زياو وانگ هڪ وڏي شهر ۾ سخت محنت ڪري ٿو ۽ شايد ئي پنهنجي ماء کي ڏسي ٿو، تنهنڪري هن پنهنجي ماء کي سيکاريو ته جڏهن هو آزاد هجي ته اسمارٽ فون استعمال ڪري، ۽ رابطو ڪرڻ آسان آهي.
پر ڇاڪاڻ ته هن جي ماء پنهنجي موبائيل فون استعمال ڪرڻ ۾ ماهر آهي، زياو وانگ هميشه وقت وقت تي پنهنجي ماء کان مختلف فارورڊ پيغام وصول ڪندو آهي، ۽ تازو هن کي "فارملڊهائيڊ ڊشز" جو غلبو آهي.
"سبزين کي تازو رکڻ لاءِ، ڪاري دل وارا واپاري فارمالڊيهائيڊ کي بدسلوڪي ڪندا آهن، ۽ هي ڊش نه کائي سگهجي ٿو!"
"فارملڊهائيڊ سبزيون مارڪيٽ ۾ ڇو داخل ٿينديون آهن؟ آئون توهان کي نصيحت ڪريان ٿو ته ان کي جلد کان جلد اڇلائي ڇڏيو! ”
انهن مضمونن جي ڪردارن مان، آلودہ پالڪ آهن، ۽ ڪن جو چوڻ آهي ته چيني گوبه يا گوبه ناراض آهن بي ايمان واپاري غير قانوني طور تي سبزين کي سوکڻ لاء فارمالڊائيڊ پاڻي استعمال ڪندا آهن، جنهن جي نتيجي ۾ سبزين ۾ حد کان وڌيڪ فارمالڊائيڊ هوندو آهي، ۽ فارمالڊائيڊ ڪارسنجن جو هڪ طبقو آهي، ۽ فارملڊيڊائيڊ سبزي کائڻ سان سرطان کي راغب ڪندو!
زياو وانگ ڏاڍو حيران ٿي ويو هو، هن رڳو گهر ۾ فارملڊائيڊ آلودگي جي باري ۾ ٻڌو هو، ۽ سبزين کي فارملڊيڊائيڊ پڻ هو؟
فارمالڊائيڊ هڪ بي رنگ ۽ تيز گند گيس آهي، جيڪڏهن ماڻهن کي ڊگهي عرصي تائين فارملڊائيڊ حراستي سان ظاهر ڪيو ويندو آهي، اهو نه رڳو چمڙي ۽ سانس جي نالي کي نقصان پهچائيندو، پر ڪينسر، ليوڪيميا وغيره جو سبب بڻجي سگهي ٿو، عالمي صحت جي تنظيم جي ڪينسر تي تحقيق لاء بين الاقوامي ايجنسي ڊگهي عرصي کان فارملڊهائيڊ شامل ڪيو آهي.ڪلاس 1 ڪارسينوجن.
روزمره جي زندگي ۾ فارمالڊائيڊ بنيادي طور تي اندروني سجاوٽ جي مواد، فرنيچر ۽ ٻين آلودگي مان ايندو آهي، ڇو ته سبزي ۾ فارمالڊائيڊ آهي؟
سبزين ۾ فارمالڊائيڊ بنيادي طور تي اندروني ۽ خارجي ۾ ورهايل آهي.
اندروني فارمالڊائيڊ فطرتي طور تي سبزي جي ميٽابولزم دوران پيدا ٿئي ٿو، جهڙوڪ ميوا، مڇي، گوشت، سبزي وغيره، سڀني ۾ اندروني فارملڊائيڊ شامل آهي، پر مواد تمام ٿورو آهي، ۽ اهو صحت لاء نقصانڪار نه آهي.
جڏهن تهخارجي فارمالڊائيڊ بنيادي طور تي کاڌي جي پروسيسنگ، ٽرانسپورٽ ۽ وڪرو جي عمل ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، جيڪو کاڌي ۾ فارمالڊائيڊ آلودگي جو پڻ سبب آهي.
ان کان اڳ، انٽرنيٽ تي گردش ڪندڙ فارمالڊائيڊ چيني گوبه کي غير قانوني طور تي خارجي فارملڊائيڊ سان شامل ڪيو ويو هو، ۽ واپاري چيو ته مقصد محفوظ رکندڙن کي روڪڻ ۽ چيني گوبه جي اسٽوريج جي وقت کي ڊگهو ڪرڻ هو.
