一、陳皮：金不換之寶藏
提及陳皮，不少人都聽說過那句“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的諺語。確實，陳皮不僅歷史悠久，更因其獨特的藥用價值和保健功能，被譽為中醫的寶藏。在日常生活中，無論是泡茶還是煲湯，陳皮都是不可或缺的調味品和藥材。但你是否真正瞭解陳皮，知道它的功效與作用呢？
二、陳皮之源與獨特之處
陳皮，顧名思義，即陳年的橘子皮。不同於新鮮橘皮，陳皮需要經過長時間的儲存和陳化，方能發揮其最佳功效。一般來說，儲存不滿3年的稱為橘皮，口感帶有酸澀；而5年以上的則稱之為陳皮，此時果酸味已褪去，取而代之的是醇厚的陳香。陳皮越陳，其藥用價值也越高。
三、陳皮泡水，五大好處不容錯過
第一，化痰止咳：陳皮入脾、肺二經，能有效化解脾胃、肺中的痰濕。對於喉嚨有痰、咳嗽不止的人群，陳皮泡水無疑是理想的飲品。
第二，健脾燥濕：陳皮味苦，能燥濕。對於因脾胃運化無力導致的痰濕問題，陳皮能健脾燥濕，祛除體內濕氣。
第三，理氣除脹：胃氣失降常導致胸脘脹滿。陳皮具有理氣作用，能調順胃氣，緩解脹滿之感。
第四，健脾消食：陳皮的清香能喚醒脾胃，改善運化能力，增加食慾。熬粥、煲湯時加入陳皮，或與山楂等食材搭配，效果更佳。
第五，安心寧神：陳皮的陳香能使人精神清爽，心神安定。對於精神緊張、焦慮不安的人群，陳皮泡水具有很好的安神效果。
然而，儘管陳皮功效眾多，但並非人人適宜。陰虛有熱者使用陳皮應慎重，以免加重病情。在享受陳皮帶來的益處時，也要關注自身體質，合理搭配飲食。