پاستا جا ڪيترائي قسم آهن، ۽ هر هڪ لذيذ آهي، خاص طور تي ڀريل هڪ، جيڪو خاص طور تي مشهور آهي، ۽ مزيدار ڀرڻ ۽ گيهه جي ذائقي واري آٽي جو مجموعو صرف مزيدار آهي، جهڙوڪ ڊمپلنگ، بن، پيز، ليڪ باڪس، وغيره. تازو، اهو ليڪ کائڻ جو سٺو وقت آهي، توهان اڪثر ڪري گهر ۾ ليڪ خانا ٺاهي سگهو ٿا، جيڪا اسٽيمنگ بنکان آسان آهي، ڊمپلنگ ٺاهڻ جي ڀيٽ ۾ وقت ۽ ڪوشش بچائڻ، ۽ گهٽ ڏکيو آهي.

جڏهن اهو ليڪ خانن جي باري ۾ اچي ٿو، جيڪڏهن توهان انهن کي سٺو ذائقو ڏيڻ چاهيو ٿا، ڀرڻ کي ترتيب ڏيڻ جي قابل ٿيڻ کان علاوه، توهان کي نوڊلز کي پڻ ملائڻ جي قابل هجڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ چمڙي لذيذ نه آهي، ۽ ڀرڻ خوشبودار ۽ سفيد آهي. تنهن ڪري ليڪ خانا ٺاهڻ لاء، ڇا توهان ٿڌو پاڻي ۽ نوڊلز يا ابلندڙ پاڻي ۽ نوڊل استعمال ڪندا آهيو؟ مون کي ڇا جي خبر هجڻ گهرجي؟

اچو ته توهان کي صحيح طريقو سيکاريون، تنهنڪري اهو ڪرڻ لاء، ليڪ خانو ٿلهو آهي، ڀرڻ خوشبودار آهي، ۽ اهو ڏکيو نه آهي، تنهنڪري اچو ته هڪ نظر وٺون.

【ليڪ باڪس】

آٽو، لوڻ، انگن، ابلندڙ پاڻي، ٿڌو پاڻي، ليڪ، اوئسٽر ساس، پڪائڻ جو تيل تيار ڪريو. (ڀرڻ لاء آزاد محسوس ڪريو، صرف ليڪ ۽ انگن کي استعمال ڪريو، يا گاجر، ورميسيلي، ورميسيلي، فنگس، ٽوفو، جھنگڙي جي چمڙي وغيره شامل ڪريو، توهان جي پسند مطابق ترتيب ڏيو)

1. بيسن ۾ مناسب مقدار ۾ آٽو ۽ هڪ ننڍڙو چمچو لوڻ شامل ڪري ڪجهه ڀيرا هلايو، پوءِ آٽي کي ٻن حصن ۾ ورهايو وڃي، هڪ حصو ٿڌي پاڻيءَ ۾ شامل ڪري فلوڪل شڪل ۾ هلايو وڃي ٿو ، ۽ هڪ حصي کي ابلندڙ پاڻيءَ ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو ۽ ايستائين هلايو ويندو آهي جيستائين خشڪ پاؤڊر ۽ هڪ داڻو نه هجي.

2. پروسيسنگ کان پوء، ٻنهي حصن کي چوپاسٽڪ سان گڏ ملائي ۽ انهن کي ڪجهه وقت لاء ڇڏي وڃو جيستائين اهي گرم نه هجن.

3. هن وقت جو فائدو وٺو ته انگن کي تڪليف ڏيو ۽ انهن کي ٿڌو ڏيو.

4. گرم هٿن کان پوء، هڪ گولي ۾ ڳنڍڻ، ڪجهه ڀيرا ڳنڍڻ، ضرورت کان وڌيڪ رگڑڻ جي ضرورت نه آهي، ۽ پوء بيسن کي ڍڪڻ ۽ ان کي ڏهن منٽن تائين بيهڻ ڏيو.

