிப்பதை அவர் கேட்டார். இது அவருக்கு மிகவும் ஆர்வத்தை ஏற்படுத்தியது, ஏனென்றால் அத்தகைய கருத்தை அவர் இதற்கு முன்பு கேள்விப்பட்டதில்லை.

சியாவோ கிங் ஒரு ஆர்வமுள்ள நபர், இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்க ஒரு நிபுணரைக் கண்டுபிடிக்க அடுத்த நாள் மருத்துவமனைக்குச் செல்ல முடிவு செய்கிறார்.

அடுத்த நாள், Xiaoqing நகர மையத்தில் உள்ள ஒரு பெரிய மருத்துவமனைக்குச் சென்று குடல் நோய்களில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த ஒரு மருத்துவரைக் கண்டுபிடித்தார் - டாக்டர் லி, குடல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் ஆழமான ஆராய்ச்சியுடன் அனுபவம் வாய்ந்த இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணர்.

டாக்டர் லீ புன்னகைத்தார், ஷியாவ்கிங்கின் கேள்விக்கு நேரடியாக பதிலளிக்கவில்லை, ஆனால் குடல் புற்றுநோய்க்கான காரணங்கள் மற்றும் தடுப்பு நடவடிக்கைகளை அவருக்கு விரிவாக விளக்கத் தயாராக முதலில் உட்காரச் சொன்னார்.

டாக்டர் லி விளக்கினார், "குடல் புற்றுநோய்க்கான காரணங்கள் சிக்கலானவை, மரபியல், வாழ்க்கை முறை மற்றும் உணவுப் பழக்கவழக்கங்களை உள்ளடக்கியது, மேலும் பொதுவான காய்கறியான முள்ளங்கி குடல் புற்றுநோய்க்கு நேரடி காரணம் அல்ல.

இருப்பினும், நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டிய சில உணவுகள் உள்ளன, குறிப்பாக அவை குடல் புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்புகளை அதிகரிக்கக்கூடும். ”

குடல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க குறைக்க வேண்டிய மூன்று வகையான பொருட்களைப் பற்றி டாக்டர் லீ விவாதித்தார், அவற்றில் முதலாவது பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி.

"தொத்திறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் பெரும்பாலும் பல பாதுகாப்புகள் மற்றும் ரசாயன சேர்க்கைகள் நிறைந்தவை, மேலும் குடல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் போது சில புற்றுநோய் கலவைகள் உற்பத்தி செய்யப்படலாம்."

டாக்டர் லீ இது அவர் கற்பனை செய்த ஒன்று அல்ல, ஆனால் புற்றுநோய்க்கான ஆராய்ச்சிக்கான சர்வதேச நிறுவனம் போன்ற பல ஆய்வுகளால் ஆதரிக்கப்படுகிறது, இது பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை புற்றுநோய்களின் குழுவாக வகைப்படுத்தியுள்ளது.

குறைவாக சாப்பிட இரண்டாவது விஷயம் அதிக கொழுப்பு உணவுகள். அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகள் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், சில வகையான குடல் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியையும் ஊக்குவிக்கக்கூடும் என்று டாக்டர் லீ விளக்கினார், அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகள் குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையவை என்பதை சுட்டிக்காட்டும் சில தொற்றுநோயியல் ஆய்வுகளை மேற்கோள் காட்டினார்.

மிதமான உட்கொள்ளல் மற்றும் சமையல் முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம் என்பதை அவர் சியாவோச்சிங்கிற்கு நினைவூட்டுகிறார். டாக்டர் லீயின் விளக்கங்கள் மிகவும் விரிவானவை, மேலும் இந்த ஆபத்து காரணிகளை சியாவோகிங்கிற்கு நன்கு புரிந்துகொள்ள உதவும் சில ஆராய்ச்சி விளக்கப்படங்களையும் தரவையும் அவர் காட்டினார்.

சியாவோ கிங் கவனமாகக் கேட்டார், அவ்வப்போது தலையை ஆட்டினார், இந்த ஆலோசனை மிகவும் பலனளிப்பதாக உணர்ந்தார், முள்ளங்கி பற்றிய தனது சந்தேகங்களுக்கு பதிலளிப்பது மட்டுமல்லாமல், குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றிய விரிவான புரிதலையும் அவருக்கு அளித்தார்.

உரையாடலின் முடிவில், சியாவோ கிங் தனது பணி தொடர்பான ஒரு கேள்வியைக் கேட்டார்: "டாக்டர் லி, குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு உணவு மிகவும் முக்கியமானது என்பதால், சில குடல் நட்பு உணவுகளை பரிந்துரைக்க முடியுமா?" ”

டாக்டர் லீ சில ஆலோசனைகளை வழங்குவதில் மகிழ்ச்சி அடைந்தார், மேலும் இந்த உணவுகள் ஏன் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்பதை விரிவாகக் கூறினார், மேலும் அவரது வார்த்தைகள் உற்சாகம் நிறைந்தவை.

