இந்த கட்டுரை இதிலிருந்து மறுபிரசுரம் செய்யப்படுகிறது: பொருட்களை சாப்பிடுங்கள்

導語：4月這菜全身是寶，包餃子比薺菜還好吃！遇到多囤些，從春吃到冬~

老人言“姑嫂親則家門旺”，姑嫂關係是很多家庭都處理不好的關係。其實，姑嫂關係貴在謙讓、多寬容少計較，“好”都是相互的！就像我跟我嫂子的關係就非常好，二十多年來從沒紅過臉，互相有什麼好東西都會惦記著對方，這不，昨天嫂子又給我送來了滿滿一兜綠色蔬菜。

என் அண்ணி தனது சொந்த ஊரில் ஒரு காய்கறி தோட்டத்தை நட்டார், ஒவ்வொரு ஆண்டும் அவர் பல்வேறு காய்கறிகளை நடவு செய்தார், ஒவ்வொரு அறுவடை காலங்களிலும், என் மைத்துனி எனக்கு ஒரு டிஷ் அனுப்ப ஒவ்வொரு முறையும் என்னிடம் வருவார். இந்த முறை என் அண்ணி அனுப்பிய காய்கறிகள் முக்கியமாக பச்சை வெங்காயம், லீக்ஸ் மற்றும் ஹாவ்தோர்ன் காய்கறிகள்.

"நாட்டுப்புற பழமொழி மேகம்" தலை கத்தி லீக், இரண்டு கத்தி இறைச்சி", வசந்த தலை கத்தி லீக் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, இறைச்சியை விட சிறந்தது, ஊட்டச்சத்தும் மிக உயர்ந்தது, அண்ணி சொன்னார், நான் அதைப் பயன்படுத்துகிறேன் மற்றும் சணல் ஹாவ்தோர்ன் காய்கறிகளை ஒன்றாக சாப்பிட பாலாடை தயாரிக்கிறேன். ஹாவ்தோர்ன் பலருக்குத் தெரியாமல் இருக்கலாம், இது கிராமப்புறங்களில் ஒரு பொதுவான மலை காய்கறி, ஹாவ்தோர்ன் ஒரு வற்றாத தாவரமாகும், அது தரையில் வளரும்போது, அது ஒரு கொத்து, மற்றும் சாப்பிடும்போது, அதன் மென்மையான தண்டுகள் மற்றும் இலைகளை சாப்பிட கிள்ளுங்கள். நீங்கள் அதை வேர்களால் தோண்டி எடுக்காத வரை, ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஹாவ்தோர்ன் காய்கறிகளின் நிலையான ஸ்ட்ரீமை நீங்கள் சாப்பிடலாம். வசதியாக சாப்பிடுவதற்காக, என் மைத்துனி வேண்டுமென்றே தரையின் விளிம்பில் ஹாவ்தோர்ன் காய்கறிகளை வரிசையாக நட்டார், அதனால் அவள் எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடவும் கிள்ளவும் முடியும், அதனால் அவள் மலைகள் முழுவதும் அதைக் கண்டுபிடிக்க மலைகளுக்குச் செல்ல வேண்டியதில்லை.

ஹாவ்தோர்ன் காய்கறிகள் மிகவும் சுவையாக ருசிக்கின்றன, பாலாடை மடிக்க இதைப் பயன்படுத்தவும், ஒரு மணம் என்று அழைக்கப்படும் வேகவைத்த பன்கள், ஷெப்பர்ட் முட்டைக்கோஸை விட சுவையாக இருக்கும்! வசந்த காலத்தில் ஹாவ்தோர்ன் காய்கறிகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், நீங்கள் அவற்றை சந்தித்தால், அவற்றை மீண்டும் ஒன்றாக கிள்ளலாம், அவற்றை வெளுத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், அவற்றை உறைய வைக்கலாம், மேலும் வசந்த காலம் முதல் குளிர்காலம் வரை அவற்றை சாப்பிடலாம்!