5. هن وقت ليڪن کي صاف ڪري وٺو ۽ انهن کي ٽوڪري ۾ ڪڍي ڇڏيو.

6、十分鐘后打開蓋子，繼續揉一揉，這次要揉得久一些，直至麵團變成非常光滑的狀態。揉好后再蓋起來，靜置二十分鐘。

7. جڏهن وقت پورو ٿي وڃي ته ليڪ ڪڍي، ڪٽي خالي پيالي ۾ وجهي، ڪجهه پچائڻ جو تيل شامل ڪري ڪجهه ڀيرا هلايو، پاڻي کان بچڻ لاءِ انهن کي گريس جي پرت ۾ ويڙهي وٺو.

8. پروسيسنگ کان پوء، انگن سان ملائي، ذائقي ۾ ٿورو لوڻ ۽ اوسٽر ساس شامل ڪريو، جيڪڏهن توهان انگن کي مارڻ وقت وڌيڪ لوڻ شامل ڪريو، پوء لوڻ شامل نه ڪريو، بس ٿورو اوسٽر ساس شامل ڪريو.

9. آٽو ڪڍي، ڊگهن پٽين ۾ رول ڪري، ان کي ڪيترن ئي ننڍن ٽڪرن ۾ ورهائي، ۽ خشڪ آٽي سان ڇڪڻ.

10. ايجنٽ فليٽ کي دٻايو ۽ ان کي ٿلهي ۽ وڏي حالت ۾ رول ڪريو. ٻاهر نڪرڻ کان پوء، ڀرڻ شامل ڪريو ۽ منهن بند ڪريو.

11. پان ۾ تيل شامل ڪريو، ڪيڪ جنين ۾ وجهي، گهٽ گرمي کي چالو ڪريو، برتن کي وقت بوقت برابر گرم ڪرڻ لاء ڦيرايو، ان کي ٿورو زرد ٿيڻ کان پوء ڦيرايو، ۽ عرصي دوران ڍڪڻ کي ڍڪيو.

12. آخر ۾، ان کي پڪايو ويندو آهي جيستائين ٻنهي طرفن کي سونهري برائون ۽ چمڙي ڪرسپي آهي، ۽ اهو پڪائڻ لاء تيار آهي. ان کي ٻاهران گرم ۽ اندر ۾ نرم کائو ، ۽ ٿڌي ٿيڻ تي نرم پر سخت نه کائو ، جيڪو تمام سٺو آهي.

ليڪ خانن ۽ نوڊلس ٺاهڻ لاء، توهان کي ٿڌو پاڻي يا ابلندڙ پاڻي جي ضرورت ناهي، بس اڌ گرم نوڊلز جو اهو طريقو استعمال ڪريو، جيڪو نه رڳو نرم ۽ چٻوآهي، پر سخت به نه آهي.

ان کان علاوه، اهو پڻ ياد رکڻ گهرجي ته آٽي ٺاهڻ کان پوء، ان کي ٻه ڀيرا ثبوت ڏيڻ گهرجي، پهرين پروفنگ کان پوء آسان ترين حالت ۾ ڳنڍيو وڃي، ۽ ٻئي پروفنگ کان پوء هاڻي نه ڳنڍيو وڃي، ۽ سڌو سنئون چمڙي کي آٽي ۾ ورهايو وڃي.

جڏهن ڀرڻ کي ترتيب ڏيڻ، توهان کي تمام گهڻو سيزننگ شامل ڪرڻ جي ضرورت نه آهي، جيئن ليڪ جي ذائقي کي ڍڪڻ لاء نه، نتيجي ۾ ناپسنديده ذائقو. اهڙا ليڪ به آهن جيڪي ڪٽيا ويا آهن ۽ پاڻي کي ٻاهر نڪرڻ کان روڪڻ لاء فوري طور تي هلائڻ گهرجي.

انهن کي ذهن ۾ رکڻ سان، ليڪ باڪس ٺاهڻ تمام آسان آهي، تنهنڪري جڏهن توهان وٽ وقت آهي ته ان جي ڪوشش ڪريو.