自從我成為父母後，家庭外出就餐的次數明顯減少，主要出於對餐館食品衛生和健康的擔憂。為了確保孩子能享用到營養且美味的食物，我投入大量時間學習烹飪技巧。今天，我想分享一個我家孩子特別喜歡的營養豐富的早餐食譜——只需麵粉和雞蛋就能製作的簡便糕點。
相較於傳統糕點，這款糕點在配料上更注重健康，避免了不必要的添加劑。其製作過程亦十分簡便，無需直接接觸麵團，僅需使用筷子攪拌即可完成。這種糕點營養豐富、口味酸甜適中，質地鬆軟易於消化，適合所有年齡段的家庭成員享用。
推薦食譜：自製發糕食材清單：200克溫水，80克白糖，3個雞蛋，300克普通麵粉，3克耐高糖酵母、葡萄乾、蔓越莓、黑芝麻、紅棗、食用油製作步驟：第一步，準備液體材料面盆中加入200克溫水，水溫不超過40度，再加80克白糖或紅糖，先把糖攪拌融化。再加3個雞蛋，3克酵母，把酵母攪拌至充分溶解。糖用量較多，建議用耐高糖酵母，這樣容易發酵。
第二步，加入麵粉 準備300克普通麵粉，麵粉要少次多量慢慢添加，邊加邊攪拌，攪拌成比粘稠的糊狀，像圖片中這樣，能用筷子挑起來，可以緩慢下滴即可。麵糊不能太稀，否則發糕內部容易發黏。
這樣製成的發糕色澤金黃，表面布滿果仁，誘人至極。它的質地像麵包一樣柔軟蓬鬆，富有彈性，捏一下就能迅速回彈。
切開后的內部結構非常疏鬆，加入的葡萄乾和蔓越莓讓味道變得酸甜可口，增加了食物的風味。由於加入了雞蛋，營養價值也得到了提升。孩子們一看到它出鍋就迫不及待地想要品嘗，實在是太美味了。