"فارمالڊهائيڊ سبزي" جي افواهه جي باري ۾ جيڪو ڊگهي عرصي کان انٽرنيٽ تي گردش ڪري رهيو آهي،روان گوانگفينگ، ڪيڪسين خوراڪ ۽ صحت جي معلومات جي تبادلي جو مرڪزپبليڪيشن ۾ چيو ويو آهي ته: "هي صرف هڪ ٽرمپ-اپ چارج آهي. سڀ کان پهريان، اسان جو ملڪ آهيکاڌي جي پروسيسنگ ۾ صنعتي فارمالڊائيڊ جو استعمال واضح طور تي منع ڪيو ويو آهيجيڪڏهن واپاري غير قانوني طور تي فارملڊيڊائيڊ استعمال ڪري ٿو، ان کي قانون جي ذريعي سزا ڏني ويندي؛
فارمالڊائيڊ وڏي بوء آهي، ۽ استعمال کان پوء ڳولڻ آسان آهي، ۽ هاڻيکاڌي جي پروسيسنگ ٽيڪنالاجي اڳتي وڌڻ جاري آهي، ۽ سنکنرن ۽ بليچنگ کي روڪڻ جا ڪيترائي طريقا آهن، تنهنڪري ڪاروبار کي خطرو وٺڻ جي ضرورت ناهي；
جيتوڻيڪ فارمالڊائيڊ جي ٿوري مقدار واقعي سبزين ۾ شامل ڪئي وئي آهي، ضرورت کان وڌيڪ ڊڄڻ جي ضرورت ناهي، ڇاڪاڻ تهفارمالڊائيڊ غير مستحکم آهي ۽ ٽرانسپورٽ، اسٽوريج، صفائي ، ۽ پڪائڻ دوران هوا ۾ وولٽيلائيز ٿيندو، تمام گهٽ رهائش سان。 ”
جيستائين توهان باقاعده چينلز کان سبزي خريد ڪندا آهيو، توهان انهن کي اعتماد سان کائي سگهو ٿا. جيڪڏھن اوھان کي فارمالڊائيڊ جي باقيات جي باري ۾ پريشان آهي، ته پوء سبزي کي پاڻي ۾ ٻوڙيو، انهن کي ڪيترائي ڀيرا ڌوئي، ۽ انهن کي چڱي طرح پکايو، ۽ ڪو به وڏو مسئلو ناهي.
چيني گوبه سستو ۽ پائدار آهي، ۽ اتر ۾، اهو سياري ۾ ذخيرو ڪيو ويندو آهي. بهرحال، انٽرنيٽ تي افواهه آهن ته هاء بلڊ پريشر وارا ماڻهو چيني گوبه نه کائي سگهن ٿا، ڇا اهو سچ آهي؟
روايتي چيني دوائن جو خيال آهي ته گوبه مٺو ۽ غير زهريلو هوندو آهي ، ۽ ان ۾ ڪانسي ۽ بلغم ، گرمي صاف ڪرڻ ۽ ڊيٽڪسيفڪيشن ، سيني کي وڌائڻ ۽ ناراضگي کي ختم ڪرڻ ۽ پيٽ ۽ آنتن کي فائدو پهچائڻ جا اثر هوندا آهن. جديد طب مان معلوم ٿيو آهي ته چيني گوبه پوٽاشيم، ڪيلشيم، آئرن، ويٽامن سي، ويٽامن اي ۽ ٻين غذائيت سان ڀرپور آهي، غذائي فائبر سان ڀرپور آهي، پر ڪيلوري ۾ تمام گهٽ آهي، ۽ باقاعده طور تي چيني گوبه کائڻ سان هيٺيان ڪيترائي فائدا ٿيندا.
1. قوت مدافعت کي وڌائڻ
چيني گوبه جي هر 5g ۾ 0.0 mmg وٽامن سي موجود هوندو آهي، جيڪو ليمن، نارنگي ۽ ٻين سٽرس ميون کان وڌيڪ هوندو آهي ۽ ويٽامن سي جسم جي قوت مدافعت کي وڌائي سگھي ٿو، جنهن سان زکام ۽ ٻين بيمارين کي بهتر طريقي سان روڪي سگهجي ٿو.
