صحتمند کائڻ جي اڄ جي رجحان ۾، گھر جي ٺهيل ٻوٽن کي اڪثر ڪري ڪيترن ئي خاندانن جي ڊائننگ ٽيبل تي ظاهر ٿئي ٿو. بهرحال، توهان کي ڪيئن يقيني بڻائي سگهو ٿا ته اسٽيم ٿيل بنفلي آهن ۽ هڪ هموار سطح آهي، جڏهن ته شرمناڪ زوال کان بچڻ؟ حقيقت ۾، ڪنجي پيچيده ڪيميائي اضافو استعمال ڪرڻ نه آهي، پر روايتي پيداوار جي عملن ۽ سٺي ڪاريگري ڏانهن واپس اچڻ لاء. جيستائين توهان هيٺ ڏنل ٽن نقطن کي ماهر ڪريو ٿا، توهان آساني سان مڪمل اسٽيمڊ بن ٺاهڻ ۾ ماسٽر بڻجي سگهو ٿا!
پهريون شيون پهريون: آٽي ۽ پاڻي جو تناسب اهم آهي
مڪمل اسٽيمڊ بن ٺاهڻ لاء شروعاتي نقطو آٽي کي صرف صحيح طور تي ملائڻ آهي. جيڪڏهن آٽو تمام خشڪ آهي، ختم ٿيل پيداوار سخت آهي؛ ان جي برعڪس، حد کان وڌيڪ نمي ختم ٿيل پيداوار کي ختم ڪرڻ جو سبب بڻائي سگھي ٿي. عام طور تي، تقريبا 250 ملي گرم پاڻي هر 0 گرام سڀني مقصدن جي آٽي لاء بهترين آهي. گرم پاڻي جو استعمال خمير ماء جي سرگرمي کي بهتر طور تي تيز ڪري سگھي ٿو، انهي ڪري ته آٽو خمير جي عمل دوران مڪمل طور تي وڌائي سگھي ٿو، انهي کي يقيني بڻائي سگهجي ٿو ته ٻرندڙ روٽي جي اندروني ساخت ڪافي ڦهليل آهي.
ٻيو: مريض جي خمير ڪاميابي جي ڪنجي آهي
خمير جو عمل ٻرندڙ روٽي کي پنهنجي روح ڏيڻ جو هڪ اهم حصو آهي. ڳنڍيل آٽي کي گرم ۽ نم ماحول ۾ رکڻ گهرجي ۽ فطرتي طور تي ان جي اصل سائيز کي ٻه ڀيرا وڌائڻ جي اجازت ڏني وڃي. اعلي درجہ حرارت ۽ تيز خمير استعمال ڪرڻ لاء جلدي نه ڪريو، جيڪا آساني سان ٻاهرين چمڙي جي ٻاهرين چمڙي کي سخت ٿيڻ ۽ اندروني ٽشو کي کٽائڻ جو سبب بڻائي سگھي ٿي. صحيح خمير جو وقت آٽي جي اندر کي برابر طور تي سوراخن سان ڍڪي سگھي ٿو، ٻرندڙ روٽي جي ڦرلٽ لاء هڪ مضبوط بنياد رکي ٿو.
آخر ۾: گرمي کي ماهر ڪريو ۽ اسٽيم ٿيل بنن جي هموار سطح کي ٻاهر ڪڍو
جڏهن اسٽيم ٿيل بنن کي اسٽيم ڪرڻ، پاڻي ٻوڙڻ کان پوء آٽو خالي رکڻ گهرجي، ۽ گرمي کي وچولي کان اعلي گرمي تي رکڻ گهرجي. ياد رکو ته ڍڪڻ جي ڪناري کي صاف، نم ڪپڙي سان ڍڪڻ لاء پاڻي کي ٻرندڙ بنن تي ٽپڪڻ کان روڪڻ ۽ ڊينٽ پيدا ڪرڻ کان روڪڻ لاء. تقريبن 15 منٽن تائين اسٽيم ڪرڻ کان پوء، گرمي کي بند ڪريو ۽ فوري طور تي ڍڪڻ نه هٽايو، ۽ ڀڄندڙ روٽي کي ڪجهه منٽن لاء برتن ۾ باقي گرمي ۾ بيهڻ ڏيو، جيڪو گرمي ۾ اوچتو تبديلي جي ڪري اسٽيم ٿيل روٽي جي زوال کي موثر طور تي روڪي سگھي ٿو. جنهن وقت توهان برتن جي ڍڪڻ کي کڻندا آهيو، توهان کي ٻرندڙ بنن طرفان استقبال ڪيو ويندو جيڪي ڪڪرن وانگر روشن آهن ۽ هڪ هموار ۽ نازڪ سطح آهي.
انهن ٽن پيداوار جي پوائنٽن جي پيروي ڪرڻ سان، توهان آساني سان ڪنهن به کاڌي جي اضافو کان سواء گهر ۾ پروفيسر سطح جي اسٽيم بن کي اسٽيم ڪري سگهو ٿا. هر ڀيري جڏهن توهان برتن جي ڍڪڻ کي کڻندا آهيو، توهان نظر ۽ ذائقي جي ٻه دعوت مان لطف اندوز ڪري سگهو ٿا، جيڪو ماڻهن کي آهستي اچي ٿو ته حقيقي لذت خالص پيداوار جي طريقي کان اچي ٿي. ان کان پوء، گهر ۾ کاڌي جو ذائقو وڌيڪ گرم ۽ فخر ٿي ويو آهي.
جيڪڏهن توهان ان کي پسند ڪريو ٿا، توهان شايد هن مضمون کي گڏ ڪرڻ جي خواهش ڪري سگهو ٿا ۽ توهان جي خاندان لاء ٺاهڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا جڏهن توهان وٽ وقت آهي. جيڪڏھن اوھان کي پسند آھي ته ھي گھر جي پڪي علاج ڪيئن ڪيو ويو آهي، ڇا توهان ان کي انگوٹھو ڏيڻ چاهيندا؟ توهان جي ڌيان لاء توهان جي مهرباني، اسان هر روز مختلف گهر جي پکايل کاڌو حصيداري ڪندا آهيون.