பல வகையான பாஸ்தா உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் சுவையாக இருக்கும், குறிப்பாக அடைத்த ஒன்று, இது குறிப்பாக பிரபலமானது, மேலும் சுவையான நிரப்புதல் மற்றும் கோதுமை சுவை கொண்ட மாவின் கலவையானது வெறுமனே சுவையாக இருக்கும், அதாவது பாலாடை, பன், துண்டுகள், லீக் பெட்டிகள் மற்றும் பல. சமீபத்தில், லீக்ஸ் சாப்பிட இது ஒரு நல்ல நேரம், மேலும் நீங்கள் அடிக்கடி வீட்டிலேயே லீக் பெட்டிகளை உருவாக்கலாம், இது நீராவி பன்களை விட எளிமையானது, பாலாடை தயாரிப்பதை விட நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்துகிறது, மேலும் இது குறைவான கடினம்.

லீக் பெட்டிகளுக்கு வரும்போது, நீங்கள் ஒரு நல்ல சுவையை உருவாக்க விரும்பினால், நிரப்புதலை சரிசெய்ய முடிந்ததோடு மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் நூடுல்ஸையும் கலக்க முடியும், இல்லையெனில் தோல் சுவையாக இருக்காது, மேலும் நிரப்புதல் மணம் மற்றும் வெள்ளை. எனவே லீக் பெட்டிகளை உருவாக்க, நீங்கள் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் நூடுல்ஸ் அல்லது கொதிக்கும் நீர் மற்றும் நூடுல்ஸ் பயன்படுத்துகிறீர்களா? நான் எதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்?

சரியான வழியை உங்களுக்குக் கற்பிப்போம், அதனால் அதைச் செய்ய, லீக் பெட்டி மெல்லியதாகவும் மணமாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்து, நிரப்புதல் கடினமாக இல்லை, எனவே பார்ப்போம்.

【லீக் பாக்ஸ்】

மாவு, உப்பு, முட்டை, கொதிக்கும் நீர், குளிர்ந்த நீர், லீக்ஸ், சிப்பி சாஸ், சமையல் எண்ணெய் தயாரிக்கவும். (நிரப்புதலை நிரப்பவும், லீக்ஸ் மற்றும் முட்டைகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும், அல்லது கேரட், சேமியா, சேமியா சேமம், பூஞ்சை, டோஃபு, இறால் தோல் போன்றவற்றைச் சேர்க்கவும், உங்கள் விருப்பப்படி சரிசெய்யவும்)

1. பேசினில் பொருத்தமான அளவு மாவு மற்றும் ஒரு சிறிய ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து சில முறை கிளறி, பின்னர் மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு பகுதியை குளிர்ந்த நீரில் சேர்த்து ஒரு ஃப்ளோகுலன்ட் வடிவத்தில் கிளறி, ஒரு பகுதியை கொதிக்கும் நீரில் சேர்த்து உலர்ந்த தூள் மற்றும் ஒரு பரு இல்லாத வரை கிளறவும்.

2. செயலாக்கிய பிறகு, இரண்டு பகுதிகளையும் சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் கலந்து, அவை சூடாக இல்லாத வரை சிறிது நேரம் விடவும்.

3. முட்டைகளைத் துருவி குளிர்விக்க இந்த நேரத்தைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

4. சூடான கைகள் இல்லாத பிறகு, ஒரு பந்தில் பிசையவும், சில முறை பிசையவும், அதிகமாக தேய்க்க தேவையில்லை, பின்னர் பேசினை மூடி பத்து நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

5. இந்த நேரத்தில் லீக்ஸை சுத்தம் செய்து கூடையில் வடிகட்டவும்.

6、十分鐘后打開蓋子，繼續揉一揉，這次要揉得久一些，直至麵團變成非常光滑的狀態。揉好后再蓋起來，靜置二十分鐘。

7. நேரம் முடிந்ததும், லீக்ஸை வெளியே எடுத்து, அவற்றை நறுக்கி ஒரு காலி கிண்ணத்தில் போட்டு, சிறிது சமையல் எண்ணெய் சேர்த்து சில முறை கிளறி, தண்ணீரைத் தடுக்க கிரீஸ் அடுக்கில் சுற்றவும்.

8. பதப்படுத்திய பிறகு, முட்டையுடன் கலந்து, ருசிக்க சிறிது உப்பு மற்றும் சிப்பி சாஸ் சேர்க்கவும், முட்டையை அடிக்கும் போது அதிக உப்பு சேர்த்தால், உப்பு சேர்க்க வேண்டாம், சிறிது சிப்பி சாஸ் சேர்க்கவும்.

9. மாவை வெளியே எடுத்து, நீண்ட கீற்றுகளாக உருட்டி, பல சிறிய துண்டுகளாக பிரித்து, உலர்ந்த மாவுடன் தெளிக்கவும்.

10. முகவரை தட்டையாக அழுத்தி, அதை மெல்லிய மற்றும் பெரிய நிலையில் உருட்டவும். உருட்டிய பிறகு, நிரப்புதலைச் சேர்த்து வாயை மூடு.

11. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, கேக் கருவில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தை இயக்கி, பானையை அவ்வப்போது சீராக சூடாக்கி, சற்று மஞ்சள் நிறமாக மாறிய பிறகு அதை திருப்பி, மாதவிடாய் நேரத்தில் மூடியை மூடி வைக்கவும்.

12. இறுதியாக, இது இருபுறமும் தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், தோல் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை சுடப்படுகிறது, மேலும் இது சமைக்க தயாராக உள்ளது. வெளியில் சூடாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் சாப்பிடுங்கள், குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது மென்மையாக ஆனால் கடினமாக சாப்பிடுங்கள், இது மிகவும் நல்லது.

லீக் பெட்டிகள் மற்றும் நூடுல்ஸ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு குளிர்ந்த நீர் அல்லது கொதிக்கும் நீர் தேவையில்லை, அரை சூடான நூடுல்ஸின் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தவும், இது மென்மையானது மற்றும் மெல்லக்கூடியது மட்டுமல்ல, கடினமாகவும் இல்லை.

கூடுதலாக, மாவை உருவான பிறகு, அது இரண்டு முறை நிரூபிக்கப்பட வேண்டும், முதல் சரிபார்ப்புக்குப் பிறகு மென்மையான நிலைக்கு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும், இரண்டாவது சரிபார்ப்புக்குப் பிறகு இனி பிசையக்கூடாது, நேரடியாக தோலை மாவில் பிரிக்க வேண்டும்.

நிரப்புதலை சரிசெய்யும் போது, லீக்கின் சுவையை மறைக்காதபடி, நீங்கள் அதிக சுவையூட்டலைச் சேர்க்கத் தேவையில்லை, இதன் விளைவாக விரும்பத்தகாத சுவை ஏற்படுகிறது. வெட்டப்பட்ட லீக்குகளும் உள்ளன, மேலும் தண்ணீர் வெளியேறுவதைத் தடுக்க உடனடியாக கிளறப்பட வேண்டும்.

இவற்றை மனதில் கொண்டு, லீக் பெட்டியை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது, எனவே உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும்போது முயற்சிக்கவும்.