2. ليڪٽيو
چيني گوبه غذائي فائبر ۾ ڀرپور آهي، جيڪا آنت جي پيريسٽالسس کي فروغ ڏئي سگهي ٿي ۽ قبض کي بهتر بڻائي سگھي ٿي. چيني گوبھی ۾ 95٪ تائين پاڻي جو مواد هوندو آهي، سياري ۾ وڌيڪ چيني گوبه کائڻ سان پاڻي ڀري سگهجي ٿو ۽ گرمي جي بيمارين کي روڪي سگهجي ٿو، ۽ ساڳئي وقت، چيني گوبه ۾ چربي جو مواد گهٽ هوندو آهي، ۽ ان ۾ موجود پيڪٽين ڪوليسٹرول کي جذب ڪري سگهي ٿو ۽ رت جي لپيڊ جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، جيڪا چربي جي نقصان وارن ماڻهن لاء مناسب آهي.
3. دل جي سسٽم جي حفاظت ڪريو
چيني گوبه ۾ پوٽاشيم جو مواد وڌيڪ هوندو آهي، جيترو 10 mmg/ 0g هوندو آهي، جيڪو ڪيلن جي ڀيٽ ۾ 0 ڀيرا به وڌيڪ هوندو آهي. پوٽيشيم سوڊيم جي اخراج کي فروغ ڏئي سگھي ٿو، رينين-اينجيوٽينسن سسٽم کي روڪڻ سان رت جي برتن جي دٻاء کي گهٽائي سگھي ٿو، رت جي دٻاء کي مستحکم ڪري سگھي ٿو، رت جي برتن جي ديوارن جي حفاظت ڪري ٿو، دل جي بار کي گهٽائي ٿو، ۽ دل جي صحت جي حفاظت ڪري ٿو.
تنهن ڪري،هاء بلڊ پريشر وارا مريض اڃا تائين چيني گوبه کائڻ لاء تمام مناسب آهن، ۽ اعلي رت جي دٻاء سان مريض واقعي گهٽ کائڻ چاهيندا آهن اصل ۾ اهي ٻه برتن آهن:
اعلي ڪيلشيم سبزيون:每100g蔬菜中鈉含量超過100mmg的蔬菜就屬於高鈉蔬菜，比如fennelسوڊيم جو مواد: 100.0 mmg / 0g،دودھ جي گوبهسوڊيم جو مواد: 100.0 mmg / 0g،ڪرافٽ گرينسسوڊيم جو مواد: 100 mmg / 0g،
Artemisiaسوڊيم مواد 100 mmg / 0g. اهي اعلي سوڊيم سبزيون آهن، ۽ اعلي رت جي دٻاء سان مريضن کي گهٽ کائڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ سوڊيم واسڪولر مزاحمت کي وڌائيندو ۽ رت جي دٻاء کي وڌائيندو.
اچار واريون سبزيون:اچار تمام گهڻو لوڻ استعمال ڪندا آهن، ۽ ڊگهي عرصي جي استعمال سان اعلي رت جي دٻاء جو خطرو وڌندو، جيڪو اعلي رت جي دٻاء جي مريضن ۾ رت جي دٻاء کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء سازگار نه آهي. اچار واري سبزين ۾ نائٽرائيٽ تي پڻ ڌيان ڏيو، نائيٽرائيٽ کي پڻ ڪارسنجن نائٽروسامين ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو جڏهن اهو پيٽ ۾ داخل ٿئي ٿو، ڪينسر جي خطري کي وڌائي ٿو.
冬季來臨，“百菜之王”的白菜上線，很多餐館和家庭都會屯它。不過，大家在選購白菜時可要留心了，所謂“白菜四不吃，吃了冬難安”，以下四不吃，你又知道幾個呢？
1. رات جو گوبه
سياري ۾، جڏهن ڪمري جو درجه حرارت گهٽ هوندو آهي، رات جو پڪي گوبه بيڪٽيريا جي ذريعي آلوده ۽ خراب ٿي ويندي، پر ڇاڪاڻ ته خراب ٿيل پڪي گوبه جي بوء ۽ رنگ کي سيزننگ جي ذريعي نقاب ڪيو ويندو، بهترين ڪم رات جو گوبه نه کائڻ آهي.
