Makanan kembung telah lama muncul dalam kehidupan orang ramai sebagai makanan ringan, dan digemari oleh pengguna kerana rasanya yang unik, pelbagai jenis dan penampilan yang indah, menjadikannya secara beransur-ansur menduduki tempat dalam pasaran makanan.

Apakah makanan kembung

Selepas menggoreng, penyemperitan, penaik, ketuhar gelombang mikro dan rawatan teknikal lain, kentang, nasi, jagung, millet, kentang ungu, keladi dan bahan-bahan lain telah berubah, iaitu makanan kembung.

Oleh kerana pengewapan dan pengembangan wap air dalam bahan mentah disebabkan oleh suhu tinggi atau rawatan tekanan pembezaan, bentuk makanan kembung telah berubah, iaitu, isipadu telah menjadi lebih besar dan terdapat lubang kecil.

Apakah makanan kembung?

Makanan kembung terutamanya dibahagikan kepada makanan kembung yang mengandungi minyak dan makanan kembung yang tidak mengandungi minyak. Makanan kembung yang mengandungi minyak merujuk kepada makanan kembung yang digoreng dengan minyak dan lemak yang boleh dimakan atau dengan minyak dan lemak yang boleh dimakan yang ditambah kepada produk dan/atau disembur dengan minyak dan lemak yang boleh dimakan. Makanan kembung tidak berminyak merujuk kepada makanan kembung yang tidak menambah atau menyembur minyak dan lemak yang boleh dimakan dalam produk. Produk biasa termasuk kerepek kentang, senbei, keropok udang, periuk rangup, popcorn, mi dim sum rangup, batang ketam, kek salji, keropok beras, dsb.

Mereka bukan makanan kembung

Makanan kentang

Kunci untuk membezakan kedua-dua jenis produk ini ialah melihat senarai ramuan, bahan mentah utama senarai ramuan makanan kembung ialah tepung kentang, dan bahan mentah senarai bahan makanan kentang secara amnya kentang, tetapi terdapat juga pengenalpastian kosong makanan kembung yang mengandungi kentang; Kedua, pembungkusan produk am akan ditandakan dengan makanan kembung, kerepek kentang potong yang dihiris atau asli. Kuih-muih goreng

Oleh kerana persamaan proses pengeluaran, banyak pastri dan makanan kembung mungkin keliru dari segi klasifikasi. Sebagai contoh, "sosej gemuk atau gulungan sosej lemak" mungkin pastri atau makanan kembung, dan perlu memberi perhatian kepada piawaian pelaksanaan dan maklumat lesen pengeluaran, dan sahkan dengan perusahaan jika perlu. Produk soya kembung

Walaupun namanya mempunyai perkataan "kembung", ia bukan milik makanan kembung, tetapi jenis produk kacang soya baharu yang menggunakan proses sedutan. Produk kacang soya kembung diperbuat daripada tepung kacang soya, tepung kacang soya yang boleh dimakan, serbuk protein kacang soya, dsb., dengan atau tanpa perasa, dan diproses dengan penyemperitan dan sedutan untuk menghasilkan produk dengan keadaan tisu atau struktur gentian tertentu. Produk mi berperisa

Produk mi berperisa ialah makanan mudah, yang merujuk kepada produk sedia untuk dimakan yang diperbuat daripada tepung gandum sebagai bahan mentah utama, minyak sayuran yang boleh dimakan, garam yang boleh dimakan, gula putih dan rempah ratus sebagai bahan tambahan, dan diproses dengan penyemperitan dan pengawetan, pemotongan, pencampuran, pembungkusan dan proses lain. Ia boleh dibezakan mengikut kategori produk, senarai ramuan, piawaian pelaksanaan, bentuk produk, serta proses pelesenan dan pengeluaran yang dikenal pasti oleh label.

Dosa asal nutrien yang tidak sihat

Dalam senarai fakta pemakanan, tenaga dan empat nutrien teras "protein, lemak, karbohidrat, natrium" adalah item wajib, jika bahan-bahan tersebut mengandungi atau menggunakan minyak dan lemak terhidrogenasi dan/atau separa terhidrogenasi dalam proses pengeluaran, kandungan lemak trans (asid) juga harus ditunjukkan, asid lemak trans adalah lemak tidak sihat yang boleh menyebabkan pembekuan darah, menyebabkan penyakit jantung koronari, obesiti, dan menjejaskan ingatan.

Nilai rujukan nutrien (NRV) digunakan untuk menyatakan peratusan kandungan tenaga dan nutrien dalam pengambilan rujukan harian, mengambil protein keropok udang sebagai contoh, makan 140 gram keropok udang akan menggunakan 0.0 gram protein, menyumbang 0% daripada jumlah protein yang diperlukan oleh tubuh manusia sepanjang hari. Kandungan nutrien keropok udang dan kerepek jagung berperisa keju ditunjukkan oleh "bahagian" (saiz 0 bahagian boleh ditentukan mengikut ciri-ciri makanan atau jumlah yang disyorkan), mengikut kandungan bersih keropok udang 0 gram, dan kandungan bersih kerepek jagung berperisa keju 0 gram, kita boleh mengira peratusan nutrien yang diperoleh dengan makan beg makanan kembung kepada nutrien yang diperlukan oleh tubuh manusia sepanjang hari. Menurut data dalam jadual rujukan pemakanan makanan kembung, makan beg keropok udang atau beg kerepek jagung berperisa keju, tubuh manusia menggunakan tenaga (ditukar kepada kalori ke dalam badan), lemak, karbohidrat, dan natrium (unsur utama garam) hampir atau bahkan melebihi makanan.

Untuk memastikan rasa, sejumlah besar minyak dan garam mesti ditambah kepada makanan kembung, ditambah pula dengan karbohidrat yang kaya dengan bahan mentah, yang juga membawa kepada "kalori tinggi", "lemak tinggi", "karbohidrat tinggi" dan "garam tinggi" makanan kembung.