“王剛，你買這些臨期食品幹嘛？吃壞了肚子怎麼辦？”

劉梅看著王剛拎著大包小包的超市購物袋，眉頭緊鎖，顯然是對這些即將到期的食品心存疑慮。王剛是個普通的銀行職員，平日里工作繁忙，但為了省錢，他習慣在超市打折時買些臨期品。

對他來說，這些食品不僅便宜，而且種類繁多，絕對是省錢的好選擇。可是，劉梅總擔心這些臨期食品會對身體有害，於是決定讓王剛去找醫生問個明白。

在醫院，王剛見到了老醫生李大夫。李大夫是個和藹可親的老頭兒，年過六旬，頭髮花白，但眼睛卻炯炯有神。王剛剛開口問，李大夫就打斷他說：“王剛，你是不是經常買那些臨期食品？來，我跟你詳細說說。”

李大夫點了點頭，開始詳細解釋：“首先，臨期食品並不等同於過期食品。臨期食品指的是距離保質期不足三分之一時間的食品，一般來說，這些食品還是可以正常食用的，因為它們還在保質期內。”

王剛一聽，鬆了一口氣，可是劉梅還是不放心：“那這些臨期食品真的沒問題嗎？會不會對身體有影響？”

李大夫笑了笑：“其實臨期食品的問題不在於食品本身，而在於人們的心態。首先，我們來看看食品的保質期。”

“保質期是指在標籤上標明的時間內，食品可以保持其最佳狀態的期限。實際上，很多食品在超過保質期后，仍然可以安全食用，只是口感和營養價值可能會有所下降。”

為了打消王剛和劉梅的疑慮，李大夫引用了一些數據：“超過90%的食品在保質期后仍然是安全的。比如說，乾糧類食品如餅乾、麵條，甚至在過期后數月內，仍然可以食用，只是口感可能會變差一些。而罐頭食品則由於密封良好，通常在過期後數年內依然可以食用。”

王剛聽到這裡，忍不住問道：“那有沒有哪些食品是臨期了之後就一定不能吃的呢？”

李大夫點了點頭：“當然有，比如乳製品和肉類食品。這些食品在接近保質期時，可能會因為微生物的繁殖而變質。這時候，不僅口感會變差，還可能會引起食物中毒。所以，對於這類食品，還是要謹慎一些。”

劉梅還是有些疑慮：“可是，王剛他買的那些臨期食品都是乾糧、罐頭、還有一些速凍食品，這些真的沒問題嗎？”

李大夫笑著回答：“沒問題的，速凍食品由於在低溫環境下儲存，微生物的活動會被抑制，因此它們的保質期通常較長。即使接近保質期，只要儲存得當，也是可以安全食用的。”

看到王剛和劉梅還是有些疑慮，李大夫補充道：“當然，有些臨期食品的口感可能會變差，比如說麵包會變得不那麼鬆軟，餅乾可能會有點潮，但這些並不會影響其安全性和營養價值。”

劉梅終於完全放心了，但她還是有些擔心：“那李大夫，如果我們真的吃了過期食品，會有什麼問題嗎？”

李大夫認真地回答：“一般來說，如果吃了輕微變質的食品，可能會引起腸胃不適，比如腹瀉、噁心。”

“如果是嚴重變質的食品，可能會引起食物中毒，癥狀包括腹痛、嘔吐、甚至發燒。因此，大家在食用臨期食品時，還是要注意觀察食品的外觀和氣味，如果發現異常，就不要再食用了。”

關於臨期食品您有什麼看法？（文章涉及人物均為化名）