বসন্তে তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়, সূর্য উষ্ণ থাকে এবং শিশুরা প্রায়ই বহিরঙ্গন ক্রীড়া পরিচালনা করতে পারে, লোকেরা প্রায়ই বলে যে "বসন্ত লম্বা হওয়ার ঋতু", এবং বসন্তের এই সময়টি উপলব্ধি করা শিশুদের শারীরিক বিকাশের উপর দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে।

পরিমিত ব্যায়ামের পাশাপাশি, শিশুদের উচ্চমানের প্রোটিনের সাথে সম্পূরক হওয়া উচিত, যা চিংড়ি খাওয়ার জন্য খুব উপযুক্ত, যা প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং কম কোলেস্টেরল সামগ্রী, যা সব বয়সের জন্য উপযুক্ত বলা যেতে পারে।

নীচে, আমি আপনার সাথে 3 ধরণের চিংড়ির বাড়িতে রান্না করা অভ্যাস ভাগ করব, আপনাকে খাওয়া শুরু করতে হবে না, একবারে এক কামড়, মাংসে পূর্ণ।

1. ভাজা দৈত্য চিংড়ি

সাধারণত আপনি প্রায়শই ভাজা পণ্যের দোকানে ভাজা চিংড়ি কিনতে পারেন, যা বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে কোমল, খুব সুস্বাদু, তবে দামটি কিছুটা ব্যয়বহুল, এটি চল্লিশ বা পঞ্চাশ ইউয়ান এক ক্যাটি লাগে এবং আপনি চিংড়ির মাথায় যান না, আপনি অর্থ সাশ্রয় করতে এবং সুস্বাদু হতে বাড়িতে এটি তৈরি করতে পারেন।

টাটকা চিংড়ি ব্যবহার করা ভালো, চিংড়ির মাথা টেনে বের করে আনা (যারা চিংড়ির মাথা খেতে ভালোবাসেন তারা বের করতে পারেন না, চিংড়ির মাথায় ব্যাকটেরিয়া থাকে, সেগুলো সরিয়ে ফেলাই ভালো), চিংড়ির পেছনের অংশ কেটে নিন (চিংড়ির পেছনের অংশ আরও গভীরভাবে কাটা যায়), চিংড়ির লাইন সরিয়ে ফেলা (চিংড়ি লাইন চিংড়ির পাচনতন্ত্র, এটি অবশ্যই পরিষ্কার করতে হবে), চিংড়ির পা সরানো যেতে পারে বা না, এবং তারপর পরে ব্যবহারের জন্য বারবার পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন।

ধুয়ে ফেলা চিংড়িগুলি নিষ্কাশন করুন, একটি বেসিনে ঢেলে দিন, উপযুক্ত পরিমাণে লবণ, গোলমরিচ এবং কাটা আদা যোগ করুন এবং ভাজা চিংড়িগুলিতে বেস স্বাদ যুক্ত করতে 20 মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন। তারপরে একটি ডিম ফাটিয়ে কয়েক চামচ কর্নস্টার্চ রাখুন এবং আপনি যদি ক্রাঞ্চি টেক্সচার খেতে পছন্দ করেন তবে কিছুটা আলুর মাড় যুক্ত করুন।

ভালো করে নাড়ুন, স্টার্চের পরিমাণ ঠিক নেই, পাতলা হওয়ার মাত্রা অনুযায়ী যেকোনো সময় অ্যাডজাস্ট করতে হবে, ব্যাটার অ্যাডজাস্ট করার পর একটু ঠাণ্ডা করে রান্না করা তেল দিন, যাতে ভাজা চিংড়ি বেশি তুলতুলে হয় এবং স্বাদও ভালো হয়।

起鍋倒入寬油，油溫五成熱時（用木質筷子放入鍋中，冒小泡時溫度就差不多了），依次放入大蝦，蝦與蝦之間要留有距離，中火炸制2分鐘左右，翻一次面再炸2分鐘，撈出瀝油，油溫升至7成熱時，回鍋復炸十秒鐘左右，口感更佳！

ভাজা চিংড়ি স্বাদ অনুযায়ী কিছুটা লবণ এবং মরিচ দিয়েও ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে, যা বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে কোমল, ব্যাটারের বেধ মাঝারি এবং চিংড়ির খোসা সরাসরি খাওয়া যায়।

