一口一個爆汁的豬肉白菜水餃真的太好吃了！這是我們家大小朋友都點名要吃的餃子～每次包都不夠吃
自己做就是皮薄餡大，鮮嫩多汁，而且做法也很簡單趕緊試試吧
準備成分：白菜，肉末，餃子皮
步驟如下：1、白菜切碎沖洗乾淨瀝幹水分，然後加一茶勺鹽翻拌均勻腌十分鐘殺殺水分，最後擠干水分備用
2、肉末加少許食鹽，兩勺生抽，一勺蠔油，再來點十三香，最後再加點鬆鮮鮮攪拌均勻
3、然後我們少量多次的加蔥姜水，加個四五次左右，每一次加都要充分攪拌（蔥姜水最好提前冷藏一下‼️）
4、然後把白菜倒進去攪拌均勻就可以包啦，我是買的現成的餃子皮，包起來也方便，包好煮熟就可以吃啦
【準備食材】菠菜，白菜，豬肉，大蔥，姜，生抽，老抽，雞蛋，蠔油，香油，鹽，十三香
【做法】綠色麵團：菠菜用料理機打成汁，過濾一下。盆中放適量麵粉，少量多次倒入菠菜汁攪拌成絮狀，用手揉成光滑麵團。
白色麵團，盆中放適量麵粉，放入清水攪拌成絮狀后揉成光滑麵團。
【白菜豬肉餡】1、豬肉攪成餡，我用的前腿肉。肉餡中放入蔥花，薑末，一顆雞蛋（圖中開了個雙黃蛋）生抽，老抽，蠔油，十三香，香油，鹽。調料的多少自己掌握，看肉餡的多少。
2、白菜切碎，剁細。有時間的話就用刀慢慢剁，用絞餡機絞的不如純手工好吃[暗中觀察R]。剁好的白菜餡中加入鹽殺出水分。大約十分鐘後用手攥干水分。
3、 計 干水分的白菜餡放入肉餡中攪拌均勻。
【包水餃】1.取出兩種顏色麵團，將綠色搓成長條用 擀面仗 擀開。白色麵團搓長條，放綠色麵團上，將綠色麵團捏緊把白色麵團包起來
2.用刀切成小劑子，加點麵粉不然會沾。用 擀面妝 擀成水餃皮，放入肉餡，一個翡翠大白菜的水餃就完成啦
【煮水餃】鍋中放水，放入一勺鹽不會粘鍋，水開後放入水餃。待水煮開后添3次涼水就可以出鍋啦
食材：豬肉 大白菜 生薑 蔥 雞蛋 餃子皮
步驟：1.豬肉洗凈切塊，放入料理機打成比較粗的末，大白菜用鹽水浸泡半個小時，洗净，切成細長末，碼上鹽腌一會；
2.白菜軟塌出水後瀝干水分倒入肉末中，兩個雞蛋，切細的蔥末，切細細細的生薑末，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，適量鹽，黑胡椒，順時針方向用力攪拌均勻，得多攪拌一會；
3.準備好的餃子皮，將餃子捏成自己喜歡的模樣，湊上十來個先下鍋煮熟撈出，配上自己喜歡的蘸醬，來這麼一口，太太太好吃了吧，解了馋再把剩餘的包好，吃不完的放在冰箱，下班的時候，宵夜的時候，肚子餓的時候就有著落啦！
注：1.豬肉和白菜的量看自己喜歡，喜歡吃肉的多放點點，喜歡吃菜的多放點菜，怎麼開心怎麼來，白菜餡的建議白菜不要切的太小，切細長條，這樣口感更好；
2.一定要順時針方向攪拌，這樣的餡不容易出水；
3.餃子皮我買的現成的，我買的這家餃子皮口感真的超級棒，當然有空手擀的更勁道。