先在大碗中打入兩個雞蛋，再放入兩盒的優酪乳，每盒100克，接著加入80克的白糖，將它們攪拌均勻，之后加入五克的耐高糖酵母，15克的無味食用油，繼續將它們攪拌均勻。之後再準備450克的麵粉，分次少量的倒在裡面，邊倒邊用筷子攪拌，因為雞蛋的大小各有不同，所以這裡面的麵粉我們也可以適量的增減一點，最後攪成大的面絮狀后，下手給它揉成光滑的軟麵團，揉的這一步大家可以多揉幾分鐘，這樣做好的成品才會特別的鬆軟，之後扣上保鮮袋，放到溫暖的地方密封發酵至體積的1倍大。

大概40分鐘，這個面團體積明顯變大，裡面的蜂窩組織也非常豐富，說明已經發酵好，將它取出，移交到案板上，揉勻排氣至原來的大小，之後給它搓長，分成大小均等的小劑子，再將每個小劑子由外向里反覆揉搓，直到揉至表面特別光滑，給它團圓摁扁。在中間放一點乾麵粉，用手指戳一個洞，然後一直轉圈圈，最後轉至中間有一個大圓洞，這樣一個麵包圈生坯就做好了。

全部做好以後，放到案板上，再次扣上保鮮膜，醒發15分鐘，之後給它放入七成熱的油鍋中，剛放里以後先不要急於翻動，大概20秒左右，這個表面微微定型以後再給它翻個，這時要每隔20秒給它翻一次個，這樣能讓它兩面受熱均勻，熟的更好。

全程用中小火慢慢的炸，最後全部炸至這種表面金黃浮起，體積明顯變大，說明已經熟好，就可以出鍋了，放入盤中以後，表面撒入一點椰蓉，這樣孩子會更愛吃。金黃的表面，加上蓬鬆綿軟的口感，還有一股濃濃的奶香味兒，特別受家裡大小朋友的喜歡。

好了，今天的家庭版甜甜圈做法，梅子就和大家分享到這裡，你學會了嗎？我們明天見，拜拜！

校對 莊武