ডিম ঠিক রাখবেন কীভাবে? এটি সরাসরি ফ্রিজে রাখা সেরা পছন্দ নয় এবং এই তিনটি মূল সতর্কতা অবলম্বন করে ডিমগুলি অর্ধ বছর পরে তাজা থাকবে
ডিম আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় একটি অপরিহার্য খাবার। এটি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, এবং নিয়মিত সেবন অনাক্রম্যতা বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং রোগের আক্রমণ হ্রাস করতে পারে, তাই এটি জনসাধারণের দ্বারা পছন্দ করা হয়। উপরন্তু, ডিম বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যেতে পারে, না শুধুমাত্র ভাজা, কিন্তু সিদ্ধ, বাষ্প, বা ভাজা, বিভিন্ন রান্নার কৌশল বিভিন্ন স্বাদ অভিজ্ঞতা আনতে হবে, এবং আমরা আমাদের স্বাদ অনুযায়ী সঠিক রান্নার পদ্ধতি চয়ন করতে পারেন।
বৈচিত্র্যময় ও পুষ্টিকর এই উপাদানটি স্বাভাবিকভাবেই মানুষের মন জয় করবে। অনেক লোক কয়েক পাউন্ডের জন্য একবারে ডিম কিনে যাতে তারা যে কোনও সময় সেগুলি অ্যাক্সেস করতে পারে। যাইহোক, এটি একটি নতুন প্রশ্নও উত্থাপন করে: ডিমের বালুচর জীবন কীভাবে বাড়ানো যায়? ডিম সতেজ রাখতে অনেকেই ফ্রিজে রাখতে পছন্দ করেন।
যদিও রেফ্রিজারেটর কিছুটা হলেও ডিম সংরক্ষণে সহায়তা করতে পারে, স্টোরেজ করার সময় এখনও কিছু বিশদ সম্পর্কে সচেতন হতে হবে। সঠিকভাবে নাড়াচাড়া না করলে ফ্রিজে রাখলেও ডিম নষ্ট হয়ে যেতে পারে। আপনি যদি ডিমের বালুচর জীবন দীর্ঘতর করতে চান তবে আপনাকে নিম্নলিখিত পয়েন্টগুলি মনে রাখতে হবে, যতক্ষণ না আপনি নিম্নলিখিত অনুশীলনগুলি এড়িয়ে চলেন, যাতে ডিমগুলি অর্ধ বছরের জন্য খারাপ না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য। চলুন এগিয়ে যাই।
প্রথমত, এলোমেলো পরিষ্কার এড়িয়ে চলুন।
যারা নিয়মিত রান্না করেন তারা জানেন যে তাজা কেনা ডিমের খোলসে প্রায়শই ময়লা এবং তাজা মুরগির সার থাকে। এই পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়ে, অনেক লোক অভ্যাসগতভাবে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলবে, আসলে, এই অনুশীলনটি সুপারিশ করা হয় না, কারণ এটি ডিমের খোসার পৃষ্ঠের প্রতিরক্ষামূলক ফিল্মকে ধ্বংস করবে, যাতে ব্যাকটেরিয়া ডিমের অভ্যন্তরে আক্রমণ করতে পারে, যার ফলে ডিমটি সহজেই নষ্ট হয়ে যায়।
দ্বিতীয়ত, সঠিক ভঙ্গি হ'ল বড় মাথাটি উপরে এবং ছোট মাথাটি নীচে রাখা।
অনেকেই ডিম কিনে ফ্রিজ বা খাবার সংরক্ষণের বাক্সে রেখে দেন। এটি স্থাপনের এই আপাতদৃষ্টিতে এলোমেলো উপায়টি সহজেই ডিমের কুসুম এবং ডিমের সাদা অংশগুলি মিশ্রিত করতে পারে, ডিমের অবনতি প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং এর স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।
অবশেষে, প্লাস্টিকের ব্যাগে ডিম রাখা এড়িয়ে চলুন।
ডিম কেনার সময়, ব্যবসায়ীরা সাধারণত একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ সরবরাহ করে এবং অনেক লোক প্লাস্টিকের ব্যাগে ডিম রাখতে অভ্যস্ত হবে। প্রকৃতপক্ষে, এই অনুশীলনটি সুপারিশ করা হয় না কারণ তাজা ডিমের শেলের মধ্যে অনেকগুলি ক্ষুদ্র গর্ত রয়েছে, যা মূলত ডিমগুলির "শ্বাস" নেওয়ার জন্য। যদি ডিমগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয় তবে এটি ডিমগুলির লুণ্ঠন প্রক্রিয়াটিকে গতি বাড়িয়ে তুলতে পারে।