土豆炒豆角

成分：土豆、豆角、大蒜、生薑、鹽、生抽、雞精

步驟：1、土豆洗淨去皮，切成細條狀；豆角去頭尾，洗净切段。生薑、大蒜切末備用。

2、鍋中加入適量清水，加鹽少許，燒開後放入豆角，焯水2-3分鐘，撈出瀝干水分。

3、鍋中倒入適量油，燒熱後放入薑蒜末爆香。

4、加入土豆條，小火慢煎至兩面微黃，呈半透明狀。

5、倒入焯好水的豆角，大火快速翻炒均勻。

6、加入生抽、鹽和雞精調味，繼續翻炒2-3分鐘，至成分完全熟透。

7、出鍋裝盤，即可享用。

香椿煎蛋

食材準備：雞蛋3個、香椿200g、鹽3g、生抽3ml、胡椒粉3g

製作過程：1、我們先將香椿清洗乾淨，鍋中水煮沸後，把香椿下鍋焯燙，香椿中含有亞硝酸鹽，如果不焯燙的話，食用會影響身體健康。焯燙完撈起來，晾涼。

2、將香椿切成細丁，放入碗中，再往碗中打入3個雞蛋，加適量胡椒粉、生抽，調味增香，用筷子往一個方向不斷攪拌充分混合溶解。

3、起鍋燒油，油熱後，把香椿下鍋煎，煎至兩面呈金黃色，再翻一面繼續煎。煎熟后，可以搗碎，方便食用。

青椒炒肉

食材準備：瘦肉、青椒、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗乾淨，然後切成薄片放入大碗中，接著加入適量的料酒、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。

2.清洗乾淨青椒，然後切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉變色后，盛出備用。

3.切好蒜末，接著另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，然後倒入青椒大火翻炒，再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至青椒斷生。

4.接著加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻，然後放入適量的白糖提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

蒸鱔魚

原材料準備：鱔魚1斤、大米粉、十三香、胡椒粉、生抽、食鹽、豬油、薑末、蒜末、香菜、花椒、干辣椒適量。

做法：

1.把鱔魚處理乾淨後，將鱔魚拍幾下，這樣可以使鱔魚更好的入味，然後將食鹽、薑末、生抽、十三香、胡椒粉、雞精全部放入到鱔魚中攪拌均勻，

2.將攪拌好的鱔魚放入到大米粉中滾一圈，使鱔魚每一面都沾上少許的米粉，接著將鱔魚放入蒸鍋中，大火蒸15分即可關火。

3.把蒸好的鱔魚裝入到湯碗中，然後淋一大勺陳醋，接著將少許的花椒、干辣椒、蒜末、香菜放到鳝魚上，最後淋一勺滾沸的豬油即可食用。

生菜拌雞胸肉

材料：雞胸肉200克，生菜適量，蒜末適量，鹽適量，生抽醬油適量，香醋適量，白糖少許，香油少許，辣椒油少許，花生碎少許

步驟：

1. 生菜洗凈，切成寬條或者撕成小片，放入開水中快速焯水，撈出後過冷水，瀝干水分備用。

2. 雞胸肉洗凈，切成薄片或絲狀，用適量的鹽、生抽醬油、香醋、白糖（可選）醃制10-15分鐘。

3. 蒜末準備好。

4. 將醃制好的雞胸肉放入開水中快速煮熟，撈出瀝干水分備用。

5. 將生菜和煮熟的雞胸肉放入大碗中，加入蒜末。

6. 調入適量的鹽、生抽醬油、香醋、白糖、香油、辣椒油（可選），充分拌勻。

7. 如有需要，可以撒上一些花生碎增加口感。

8. 拌勻后，即可裝盤食用。

土豆炒雞

食材：雞半隻、花椒3勺、干辣椒6個、香葉3片、桂皮1塊、大蒜5瓣、姜1塊、蔥3段、料酒1勺、老抽1勺、郫縣豆瓣醬1勺、糖半勺、鹽1勺、小米椒3個、青椒2個。

做法：

1、把雞清理乾淨洗凈切成塊，蔥切段，姜切片，蒜去皮洗凈備用。鍋中燒油，油熱后倒入蔥姜蒜，干辣椒和花椒翻炒均勻，炒出香味。

2、倒入雞塊大火翻炒出油脂，加入料酒、豆瓣醬中火翻炒5分鐘。加入開水、老抽、糖大火煮開，轉中火焖煮20分鐘。

3、土豆去皮洗凈切成塊，香菇洗凈切成塊，倒入鍋中。繼續燉煮20分鐘。開蓋加入鹽大火收濃湯汁。加入青紅椒塊和雞精翻炒斷生。關火出鍋裝盤即可食用。

干煸花菜

食材準備：花菜、青椒、小米辣、蒜末。 做法流程： 1.花菜切小朵清洗乾淨，然後把青椒、小米辣和蒜末分別切好備用。 2.熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入青椒和花菜大火翻炒均勻。 3.然後加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，接著繼續大火翻炒均勻入味。 4.炒至花菜斷生入味以後，即可出鍋開吃。