২. তেলে ব্রাইজড দৈত্যাকার চিংড়ি

তেলে ব্রাইজড চিংড়ি একটি খাঁটি শানডং থালা, যা সারা দেশে খুব জনপ্রিয়, এবং পদ্ধতিগুলিও বৈচিত্র্যময়, কিছু টমেটো সস সহ, কিছু টমেটো সস ছাড়াই, প্রতিটি তার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য সহ। বাচ্চার রুচি অনুযায়ী আমার পরিবার একটা প্র্যাকটিস ঠিক করেছে, যেটা অনেকটা লিয়াওনিংয়ের মতোই? চিংড়ি।

এক প্লেট তাজা চিংড়ি প্রস্তুত করুন, বর্তমান চিংড়ি সস্তা নয়, ক্যাটি প্রতি প্রায় 32 ইউয়ান, তবে ভাগ্যক্রমে, সতেজতা খুব বেশি এবং মাংস খুব দৃঢ়।

ব্রাইজড চিংড়ি তৈরির জন্য চিংড়ি প্রক্রিয়াজাতকরণ খুবই সহজ, চিংড়ি বন্দুক, চিংড়ির গোঁফ, চিংড়ির পা কেটে চিংড়ির পা কেটে চিংড়ির লাইন বের করে নিন, আর চিংড়ি মাছ বানানো ঝামেলার না হলেও প্রাথমিক পর্যায়ে প্রস্তুতির কাজটি আরও ঝামেলাপূর্ণ।

তারপর কিছু কিমা আদা এবং কিমা রসুন প্রস্তুত করুন, এবং অনুপাত অনুপাত প্রায় 3: 0, যাতে এটি শুধুমাত্র মাছ অপসারণ করতে পারে না, তবে রসুনের সুগন্ধও রয়েছে এবং আদা স্বাদ খুব ভারী হবে না।

তেল গরম করে, আরও কিছুটা তেল দিন, চিংড়িগুলি রাখুন এবং উভয় পক্ষের সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন, চিংড়িগুলি একপাশে রাখুন, আদা, রসুন এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন, সুগন্ধ বের করার জন্য কম আঁচে নাড়ুন-ভাজুন, তারপরে চিংড়িগুলি একসাথে মিশ্রিত করুন এবং স্বাদ মতো নাড়ুন-ভাজুন, আধা বাটি ফুটন্ত জলে ঢেলে দিন, লবণ যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে রস কমিয়ে দিন।

এইভাবে তেলে ব্রাইজড চিংড়ি খাওয়ার সময় মোটেও খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, ত্বক খাস্তা এবং মাংস কোমল, সুগন্ধিযুক্ত, মিষ্টি এবং তাজা, এবং প্লেটের স্যুপটি খাওয়ার জন্য স্টিমড বানগুলিতে ডুবিয়ে রাখা হয়, যাকে সুস্বাদু বলা হয়!

৩. সেলারি এবং চিংড়ি বীজ

যদি আপনি মনে করেন যে প্রথম দুটি খাবার একটু চিটচিটে হয়, তবে এই সেলারি চিংড়িটি চেষ্টা করুন, চিংড়িটি কোমল, সেলারি খাস্তা, হালকা এবং সুস্বাদু, প্রোটিন এবং ডায়েটারি ফাইবার উভয়ই রয়েছে এবং শিশুরা এটি খেতে পছন্দ করে।

তাজা চিংড়ি নাড়াচাড়া করুন, চিংড়ি ছাড়ুন, পরিষ্কার করুন, একটি পাত্রে রাখুন এবং 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ড্রেন করুন এবং একপাশে রেখে দিন।

পাত্রটিতে কয়েক ফোঁটা রান্নার তেল যুক্ত করুন, কয়েক সেকেন্ডের জন্য পার্সলে ব্লাঞ্চ করুন এবং সেলারিটিকে আরও সবুজ করতে এবং আরও ভাল দেখতে তেল যুক্ত করুন।

অবশেষে, তেল গরম করুন, সেলারি এবং চিংড়ি সরাসরি পাত্রে .ালুন, স্বাদে লবণ, সামান্য ভিনেগার এবং হালকা সয়া সস যোগ করুন এবং উপভোগ করুন।

আপনি কোন খাবারটিকে সেরা বলে মনে করেন?

একটি বার্তা ছেড়ে এবং বিনিময় করতে স্বাগতম!

আপনার মনোযোগ এবং সমর্থনের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ!

প্রুফরিড করেছেন ঝুয়াং উ