各位親愛的朋友們，今天我要向大家透露幾個家庭版烘焙的秘訣，讓你輕鬆在家製作出麵包房級別的美味。想像一下，那金黃色的酥脆外皮，內里柔軟到可以拉絲，每一口都充滿了幸福的味道～準備好了嗎？讓我們一起探索麵包的魅力世界吧！

食材準備：

高筋麵粉、酵母粉、白糖、溫牛奶、黃油、食用油、白芝麻、熱水

具體步驟：

1.今天和大家分享一個家庭版烤麵包的做法，記住以下三點，保證做出的麵包鬆軟可口，不幹不硬。首先我們準備高筋麵粉500克，加入五克酵母，40克白糖，糖的量可以依據個人口味增減，溫牛奶300毫升，攪成面絮狀，我們開始下手揉，最後揉成的麵團一定是比較軟的麵團，然後我們蓋上蓋子醒面20分鐘，讓麵筋自然形成，這樣我們揉起來會更加的省時省力。

2.醒好的面，我們加入30克黃油，把黃油完全融進麵團，剛開始加黃油的時候，這個麵團會有一些粘手，大家不要放棄，一定繼續揉，揉到最後一定是特別光滑的。

3.我們要想快速的揉出膜，就用這種搓洗的方式，這樣更容易把麵筋捋順，也更容易揉出手套膜。

4.只有揉出這種薄而透明的膜，這樣做出的麵包才會鬆軟細膩，用這種搓洗式的方法揉，大約揉10到15分鐘即可出膜。

5.然後把麵團醒發至兩倍大，把發好的麵團再次揉搓排凈裡面的氣體，這樣做出的麵包才會口感細膩，然後下8到10個面劑。

6.我們用揉饅頭的方法把麵劑揉成圓形的小麵團，一定要把底面揉的光滑，這樣做出的麵包外形才會特別的漂亮，而且揉一下之後做出的麵包口感也會更加的筋道。

7.烤盤底部刷上一層油，放入麵包生坯，然後放入烤箱，二次醒發至2倍大，放入烤箱能夠防止表皮風乾。

8.把醒發好的麵包生坯拿出來，然後我們把烤箱預熱五分鐘，準備一些食用油，然後在麵包生坯上薄薄的抹上一層油，這樣烤出來麵包色澤會更加的誘人，然後撒上一層白芝麻點綴。

9.接下來，我們在烤盤內放上幾碗熱水，一定要是熱水，這樣我們放入烤箱內，溫度同時升高，水蒸氣揮發才能保證麵包的表皮不會幹硬。

10.烤箱預熱好，放入中層，上下火170度烤20分鐘即可，烤麵包時的溫度最好不要超過170度，如果溫度過高，麵包的表皮就會又厚又硬。

11.用這種方法烤制出來的家庭麵包鬆軟拉絲，內部組織綿密濕潤，外皮不幹不硬，微微的焦酥的口感，真的是非常好吃。