據黑貓投訴消息，近日有網友爆料，自己在吃心李的蛋皮吐司捲麵包時，竟然發現一截繩子就嵌在蛋皮裡面，疑似生產過程中誤入。目前，該網友發帖稱桃李已經聯繫自己進行退一賠十。

根據《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條規定，消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。

此外，社交媒體上還有不少網友吐槽，曾在桃李麵包中吃出蟲子，毛髮，或發現麵包發黴等等。

對於麵包吃出異物的情況，桃李官方客服稱：產品都是符合國家食品安全標準的。

淨利潤連續四年下降，去年公司銷量下滑

根據桃李麵包公佈的2024年年報顯示，2024年，桃李麵包營收、淨利潤雙降。財報顯示，桃李麵包去年實現營收60.87億，同比下降9.93%；實現凈利潤5.22億，同比下降9.05%。

這份成績單其實並不好看，時間線拉長，公司凈利潤已經連續四年下降，營收也出現了上市以來首次負增長。自2021年到2024年，桃李麵包凈利潤分別為7.63億元、6.4億元、5.74億元、5.22億元，分別同比下滑13.54%、16.16%、10.29%、9.05%；同期公司營業收入分別為63.35%、66.86億元、67.59億元、60.87億元，分別同比增長6.24%、5.54%、1.08%、-9.93%。

而桃李麵包去年業績的下降或許跟公司銷量下滑有關。2024年，桃李麵包的麵包及糕點銷量為33.15萬噸，庫存量為856噸，比上年同期少賣4萬噸。

具體來看，公司核心產品桃李品牌的麵包及糕點實現營收59.06億元，同比下降了9.58%，其占公司年度主營業務收入的比例為97.04%；針對傳統公休日開發的節日食品月餅實現營收1.26億元，較上年同期下降14.95%；其他產品5388.3萬元，同比下降30.26%。

再按地區來看，桃李麵包在各地區市場收入都在下降，其中華南地區下降速度最高，為25.79%，其次是桃李麵包的“大本營”東北市場，較同期下降了14.77%。

雖然桃李麵包去年業績整體下滑，但是毛利率卻增加了0.6個百分點，為23.39%。這主要是由於部分原材料價格同比下降導致生產成本減少，以及本期返貨率和折讓率低於去年同期。

桃李麵包在財報中提到，截至2024年年底，公司在全國範圍內建立超過30萬個零售終端，並與主要大型連鎖商超和區域性超市保持長期戰略合作。其中，針對大型連鎖商超（KA客戶）和中心城市的中小超市、社會店管道，公司採取直營模式。針對外埠市場的便利店、縣鄉商店、小賣部，公司通過經銷商分銷的模式運營。

研發費用下降31.84%，面臨市場變化風險

資料顯示，桃李麵包一直專注於以麵包及糕點為核心的優質烘焙類產品的生產及銷售，屬於國內知名的“中央工廠+批發”式烘焙食品生產企業。

根據歐睿信息諮詢(上海)有限公司2023年數據統計，《桃李麵包，短保麵包全國銷量位居第一》（按2023年品牌於中國大陸出廠量(噸)計算。短保麵包定義為：保質期小於等於15天在零售管道中銷售的預包裝麵包，不包括商超自有品牌和餐飲渠道產品）。

圖片來源：桃李麵包官網

雖然桃李麵包在短保麵包領域極具優勢，但是公司現在卻面臨市場變化的風險。

桃李麵包在財報中提到，隨著社會進步和人民生活水準的提高，消費者對麵包的需求不僅限於口感、包裝，更加注重健康、原料質量和營養價值。部分消費者希望購買“0蔗糖”、“無防腐劑”、“全麥”等產品，因此能否滿足快速變化的市場需求，將直接影響公司產品的銷售。公司組建專業的產品開發團隊，設立專職產品經理，瞭解烘焙前沿動態，獲取行業發展趨勢，聽取年輕人的需求，提升公司產品創新能力。

此外，公司重視新產品開發，不斷加大研發投入，配備一批經驗豐富的研發技術人才，同時公司定期都有新品上市並安排研發人員、設備人員到國內、國外市場調研、參加各種展會，瞭解國內外最新的產品種類及消費導向，及時瞭解市場變化，開發出滿足消費者需求的產品。

儘管桃李麵包表達了對研發的重視，但是從財報上來看，公司去年研發投入卻下滑了不少。2024年，桃李麵包的研發費用為2296.84萬元，較前一年同期下降了31.84%。

桃李麵包表示，2024年，公司推出了豆沙圈麵包、豆沙小餅麵包、嘿黑黑麵包、拉絲麵包和爆漿麵包等一系列新產品，來適應當前消費習慣和消費潮流的變化趨勢，保持產品競爭力，滿足消費者多樣化的需求。

截至2024年12月31日，公司共有24個生產基地已投入使用，在建生產基地專案2個。

作為一家從東北成長起來的烘焙企業，桃李麵包在財報中稱，2024年，公司積極應對市場消費趨勢的變化，通過深耕東北、華北等成熟市場，進一步提升管道下沉力度，挖掘市場區隔潛力。同時，公司在優化現有產品結構的同時，聚焦爆款和單品策略，以市場需求為導向研發創新產品。公司還進一步加強大數據賦能，推動訂單、交貨、庫存等環節的精細化管理，降低運營成本的同時顯著提升了客戶服務效率。在新零售快速發展背景下，公司以O2O模式為切入點，與美團、餓了么等平臺深化合作，通過社區團購和即時配送滿足消費者多樣化需求。

隨著經濟的持續發展和消費觀念的不斷升級，消費者已經不再局限於傳統的麵包產品，他們更多關注麵包的安全、營養、口感和功能等特性，麵包產品種類更加豐富，功能更加齊全，產品向多元化發展，這將進一步刺激消費需求的增長，擴大市場容量。行業在未來的較長時間將面臨良好的發展機遇，桃李麵包表示，公司需要在這一階段把握契機，通過專案建設的實施擴大生產規模，一方面與市場增長的需求相匹配，保持並擴大市場份額，另一方面通過擴大生產形成規模效應，有效降低成本，提高公司的利潤水準，促進公司的快速發展，進一步鞏固公司的行業地位。

二級市場方面，自2020年以來，桃李麵包股價都呈下滑趨勢。截止今日收盤，桃李麵包收漲1.56%，報收5.85元/股，總市值為93.6億元。