在這個快節奏的時代里，尋找一份既簡單又不失營養的美味，已成為我們生活中的一抹小確幸。今天，我要引領你走進一場味覺的盛宴：以金黃色的玉米麵搭配濃郁的牛奶，不需親手揉面，就能輕鬆製作出令人回味無窮的玉米餅。這樣既健康又美味的食品，定能讓你的餐桌更加豐富多彩！
準備食材：
普通麵粉、玉米麵、酵母粉、白糖、溫牛奶、食用油
具體步驟：
1.今天分享給大家的是一道美味的奶香玉米餅。它香甜軟糯，粗細搭配得宜，不僅營養豐富，而且製作起來十分簡便。在碗中準備好100克麵粉和等量的玉米粉，這是最佳的配比，過多的玉米粉可能會讓口感變得較為粗糙。接下來加入3克酵母和10克白糖（糖量可以根據個人口味調節）。
2.然後準備大約200到220毫升的溫牛奶，預裂解酵母，再邊倒入邊攪拌，直至麵糊變得粘稠細膩，無顆粒狀，用筷子挑起後緩慢消失即可。接著蓋上保鮮膜，讓其自然發酵至兩倍大。在溫暖的季節，大約需要30到40分鐘，或者也可以選擇晚上調好麵糊，放入冰箱低溫發酵一宿。
3.將發酵好的麵糊輕輕攪拌排氣。
4.現在可以開始煎餅了。首先在鍋中刷上一層薄油，待油熱后倒入麵糊，用勺子背將其均勻攤開，保證餅的成熟度一致。注意麵糊不宜倒得太滿，大概佔到電餅鐺的三分之二即可，以便留出麵糊發酵的空間，防止蓋上蓋子後面糊無法充分膨脹，從而影響餅的鬆軟度。
5.蓋緊鍋蓋焖煮約2分鐘后打開，此時餅已經鼓起且基本熟透，翻轉再烙大約一分鐘，直到底部呈金黃色即可出鍋。
6.另一種做法是，用一勺麵糊做一個薄餅，這種在東北被稱為“玉米麵鍋出溜”。