無烤箱輕鬆做,藍莓發麵餅,美味又養身
1. 準備材料:
- 麵粉:150克
- 雞蛋:1個
- 酵母粉:2克
- 牛奶:110毫升
- 藍莓:適量(根據個人口味調整)
2. 和麵:
- 在一個大碗中,將麵粉和酵母粉混合均勻。
- 打入雞蛋,加入牛奶,開始攪拌。
- 將麵糊攪拌至光滑無顆粒,可以根據需要適量添加牛奶調整麵糊的粘稠度。
- 蓋上保鮮膜,將麵糊放在溫暖處發酵,或者放入冰箱冷藏發酵一晚。
3. 發酵:
- 發酵至麵糊體積膨脹到兩倍大,表面出現許多小蜂窩狀氣泡。
- 使用筷子或者手指輕輕攪拌排氣,排出多餘的氣體。
4. 加入藍莓:
- 將藍莓均勻地拌入麵糊中,注意不要過度攪拌以免破壞藍莓的形狀。
5. 烹飪:
- 在平底鍋中刷上一層薄油,預熱鍋體。
- 用勺子舀取適量的麵糊,倒入鍋中,形成小餅狀。
- 開小火,慢慢煎製,待餅底部呈現金黃色時翻面,繼續煎另一面。
- 兩面都煎至金黃色,並且完全熟透即可出鍋。
6. 裝盤:
- 將煎好的藍莓發麵餅盛出,放在盤子中。
- 可以搭配蜂蜜、優酪乳或者霜淇淋等一起享用。
提示:
- 發酵時間會根據環境溫度有所不同,確保麵糊發酵到適當的狀態。
- 煎麵餅時火候不宜過大,以免外焦裡生。
- 根據個人喜好調整藍莓的用量,也可以嘗試加入其他水果如草莓、藍莓等。
享受你的自製奶香爆漿藍莓發麵餅吧!