La température augmente au printemps, le soleil est chaud et les enfants peuvent souvent pratiquer des sports de plein air, les gens disent souvent que « le printemps est la saison de la grandeur », et saisir cette période du printemps a un grand effet sur le développement physique des enfants.

En plus de l’exercice modéré, les enfants doivent également être complétés avec des protéines de haute qualité, ce qui convient très bien à la consommation de crevettes, riches en protéines, en calcium, en phosphore, en magnésium et d’autres oligo-éléments et acides aminés, et une faible teneur en cholestérol, qui peut être considérée comme adaptée à tous les âges.

Ci-dessous, je vais partager avec vous la pratique maison de 3 sortes de crevettes, vous n’avez pas besoin de commencer à manger, une bouchée à la fois, pleine de viande.

1. Crevettes géantes frites

Habituellement, vous pouvez souvent acheter des crevettes frites dans le magasin de produits frits, qui sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, très délicieuses, mais le prix est légèrement cher, il faut quarante ou cinquante yuans le chat, et vous n’allez pas à la tête de crevette, vous pouvez le faire à la maison pour économiser de l’argent et être délicieux.

Il est préférable d’utiliser des crevettes fraîches, d’arracher la tête de crevette (ceux qui aiment manger des têtes de crevettes ne peuvent pas s’arracher, il y a des bactéries dans les têtes de crevettes, il est préférable de les enlever), de couper le dos des crevettes (le dos des crevettes peut être coupé plus profondément), de retirer la ligne de crevettes (la ligne de crevettes est le système digestif de la crevette, elle doit être nettoyée), les pieds de crevette peuvent être retirés ou non, puis lavez-les à plusieurs reprises avec de l’eau pour une utilisation ultérieure.

Égouttez les crevettes lavées, versez-les dans une bassine, ajoutez une quantité appropriée de sel, de poivre et de gingembre râpé et laissez mariner pendant 20 minute pour ajouter une saveur de base aux crevettes frites. Ensuite, cassez un œuf, mettez quelques cuillerées de fécule de maïs, et ajoutez un peu de fécule de pomme de terre si vous aimez manger une texture croquante.

Remuez bien, la quantité d’amidon n’est pas fixe, elle doit être ajustée à tout moment en fonction du degré de fineur, une fois la pâte ajustée, puis ajoutez un peu d’huile cuite froide, pour que les crevettes frites soient plus moelleuses et aient meilleur goût.

起鍋倒入寬油，油溫五成熱時（用木質筷子放入鍋中，冒小泡時溫度就差不多了），依次放入大蝦，蝦與蝦之間要留有距離，中火炸制2分鐘左右，翻一次面再炸2分鐘，撈出瀝油，油溫升至7成熱時，回鍋復炸十秒鐘左右，口感更佳！

Les crevettes frites peuvent également être saupoudrées de sel et de poivre selon le goût, et le paprika est croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, l’épaisseur de la pâte est modérée et les carapaces de crevettes peuvent être consommées directement.

2. Crevettes géantes braisées à l’huile

Les crevettes braisées à l’huile sont un plat authentique du Shandong, qui est très populaire dans tout le pays, et les méthodes sont également variées, certaines avec de la sauce tomate, d’autres sans sauce tomate, chacune avec ses propres caractéristiques. Selon le goût de l’enfant, ma famille a fixé une pratique, qui est un peu similaire à celle du Liaoning ? Crevettes.

Préparez une assiette de crevettes fraîches, les crevettes actuelles ne sont pas bon marché, environ 32 yuan par chat, mais heureusement, la fraîcheur est très élevée et la viande est très ferme.

Pour faire des crevettes braisées, le traitement des crevettes est très simple, coupez le pistolet à crevettes, les moustaches de crevettes, les pieds de crevette, coupez le dos des crevettes, retirez la ligne de crevettes, et il n’est pas gênant de faire des crevettes, mais le travail de préparation au stade précoce est plus gênant.

Préparez ensuite du gingembre émincé et de l’ail émincé, et le rapport est d’environ 3 : 0, de sorte qu’il peut non seulement retirer le poisson, mais également avoir le parfum de l’ail, et la saveur du gingembre ne sera pas trop lourde.

Faites chauffer l’huile, mettez un peu plus d’huile, mettez les crevettes et faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, mettez les crevettes de côté, ajoutez le gingembre, l’ail et le concentré de tomate, faites sauter à feu doux pour faire ressortir le parfum, puis mélangez les crevettes ensemble et faites-les sauter au goût, versez dans un demi-bol d’eau bouillante, ajoutez du sel et faites réduire le jus à feu vif.

Les crevettes braisées à l’huile de cette manière n’ont pas besoin d’être décortiquées du tout lors de la consommation, la peau est croustillante et la viande est tendre, parfumée, sucrée et fraîche, et la soupe dans l’assiette est trempée dans des petits pains cuits à la vapeur pour être consommée, ce qu’on appelle un délicieux !

3. Graines de céleri et crevettes

Si vous sentez que les deux premiers plats sont un peu gras, essayez ces crevettes au céleri, les crevettes sont tendres, le céleri est croquant, léger et délicieux, il y a à la fois des protéines et des fibres alimentaires, et les enfants adorent en manger.

Manipulez les crevettes fraîches, retirez les crevettes, nettoyez-les, mettez-les dans une casserole et faites-les cuire pendant 3 minute, égouttez-les et réservez.

Ajoutez quelques gouttes d’huile de cuisson dans la casserole, blanchissez le persil pendant quelques secondes et ajoutez de l’huile pour rendre le céleri plus vert et plus beau.

Enfin, faites chauffer l’huile, versez le céleri et les crevettes directement dans la casserole, ajoutez du sel, un peu de vinaigre et de la sauce soja légère au goût et dégustez.

Selon vous, quel plat est le meilleur ?

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Relu par Zhuang Wu