2. خشڪ گوبه
گوبه جا پتي پاڻي ۽ غذائيت ۾ سڀ کان وڌيڪ گهڻا آهن، پر جيڪڏهن انهن کي صحيح طريقي سان ذخيرو نه ڪيو ويو آهي، گوبه تمام گهڻو پاڻي وڃائي ڇڏيندو، جيڪو نه رڳو کائڻ کان پوء جذب ڪرڻ کان قاصر هوندو، پر معدني پيريسٽالس کي به متاثر ڪندو. خاص طور تي، سج جي غير نمائش جي ڪري خشڪي جو امڪان آهي ته ميلڊو جي ڪري ٿي سگهي ٿو، ۽ هن قسم جي خشڪ گوبه وڌيڪ اڻ خوراڪ آهي.
3. سڙيل گوبه
جيتوڻيڪ سڙيل گوبه جو مرڪز ظاهر ڪرڻ ۾ ٺيڪ آهي، ان کي نه کائو، ڇاڪاڻ ته خراب ٿيڻ جو مطلب اهو آهي ته وڏي تعداد ۾ خراب ٿيندڙ بيڪٽيريا جي پيداوار آهي، جنهن ۾ نه رڳو خراب ذائقو ۽ گهٽ غذائي قدر آهي، پر کائڻ کان پوء صحت کي نقصان پهچائڻ به آسان آهي.
4. ڪاري ڌاڙن سان گوبه
جيڪڏهن گوبه جا پتي گوبه جي پٿر جي لاروا جي ڪري ڪارا داغ آهن ۽ پتي سڙيل نه آهن، ته پوء ڪاري ڌاڙن کي ڌوئڻ ۽ پڪائڻ کان پوء گوبه کائي سگهجي ٿو.
جيڪڏهن گوبه تي ڪارا داغ تقريبا 2-0 mm قطر ۾ هوندا آهن ۽ پاڻي سان ڌوئي نه سگهندا آهن، اهو گهڻو ڪري هڪ ننڍڙو ڪارو داغ بيماري آهي، جيڪو نامناسب اسٽوريج يا تمام گهڻو نائيٽروجن کھاد سان لاڳاپيل آهي.
جيڪڏهنننڍي ڪاري نقطي جو قطر 2 mm کان وڌيڪ آهي، ۽ ڪارو نقطو زرد ٿي وڃي ٿو يا اُڇلڻ شروع ڪري ٿو، اهو گوبه شايد خراب ٿي چڪو آهي، تنهنڪري توهان کي ان کي نه کائڻو پوندو.
سياري اچي رهي آهي، ڪيترن ئي خاندانن کي چيني گوبه جي ٿر جي مزاحم ۽ سٺي اسٽوريج تي اسٽاڪ ڪرڻ شروع ڪيو ويندو، "فارملڊيڊائيڊ سبزي" جي افواهن جي باري ۾، اسان کي پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي، آخرڪار، رياست کي فارملڊائيڊ جي استعمال کي منع ڪرڻ وارا ضابطا آهن، جيستائين توهان سبزي خريد ڪرڻ لاء باقاعده جڳهه تي وڃو ٿا، توهان کي فارملڊائيڊ جي باري ۾ پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي.
參考資料:
[02] "فارمالڊائيڊ سبزيون" جگر ۽ گردن کي نقصان پهچائي نديون آهن ۽ ڪينسر جو سبب بڻجن ٿيون؟ تمام گهڻو پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي. ڊاڪٽر ما هيلٿ ڪور.0-0-0
[29] "سياري ۾ گوبه "ريس جنسينگ" کائو، پر پنج اهڙا آهن جيڪي ان کي نه کائيندا آهن، ۽ سياري ۾ ان کي کائڻ ڏکيو آهي! 》. بيجنگ سيٽلائيٽ ٽي وي، آئون هڪ وڏو ڊاڪٽر آهيان، گوان وي.0-0-0
[26] "[خوراڪ جي حفاظت] "گوبه چار نه کائو، سياري ۾ کائو"، ڇا توهان سمجهو ٿا؟ 》. ووكنگ ڪوپ.0-0-0
دستبرداري: مضمون جو مواد صرف حوالي لاء آهي، ڪهاڻي خالص طور تي خيالي آهي، صحت جي علم کي مشهور ڪرڻ جو ارادو آهي، جيڪڏهن توهان بيمار محسوس ڪندا آهيو، مهرباني ڪري آف لائن طبي ڌيان وٺو.