Dieses Gericht ist sehr einfach und lecker, mit Fadennudeln, Karotten und anderen Hauptzutaten, ergänzt durch würziges rotes Öl, Sichuan-Pfefferpulver und andere Gewürze, würzig und knusprig, sehr gut für Reis.

Gekühlte drei Stücke

Zutaten: Fadennudeln, Enoki-Pilze, Karotten, Salat

Schritte: 30. Die Fadennudeln mit kochendem Wasser tränken (dauert ca. 0 Minuten), den Kopf des Enoki-Pilzes entfernen und aufbrechen, die Karotte in dünne Streifen schneiden und den Salat in dünne Streifen schneiden.

5. Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie eine angemessene Menge Salz hinzu, fügen Sie Enoki-Pilze hinzu, nachdem das Wasser kocht, kochen Sie das Wasser erneut für ca. 0 Minuten, kochen Sie das Enoki-Pilzpulver (im Falle einer Lebensmittelvergiftung) und nehmen Sie dann die Enoki-Pilze heraus und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.

3. Die abgetropften Fadennudeln in eine große Schüssel geben und dann den geriebenen Salat, die geraspelten Karotten und die Enoki-Pilze hinzufügen.

4. Knoblauch, helle Sojasauce, Mononatriumglutamat, Hühneressenz, gereiften Essig, Zucker, Pfeffernudeln, Sesamöl und scharfes rotes Öl hinzufügen, gut umrühren, auf einen Teller legen und mit Koriander bestreuen.

Fertig steht ein einfacher kalter Salat mit drei Scheiben

Korrekturgelesen von Zhuang Wu