對於我們這些熱愛烹飪的家庭主婦（夫）來說，家常餅是餐桌上不可或缺的美味之選。那獨特的面香、油香與恰到好處的焦香，總是能喚起我們對家的溫馨回憶。今天，我要和大家分享六種經典的家常餅做法，每一種都有其獨特風味，比外面買的還要好吃哦！
自己動手做餅不僅能確保成分的新鮮和健康，還能根據我們自己的口味和需求靈活調整成分搭配，讓我們的飲食更加營養和美味。
絕對讓人無法抗拒的美味！蔥香四溢，外酥裡嫩，層次分明。餅皮剛烙好時是酥脆的，裡面則是軟軟的，製作起來也非常簡單！
成分：中筋麵粉、蔥花、十三香、鹽
製作步驟：
1. 取約350克麵粉，一半用熱水燙面，一半用溫水和麵。邊倒邊攪拌至形成麵絮后，揉成偏軟的麵團，覆蓋保鮮膜靜置10分鐘。
2. 將醒好的麵團揉光滑，分割成四個等份。麵團和案板都塗抹上油后再次覆蓋保鮮膜，繼續靜置15分鐘。
3. 將麵粉和油按1:1比例混合后加入十三香和鹽攪拌均勻備用。
4. 擀開一個醒好的面劑成大片（注意別太薄），塗上油酥並撒上蔥花。像摺扇子一樣摺疊後，再將尾部壓平捲起，形成卷狀。將捲好的麵團放在尾部擀開的圓餅上，整理平整後覆蓋保鮮膜，再次醒發一會兒。
5. 最後將醒好的麵團擀成圓形，放入預熱鍋中烙制。待餅兩面金黃即可出鍋。記得在上層刷一層油防止風乾，表面鼓起即表示熟透。別忘了頻繁翻面哦！
這款餅融合了鮮香的肉末與清新的蔥花，口感層次豐富，絕對是早餐桌上的明星產品。
成分：中筋麵粉500克、新鮮豬肉末300克、酵母粉適量
製作步驟：
1. 取約350克麵粉，一半用熱水燙面，一半用溫水和麵。邊倒邊攪拌至形成麵絮后，揉成偏軟的麵團，覆蓋保鮮膜靜置10分鐘。
2. 將醒好的麵團揉至光滑，然後分成四小份。在麵團和案板上都塗上少許油，再次覆蓋保鮮膜，讓它們繼續醒15分鐘。
3. 麵粉與油按1:1比例調和，加入少量十三香和鹽混合均勻備用。
4. 擀開小麵團成大片（避免過薄），刷上油酥，撒上蔥花。然後進行摺疊，尾部擀平后捲成團。把捲好的麵團放在尾部的圓餅上，整理平整后覆蓋保鮮膜再次醒發。
5. 醒好的麵團擀成圓形后，放入熱鍋中烙至兩面金黃。上層刷油可防止餅乾。餅面鼓起就表示已經熟透。勤翻面保證均勻受熱。
想吃豆沙餡餅？外面的太甜太膩不適合您？自己在家做既簡單又滿足您的口味要求，主打健康，減油減糖版。
食材：紅豆、糖、麵粉、酵母、豬油
製作步驟：
1. 豆沙餡準備：前一晚將紅豆加水放入電飯煲預約煮粥功能煮熟。早上將煮好的紅豆加8克糖（可根據個人口味調整甜度）拌勻后搗碎保留顆粒感，小火炒幹水分，分份滾成小圓球備用。
2. 麵團發酵：200克麵粉加入2克酵母、2克糖、3克豬油（增加光澤感），添水和成光滑麵團，溫暖環境下發酵到2倍大。
3. 豆沙餡餅成型：發酵好的麵團排氣揉勻，分成6個小劑子。每個劑子包入一份豆沙餡，封口後用羅文擀麵杖擀成橢圓形，覆蓋保鮮袋二次發酵15分鐘左右。預熱平底鍋後下油，將餅煎至兩面金黃即可。
這種醬香餅以其獨特的香味和豐富的層次感受到許多人的喜愛。只需簡單的材料，就能做出讓人欲罷不能的美味。
食材與製作步驟省略，請參照原文第四部分內容...
想嘗試不一樣的餅嗎？這種原味口袋餅簡單易做，非常適合早餐或下午茶點心，無論是搭配甜品還是鹹食都非常合適。
食材：中筋麵粉300克、酵母3.3克、鹽3克、適量水
製作步驟：
1. 將酵母溶解在水中，加入麵粉和鹽攪拌成麵糰，醒發10分鐘后揉至光滑（麵團較濕）。28度環境發酵至1.5倍大。
2. 排氣後分成9個小劑子，擀開但不要太薄以保持層次感。可選擇烤箱烤制或平底鍋煎製；烤箱及烤盤需預熱至230度，烤3分鐘即可鼓起。平底鍋煎製需中大火預熱，煎四五秒翻面，多次翻面直到完全膨脹。
這是最傳統也是最簡單的家常餅做法，無需複雜的油酥或摺疊技巧，也能烙出層多且香脆的大餅。
食材與製作步驟請參照原文第六部分內容...