準備成分:絲瓜，蝦仁，嫩豆腐，雞蛋，姜絲，蔥花。
做法步驟:
1、絲瓜削掉外皮，清洗乾淨后切成小塊。嫩豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中攪散。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出備用。鍋中底油，放入蝦仁翻炒，炒至變色后盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入絲瓜翻炒，炒至變色后放入適量清水，開大火煮開。
4、水開後放入嫩豆腐煮三分鐘煮熟，接著放入雞蛋和蝦仁煮兩分鐘。最後加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
材料：雞蛋：適量；生抽：適量；蠔油：適量；白糖：適量；鹽：適量；植物油：適量；大蒜：適量（可選）；生薑：適量（可選）；蔥花：適量（可選）
做法：
1. 將雞蛋打入碗中，加入適量的生抽、蠔油、白糖和鹽，打散備用。
2. 鍋中燒熱適量的植物油，倒入雞蛋液，用鏟子快速攪拌，使蛋液均勻分散在鍋底。
3. 待雞蛋成型后，用鏟子將其切碎，翻炒均勻。
4. 如果需要，可以加入適量的切碎的大蒜和生薑末，炒出香味。
5. 最後，根據個人口味加入適量的蔥花進行點綴，炒勻即可出鍋。
食材準備：大蝦、土雞蛋、胡椒粉、蔥花。
做法流程：
1.大蝦開後背去除蝦線，然後清洗乾淨，放入大碗中，接著加入適量的料酒、食鹽和胡椒粉，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.取碗加入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著過篩淋入蒸碗中，再鋪上耐高溫保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔備用。
3.起鍋燒水，水燒開以後，雞蛋液上蒸鍋蒸煮8分鐘，同時燒開水，放入醃制好的蝦仁焯熟，再撈出鋪在蒸好雞蛋上。
4.最後繼續蒸煮三分鐘，然後淋入適量的生抽和香油，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
準備食材:黃豆，苦瓜，排骨，薑片。
做法步驟:
1、苦瓜表面撒上食鹽和澱粉，搓洗乾淨後對半切開，挖掉里邊的瓜瓤，再清洗乾淨切成塊。
2、黃豆清洗乾淨，提前浸泡三個小時，再撈起來瀝幹水分。
3、排骨剁成小塊，清洗乾淨後冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗乾淨。
4、將排骨、黃豆和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
5、時間到，再放入苦瓜繼續煮半個小時。煮好后，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
食材準備：芋頭、肉末、蔥姜蒜、料酒、老抽、生抽、蠔油、雞汁、食用鹽、食用油
詳細步驟：
1、準備一個荔浦芋頭，用刀刮去帶皮，洗净后切成小方塊，等鍋中水燒開後，直接放入蒸鍋裡面，給它蓋上蓋子，開大火蒸15分鐘。
2、鍋中油熱以後，把剁好的肉末倒進鍋里，翻炒均勻，把肉末炒散、炒香，炒至變色。
3、炒香以後，加入一勺料酒，繼續翻炒。再把蔥姜蒜加進來，繼續翻炒，炒出香味。
4、再加入一點老抽、半勺生抽、1勺蠔油、1勺雞汁、1勺食用鹽，開大火繼續翻炒均勻，把肉末炒至入味兒。
5、再加入適量的清水，這道菜湯汁要多一點，開大火把湯汁收濃，最後像這樣就可以了，關火放一旁備用。
6、芋頭蒸好後，取出來放到案板上，再澆上炒好的肉末，又放回蒸鍋裡面，蓋上蓋子，開大火再蒸10分鐘，這樣芋頭更入味。
7、時間到，把芋頭取出來，撒入蔥花點綴一下，再淋入燒好的熱油，激發出蔥香味，這樣做出來的魚肉，口感軟糯香甜，營養又美味，一口吃一下特別的滿足。
【原料】裡脊肉400克、胡蘿蔔半根、番茄醬2湯匙、澱粉40克、白醋2湯匙、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙、清水2湯匙。
第一步：豬裡脊肉洗乾淨后縱向切成薄片，胡蘿蔔去皮后切成絲備用。將澱粉與水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢將其混合成汁。
第二步：將油倒入鍋中，5成熱，將肉片逐一沾好澱粉，抻平後慢放入油內，煎炸大約半分鐘，待肉變硬爽挺實，撈出，控油。所有肉都炸好後，繼續加熱鍋中的油，油溫達到8成熱時，鍋中冒煙后，將所有的肉一同倒入鍋中，用勺子不停攪拌，直到所有肉片都變成金黃色，撈出。
第三步：鍋中留少量的底油，然後倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻。然後放入2湯匙番茄醬、白醋、鹽、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒勻，出鍋後散入香菜即可。
食材：新鮮毛豆半斤、蒜頭、干紅辣椒、八角、桂皮、辣椒粉、花椒、鹽、生抽、醋、雞精、白糖、蠔油
做法：
1、毛豆鹽水洗凈，剪掉兩頭方便入味；
2、冷水煮開加鹽（兩勺）、食用油4-5滴，八角（3-5顆）、桂皮（半根）、花椒（30顆），放毛豆大火煮5-7min（毛豆裂口即可），撈出後放入冰水浸泡，毛豆變涼后撈出備用；
3、干紅辣椒切絲，蒜頭切蒜泥，加辣椒粉（一勺），鹽一勺，白糖半勺，熱鍋燒油加辣椒絲干炸，出香味后澆至其他配料；
4、調料加兩勺生抽、兩勺醋，一勺蠔油，攪勻后澆至毛豆上拌勻；放至冰箱冷藏2h后食用；
準備食材:蝦仁，蘆筍，口蘑，蒜粒。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨瀝幹水分，加入料酒、黑胡椒粉調味，攪拌均勻醃制十分鐘。
2、蘆筍削掉老的外皮，清洗乾淨后切成小段。口蘑清洗乾淨切成小塊。
3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，再撈起來瀝幹水分。
4、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒，炒至變色后盛出備用。
5、鍋中底油，放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟後放入蘆筍翻炒均勻，倒入蝦仁，加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。