綠豆涼粉口感清涼爽滑，又具有解毒消暑的作用，還不用擔心發胖的問題，那麼我們是不是可以肆無忌憚的吃呢？如果你真的這樣認為呀，那就大錯特錯了。
綠豆涼粉是用綠豆澱粉為主要原料做成的，即便再怎麼好吃，也改變不了它的本性，一是屬涼性，二是難消化，單看這兩點，我們就不能夠多吃了，要注意控制食用量。
那麼吃綠豆涼粉還要注意什麼呢？
1、不宜空腹食用。夏季人體經常會感到食欲不振，不想吃飯，這時候千萬不要把綠豆涼粉當飯吃，會加重腸胃負擔，引起腹痛癥狀的。
2、不可放置太久。一般來說，我們更建議吃自製的綠豆涼粉，外面售賣的涼粉因為放置太久已經滋生不少細菌了，經常吃於人體不利。即便是自製的綠豆涼粉，在做好後也要儘快吃完，不要放置太久，更不要隔夜。
本文僅為健康科普，不構成用藥或醫療指南，建議出現健康問題請及時就醫。