ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅੱਜ ਦੇ ਰੁਝਾਨ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਭਾਫ ਵਾਲੇ ਬਨਸ ਅਕਸਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬਨਸ ਫੁਲਫੀ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਮੁਲਾਇਮ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ਰਮਨਾਕ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹੋ? ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕੁੰਜੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰਸਾਇਣਕ ਐਡੀਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਸ਼ਿਲਪਕਾਰੀ ਵੱਲ ਵਾਪਸ ਆਉਣਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਿੰਨ ਨੁਕਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੰਪੂਰਨ ਭਾਫ ਵਾਲੇ ਬਨਸ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਾਸਟਰ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹੋ!

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ: ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ

ਸੰਪੂਰਨ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਿੰਦੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ। ਜੇ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਸਖਤ ਹੈ; ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਢਹਿ-ਢੇਰੀ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹਰ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਲਈ ਲਗਭਗ 0 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਮਾਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਸਥਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਭਾਫ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬਣਤਰ ਕਾਫ਼ੀ ਫੁਲਫਲੀ ਹੈ.

ਦੂਜਾ: ਮਰੀਜ਼ ਦਾ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ

ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਭਾਫ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਆਤਮਾ ਦੇਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਗੁੰਢੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਅਸਲ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਦੁੱਗਣੇ ਤੱਕ ਫੈਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭਾਫ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਚਮੜੀ ਸਖਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਟਿਸ਼ੂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਹੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਸਮਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛਿੜਾਂ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਢੱਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭਾਫ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਫੁਲਫਨੇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਠੋਸ ਨੀਂਹ ਰੱਖੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ: ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮਾਸਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬਨਸ ਦੀ ਸੁਚਾਰੂ ਸਤਹ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਦਿਓ

ਭਾਫ਼ ਵਾਲੇ ਬਨਸ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚ ਤਾਪ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬਨਸ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਟਪਕਣ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਾਂ ਲਈ ਭਾਫ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਾ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਉਬਾਲੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ, ਜੋ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਤਬਦੀਲੀ ਕਾਰਨ ਭਾਫ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਡਿੱਗਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਦਾ ਢੱਕਣ ਚੁੱਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡਾ ਸਵਾਗਤ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬਨਸ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਜੋ ਬੱਦਲਾਂ ਵਾਂਗ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿੰਨ ਉਤਪਾਦਨ ਬਿੰਦੂਆਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਐਡੀਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਪੱਧਰ ਦੇ ਭਾਫ ਵਾਲੇ ਬਨਸ ਨੂੰ ਭਾਫ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਦਾ ਢੱਕਣ ਚੁੱਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਦੋਹਰੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੋਕ ਸਾਹ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਸਲ ਸੁਆਦ ਸ਼ੁੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਧੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਘਰ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਾਣ ਵਾਲਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਘਰ ਦਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਇਲਾਜ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਗੂਠਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੋਗੇ? ਤੁਹਾਡੇ ਧਿਆਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਅਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਘਰ ਦਾ ਪਕਾਇਆ ਭੋਜਨ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.