ஓட்ஸ், பீன்ஸ் மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகள் போன்ற நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளையும், தயிர் மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை புளித்த உணவுகள் போன்ற ப்ரீபயாடிக் நிறைந்த உணவுகளையும் அவர் குறிப்பிட்டார், இது குடல் தாவரங்களின் சமநிலையை பராமரிக்கவும் நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று அவர் வலியுறுத்தினார்.

டாக்டர் லீ தொடர்ந்தார், "இந்த பொதுவான பரிந்துரைகளுக்கு மேலதிகமாக, நீங்கள் அதிகம் கேள்விப்படாத சில உணவுத் தேர்வுகளும் உள்ளன, ஆனால் அவை குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.

உதாரணமாக, நிறைய தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைக் கொண்ட சில வகையான கடற்பாசி மற்றும் கடற்பாசி ஆகியவை இயற்கையான அயோடினை வழங்குகின்றன, இது குடல் உயிரணுக்களின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க மிகவும் உதவியாக இருக்கும். ”

அவர் மேலும் விளக்குகிறார்: "கடற்பாசி உணவுகளில் உள்ள நார்ச்சத்து ஒரு சிறப்பு வகை நீரில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஆகும், இது குடலில் உள்ள புரோபயாடிக்குகளின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது, இது குடலில் ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கும், வீக்கம் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

கூடுதலாக, கடற்பாசியில் உள்ள இயற்கை சேர்மங்கள், ஃபுகோய்டன் போன்றவை புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. ஷியாசிங் இதில் மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தார்: "எனவே இந்த கடற்பாசி உணவுகளை பொதுவாக எங்கள் உணவில் எவ்வாறு சேர்ப்பது?" ”

"இது எளிது." "எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் சூப் அல்லது கஞ்சியில் சிறிது கடற்பாசி அல்லது உங்கள் கோல்ஸ்லாவுக்கு சில வகாமே சேர்க்கலாம், இவை அனைத்தும் சுவையைச் சேர்க்கவும் சுகாதார நன்மைகளை வழங்கவும் சிறந்த வழிகள்." ”

டாக்டர் லீ பின்னர் மற்றொரு தனித்துவமான புள்ளியைச் சேர்த்தார்: "நம் அன்றாட உணவில் பொதுவானதாக இல்லாத மற்றொரு உணவு உள்ளது, அது புளித்த உணவுகளில் சில சிறப்பு விகாரங்கள்.

எடுத்துக்காட்டாக, லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா நொதித்தலின் போது இணைந்த லினோலிக் அமிலம் எனப்படும் ஒரு பொருளை உருவாக்க முடியும், இது விலங்கு சோதனைகளில் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் காட்டியுள்ளது. ”

சியாவோ கிங் கவனமாகக் கேட்டார், இந்த தகவல் அவருக்கு மிகவும் புதியதாக இருந்தது, "எனவே, தயிர் மற்றும் கிம்ச்சி போன்ற புளித்த உணவுகளை அடிக்கடி சாப்பிடுவதும் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும்?" ”

"அது சரி," டாக்டர் லீ தலையசைத்தார், "புளித்த உணவுகள் புரோபயாடிக்குகளை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற நொதித்தல் செயல்முறையால் உற்பத்தி செய்யப்படும் இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றங்கள் மூலம் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன, இது குடல் புற்றுநோய் தடுப்புக்கும் நன்மை பயக்கும். "

இருப்பினும், புளித்த உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அதிகப்படியான உட்கொள்ளலைத் தடுக்க அவற்றில் உள்ள உப்பு மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் குறித்து கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். சியாவோகிங்கைப் பொறுத்தவரை, இந்த வருகை உணவைப் பற்றியது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியம் என்ற கருத்தைப் பற்றிய புதிய புரிதலும் ஆகும்.

இந்த மதிப்புமிக்க தகவலை ஒழுங்கமைத்து, பின்னர் அதிகமான மக்களின் நலனுக்காக நூலகத்தில் சுருக்கமான மற்றும் சுவாரஸ்யமான முறையில் காட்சிப்படுத்த வேண்டும் என்று அவர் நினைத்தார்.

குடல் புற்றுநோய் பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்? கருத்து பகுதியில் விவாதிக்க வரவேற்கிறோம்!

Zhuang Wu மூலம் சரிபார்த்தல்