酸菜牛肉麵，其濃郁的湯底令人沉醉不已。
每當酷熱的天氣讓人食慾全無時，我便會想到這碗酸菜牛肉麵。它的湯底醇厚至極，令人回味無窮，酸爽開胃，而且一點也不油膩。真的，每次品嘗都感覺比餐館的還要美味！最關鍵的是，自己在家做，料足又衛生，每一口都是滿滿的滿足和安心。
烹飪步驟：
1、先將牛肉用胡椒粉、生抽、蠔油、生粉、花生油醃制片刻，使牛肉更加入味。
2、準備酸菜（市場里幾塊錢一包的那種就很好），還有蒜末、蔥花和香菜，這些都會為麵條增添不少風味。
3、燒熱鍋，加少許油，先將牛肉炒熟備用。然後再加點油，放入蒜末、辣椒和酸菜一起炒香。
4、加入熱水，再放適量鹽、生抽、蠔油、雞粉進行調味。熬煮幾分鐘后，下麵條（麵條需要提前煮到半熟狀態哦）。
5、最後把之前炒好的牛肉回鍋，繼續煮兩分鐘，撒上蔥花和香菜，一碗美味的酸菜牛肉麵就此完成！
端起這碗酸菜牛肉麵，深深吸一口那濃郁的香氣，感受著熱氣騰騰的溫暖。先喝一口湯，那酸爽開胃的味道瞬間在口腔中散開，彷彿喚醒了所有的味蕾。
再夾起一筷子麵條，滑爽有嚼勁，帶著湯底的濃郁味道，讓人一口接一口，根本停不下來。而那鮮嫩的牛肉，更是為這碗面增添了一份豐富的口感。每一口都讓人陶醉其中，彷彿所有的煩惱都在這一刻煙消雲散。