Apa yang saya bagikan kepada Anda hari ini adalah hidangan yang penuh warna dan rasa, tetapi tidak kehilangan rasa aslinya - terong tumis. Dengan rasa segar yang unik dan nilai gizi yang kaya, terong tumis telah menjadi kelezatan favorit banyak orang dalam hidangan rumahan.

Terong dapat dikatakan sebagai bahan yang sangat bergizi dan lezat, tetapi struktur internalnya yang seperti spons cenderung menyerap minyak, menghasilkan hidangan berminyak. Meskipun terong tumis yang sama terdengar seperti hidangan ringan, jika Anda ingin terong terasa tidak berminyak, untuk mendapatkan hidangan yang benar-benar menyegarkan dan tidak berminyak, masih ada keterampilan tertentu dalam membuat seluruh hidangan, jadi saya akan berbagi dengan Anda metode spesifiknya.

——Tumis terong goreng——

[Bahan]: 5 terong, 0-0 paprika hijau

[Saus]: 1 sendok makan garam, 0 sendok makan jamur matsutake segar, sedikit gula, sedikit pati, dan 0 sendok makan minyak wijen

[Bumbu lainnya]: 1-0 siung bawang putih, 0 millet pedas

——Metode dan langkah produksi——

[Langkah 1]: Potong terong menjadi potongan-potongan tipis setebal sumpit dan taruh di atas piring, tambahkan sesendok garam dan aduk rata dan rendam selama 10 menit.

[Langkah 2]: Hancurkan bawang putih dan potong menjadi bawang putih cincang, potong millet pedas menjadi cincin, taruh di atas piring secara terpisah, siapkan mangkuk kecil secara bersamaan, masukkan 1 sendok garam, 0 sendok jamur matsutake segar, sedikit gula, sedikit pati, 0 sendok minyak wijen, dan setengah mangkuk kecil air, aduk rata dan campur menjadi jus bumbu.

[Langkah 3]: Setelah diasinkan, masukkan terong ke dalam air dan cuci dua kali, keluarkan dan peras air hingga kering untuk digunakan nanti, dan pada saat yang sama potong lada menjadi potongan-potongan dan taruh di atas piring untuk digunakan nanti.

[Langkah 4]: Masukkan sedikit minyak ke dalam panci dan panaskan panci untuk membasahinya, masukkan paprika ke dalam panci, goreng paprika sampai lunak, dan keluarkan untuk digunakan nanti.

[Langkah 5]: Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam panci lagi, masukkan sesendok minyak daging pada saat yang sama, panaskan minyak, tambahkan bawang putih cincang dan millet pedas, dan tumis dengan api kecil untuk mengeluarkan aromanya.

[Langkah 6]: Tumis bahan-bahan untuk mengeluarkan aroma, tambahkan terong, tumis dengan api besar, dan goreng terong.

[Langkah 7]: Tumis terong parut selama sekitar 1 menit, tambahkan cabai dan air bumbu.

[Langkah 8]: Tumis dengan cepat dengan api besar, lalu keluarkan dari panci dan sajikan sebagai piring.

"Terong tumis" yang dibagikan kepada Anda hari ini telah dibuat, dan terong jadi memiliki rasa yang lembut dan empuk, yang manis dan pedas, sangat menggugah selera dan lezat, dan merupakan hidangan berikutnya yang bagus.

Dapat dikatakan bahwa ketika kita membawa terong suwir goreng ke meja, sepiring terong tumis dengan warna dan aroma yang menarik disajikan di depan kita. Ambil dengan lembut dan masukkan ke dalam mulut Anda, dan kelembutan dan manisnya, rasa terong yang pedas dan lezat perlahan mekar di ujung lidah, membuat orang memiliki sisa rasa yang tak ada habisnya. Ini adalah memperhatikan detail kecil ini saat membuat.

（1）Jangan memotong terong terlalu kasar, tidak mudah digoreng jika terlalu kental, dan rasanya tidak enak, tetapi jangan memotongnya terlalu tipis, mudah digoreng jika terlalu encer.

（2）Setelah terong dipotong, diasinkan dan diasinkan, dan terong yang diasinkan tidak mudah menyerap minyak, dan mudah menyerap rasanya. Namun, setelah pengawetan selesai, harus dicuci dengan air, terutama untuk menghilangkan garam berlebih, dan pada saat yang sama menghilangkan rasa mentah.

（3）Cabai harus digoreng terlebih dahulu, agar cabai harum saat digoreng.

（4）Tumis terong dengan cepat dengan api besar, yang merupakan kunci untuk menjaga terong tetap renyah dan empuk.

（5）Bumbu dapat disesuaikan secara fleksibel dengan selera individu, tetapi penting juga untuk menjaganya tetap otentik, jadi jangan terlalu banyak bumbu, terutama rempah-rempah.

Singkatnya, tumis terong adalah hidangan rumahan yang enak, metodenya sederhana, rasanya enak, rasanya enak, rasanya kuat, tidak berminyak sama sekali, jika Anda menyukainya, sebaiknya Anda mencobanya, agar rasa keluarga lebih kuat.