人都有沒胃口的時候，大家平時沒胃口時是吃什麼的？是隨便喝點奶茶還是搞點零食堅果什麼的？大人還好，要是小朋友從小就養成了愛吃零食的壞習慣，不僅妨礙長身體，還吃得沒營養，所以今天專門分享開胃解饞的下飯菜，食材簡單做法也簡單，真的太香了，大人孩子都愛吃，還在猶豫什麼？趕緊點讚關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的下飯美食菜譜了。

【椒鹽排骨】

主要食材：排骨，生抽，老抽，料酒，蒜末，白糖，鹽，黑胡椒粉，玉米澱粉，芹菜碎，外酥里嫩又香又有嚼勁，不僅下飯還下酒，這樣的椒鹽排骨，能不愛吃嗎？

【具體做法】

1、排骨清洗乾淨後瀝幹水分放碗裡，加入2勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，1勺料酒，再來少許的蒜末，鹽和白糖，3勺澱粉，適量的黑胡椒粉，抓拌均勻醃制60分鐘以上。

2、鍋里油溫6成熱以上倒入排骨，小火慢炸10分鐘左右撈出，升高油溫重新下入排骨，繼續炸個1-2分鐘炸至金黃撈出。

3、控乾油脂后撒點芹菜碎和椒鹽粉，拌勻了就可以開吃了，最好是一餐歸一餐的，這樣口感最好。

【牛肉炒雙絲】

主要食材：牛肉，土豆絲，胡蘿蔔絲，生抽，澱粉，白砂糖，蠔油，鹽，牛肉入味，土豆絲清脆，一口下去口感豐富又滿足，做這道菜一定要記得多煮點米飯，吃起來米飯是一碗接一碗。

【具體做法】

1、牛肉切成條放碗裡，加入1勺生抽，半勺澱粉，半勺白砂糖，少許的油，再來半勺的水分少量多次注入，每次注入都要攪拌至被牛肉完全吸收，之後再醃制15分鐘以上。

2、起鍋燒油5成油溫下入牛肉絲，全程小火把牛肉煎至2面定型后撈出，留下炒牛肉的底油，升高油溫下入土豆絲和胡蘿蔔絲，快速翻炒幾輪把牛肉絲炒至變軟斷生。

3、接著把牛肉倒入鍋里，再加1勺蠔油增加底味，翻炒均勻后就可以出鍋開吃了，土豆絲和胡蘿蔔絲不能夠炒得太爛乎了，沒了口感不好吃。

【黑椒口蘑雞胸肉】

主要食材：雞胸肉，口蘑，蔥段，黑胡椒粉，料酒，生抽，澱粉，蒜末，蠔油，這是一道經典的減脂餐，當然家常菜餐桌也可以勝任，甚至比一般的家常菜還要簡單，好吃又有營養。

【具體做法】

1、雞胸肉切片放碗裡，加入1勺料酒，1勺生抽，半勺澱粉，少許的黑胡椒粉，抓拌均勻醃制20分鐘以上，醃制雞胸肉的時候把口蘑切成中等厚度，薄了會粘起來，厚了難以熟透入味。

2、起鍋燒油5成油溫下入雞胸肉，煎至2面金黃后撈出，留下煎雞胸肉的底油，爆香蒜末，接著下入口蘑翻炒至微微斷生，再把雞胸肉倒入鍋里。

3、再加入1勺生抽，半勺蠔油，快速翻炒均勻后，再撒點黑胡椒粉，和蔥段，關火把蔥段炒軟了，就可以出鍋開吃了。

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校對 莊武