【ஹாவ்தோர்ன் பாலாடை முறை】:

1. ஹாவ்தோர்ன் முட்டைக்கோஸை எடுத்து கழுவவும், உள்ளே உள்ள அழுக்கு விஷயங்களை எடுத்து, தண்ணீரில் பல முறை துவைக்கவும். பின்னர் பானையில் தண்ணீரைச் சேர்த்து, தண்ணீர் கொதித்த பிறகு பொருத்தமான அளவு உப்பு மற்றும் சமையல் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், வெளுத்த ஹாவ்தோர்ன் காய்கறிகளின் நிறத்தை பச்சையாகவும் மாறாமல் வைத்திருப்பதே இதன் நோக்கம்.

சுமார் 5 ~ 0 நிமிடங்கள் வெளுத்த பிறகு, ஹாவ்தோர்ன் முட்டைக்கோஸை வெளியே எடுத்து குளிர்விக்க குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், பின்னர் அதை 0 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக ஊறவைக்கவும், நடுவில் இரண்டு முறை தண்ணீரை மாற்றவும், ஊறவைக்கும் செயல்பாட்டில், அவ்வப்போது ஹாவ்தோர்ன் முட்டைக்கோஸைத் துடைக்கவும், தேய்க்கும் செயல்பாட்டில், நிறைய நுரை இருப்பதைக் காண்பீர்கள், இது ஹாவ்தோர்ன் முட்டைக்கோஸின் கசப்பான மற்றும் துவர்ப்பு சுவையை அகற்றுவதற்கான திறவுகோலாகும், சிலர் ஹாவ்தோர்ன் அடைத்த பாலாடை சுவையாக இல்லை என்பதில் ஆச்சரியமில்லை, ஊறவைத்தல் மற்றும் துடைத்தல் இந்த படி இல்லாததால் தான்.

20. பொருத்தமான அளவு பன்றி இறைச்சியை தயார் செய்து துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சியாக வெட்டவும், பின்னர் அதை நன்றாக நறுக்கி, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பின்னர் பொருத்தமான அளவு லேசான சோயா சாஸ், சிச்சுவான் மிளகு தூள், சிப்பி சாஸ் மற்றும் கோழி சாரம் சேர்த்து, சமமாக கிளறி சுமார் 0 நிமிடங்கள் marinate செய்ய ஒதுக்கி வைக்கவும்.

5. ஹாவ்தோர்ன் காய்கறிகளை 0 மணி நேரம் ஊறவைத்த பிறகு, அவற்றை பல முறை தண்ணீரில் கழுவவும், தண்ணீரை கசக்கி, அவற்றை நறுக்கவும் இறுதியாக நறுக்கவும் பலகையில் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை marinated இறைச்சி நிரப்புதலில் வைக்கவும்.

பின்னர் கழுவிய லீக்ஸை ஒரு கைப்பிடி எடுத்து, அவற்றை நன்றாக வெட்டி இறைச்சி நிரப்புதலில் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு முட்டையைச் சேர்க்கவும், இன்னும் கொஞ்சம் வேர்க்கடலை எண்ணெய் சேர்க்கவும், ஹாவ்தோர்ன் பெரிய எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரை விரும்புகிறது, எனவே இன்னும் கொஞ்சம் எண்ணெய் சேர்க்கவும். சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் முழுமையாக கிளறிய பிறகு, பொருத்தமான அளவு உப்பு, கோழி சாரம், எள் எண்ணெய் சேர்த்து, தொடர்ந்து சமமாக கிளறவும், மென்மையான மற்றும் தாகமாக சணல் ஹாவ்தோர்ன் காய்கறி பாலாடை நிரப்புதல் சரிசெய்யப்படுகிறது, மேலும் அது பழைய மற்றும் மணம் வீசுகிறது! பானையில் இருந்து இரண்டு கிண்ணம் சாப்பிட போதாது~

山麻楂菜全身是寶，4月正當季，包餃子比薺菜還好吃！遇到多囤些，從春吃到冬我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點讚+收藏支援一下曉峰吧，我們下期見！感謝支援！感恩遇見！

இந்த கட்டுரை முதலில் Foodie Fengzi ஆல் எழுதப்பட்டது, உங்களுடன் தொடர்புகொள்வதற்கு கவனம் செலுத்த வரவேற்கிறோம், இதனால் எல்லோரும் பயனடைய முடியும், மேலும் மூன்றுபேரில் எனது ஆசிரியர் இருக்க வேண்டும் ~