Xiao Wang ทํางานหนักในเมืองใหญ่และไม่ค่อยได้เจอแม่ ดังนั้นเขาจึงสอนแม่ให้ใช้สมาร์ทโฟนเมื่อเขาว่าง และติดต่อได้ง่ายกว่า
แต่เนื่องจากแม่ของเขาเชี่ยวชาญในการใช้โทรศัพท์มือถือของเธอ Xiao Wang จึงได้รับข้อความส่งต่อต่างๆ จากแม่ของเธอเป็นครั้งคราวเสมอ และเมื่อเร็ว ๆ นี้เธอถูกครอบงําโดย "อาหารฟอร์มาลดีไฮด์"
"เพื่อให้ผักสด พ่อค้าใจดําใช้ฟอร์มาลดีไฮด์ในทางที่ผิด และอาหารจานนี้กินไม่ได้!"
"ทําไมผักฟอร์มาลดีไฮด์ถึงเข้าสู่ตลาด? ฉันแนะนําให้คุณทิ้งมันโดยเร็วที่สุด! ”
ในบรรดาตัวเอกของบทความเหล่านี้มีผักโขมที่ปนเปื้อนและบางคนบอกว่าผักกาดขาวหรือกะหล่ําปลีเป็นพ่อค้าที่โกรธเคืองใช้น้ําฟอร์มาลดีไฮด์อย่างผิดกฎหมายในการแช่ผักส่งผลให้มีฟอร์มาลดีไฮด์มากเกินไปในผักและฟอร์มาลดีไฮด์เป็นสารก่อมะเร็งและการกินผักฟอร์มาลดีไฮด์จะดึงดูดมะเร็ง!
เสี่ยวหวังงงมากเขาเคยได้ยินเกี่ยวกับมลพิษจากฟอร์มาลดีไฮด์ที่บ้านเท่านั้นและผักก็มีฟอร์มาลดีไฮด์ด้วย?
ฟอร์มาลดีไฮด์เป็นก๊าซที่มีกลิ่นไม่มีสีและฉุนหากผู้คนสัมผัสกับความเข้มข้นของฟอร์มาลดีไฮด์เป็นเวลานานไม่เพียง แต่จะทําลายผิวหนังและระบบทางเดินหายใจ แต่ยังอาจทําให้เกิดมะเร็งมะเร็งเม็ดเลือดขาว ฯลฯ หน่วยงานระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยมะเร็งขององค์การอนามัยโลกได้รวมฟอร์มาลดีไฮด์ไว้นานแล้วสารก่อมะเร็งคลาส 1
ฟอร์มาลดีไฮด์ในชีวิตประจําวันส่วนใหญ่มาจากวัสดุตกแต่งภายในอาคารเฟอร์นิเจอร์และมลพิษอื่น ๆ เหตุใดจึงมีฟอร์มาลดีไฮด์ในผัก
ฟอร์มาลดีไฮด์ในผักส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นภายนอกและภายนอก
ฟอร์มาลดีไฮด์ภายนอกผลิตขึ้นตามธรรมชาติในระหว่างการเผาผลาญผักเช่นผลไม้ปลาเนื้อสัตว์ผัก ฯลฯ ล้วนมีฟอร์มาลดีไฮด์ภายนอก แต่มีขนาดเล็กมากและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
เนื่องด้วยฟอร์มาลดีไฮด์จากภายนอกส่วนใหญ่จะใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหารการขนส่งและการขายซึ่งเป็นสาเหตุของการปนเปื้อนฟอร์มาลดีไฮด์ในอาหาร
ก่อนหน้านี้กะหล่ําปลีฟอร์มาลดีไฮด์ที่หมุนเวียนบนอินเทอร์เน็ตถูกเติมด้วยฟอร์มาลดีไฮด์จากภายนอกอย่างผิดกฎหมายและพ่อค้ากล่าวว่าจุดประสงค์คือเพื่อป้องกันการเก็บรักษาและยืดเวลาการเก็บรักษาผักกาดขาว
เกี่ยวกับข่าวลือเรื่อง "ผักฟอร์มาลดีไฮด์" ที่แพร่กระจายบนอินเทอร์เน็ตมาเป็นเวลานานRuan Guangfeng, ศูนย์แลกเปลี่ยนข้อมูลอาหารและสุขภาพ Kexinสิ่งพิมพ์ระบุว่า: "นี่เป็นเพียงข้อกล่าวหาที่บิดเบือนขึ้นมาเท่านั้น ประการแรกประเทศของเราคือห้ามใช้ฟอร์มาลดีไฮด์อุตสาหกรรมในการแปรรูปอาหารโดยชัดแจ้งหากผู้ค้าใช้ฟอร์มาลดีไฮด์อย่างผิดกฎหมาย จะต้องถูกลงโทษตามกฎหมาย
ฟอร์มาลดีไฮด์มีกลิ่นหอมและหาได้ง่ายหลังการใช้งานและตอนนี้เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารมีความก้าวหน้าอย่างต่อเนื่อง และมีหลายวิธีในการฟอกสีน้ํายาฆ่าเชื้อ ดังนั้นจึงไม่จําเป็นต้องให้ธุรกิจเสี่ยง；
แม้ว่าจะเติมฟอร์มาลดีไฮด์จํานวนเล็กน้อยลงในผักจริงๆ แต่ก็ไม่จําเป็นต้องตื่นตระหนกมากเกินไปเพราะฟอร์มาลดีไฮด์ระเหยง่ายและจะระเหยสู่อากาศระหว่างการขนส่ง การเก็บรักษา การทําความสะอาด และการปรุงอาหาร โดยมีสารตกค้างต่ํามาก。 ”
ตราบใดที่คุณซื้อผักจากช่องทางปกติคุณสามารถรับประทานได้อย่างมั่นใจ หากคุณกังวลเกี่ยวกับฟอร์มาลดีไฮด์ตกค้างให้แช่ผักในน้ําล้างหลาย ๆ ครั้งและปรุงให้สุกให้สุกและไม่มีปัญหาใหญ่
ผักกาดขาวมีราคาไม่แพงและทนทานและทางตอนเหนือกะหล่ําปลีจีนจะถูกตุนไว้ในฤดูหนาว อย่างไรก็ตามมีข่าวลือบนอินเทอร์เน็ตว่าผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงไม่สามารถกินผักกาดขาวได้จริงหรือไม่?
การแพทย์แผนจีนเชื่อว่ากะหล่ําปลีมีรสหวานและปลอดสารพิษ และมีผลในการไอและเสมหะ การล้างความร้อนและการล้างพิษ ทําให้หน้าอกกว้างขึ้นและขจัดความรําคาญ และเป็นประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารและลําไส้ การแพทย์แผนปัจจุบันพบว่าผักกาดขาวอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก วิตามินซี วิตามินอี และสารอาหารอื่นๆ อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร แต่มีแคลอรีต่ํามาก และการรับประทานกะหล่ําปลีจีนเป็นประจําจะให้ประโยชน์หลายประการดังต่อไปนี้
1. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
ผักกาดขาวทุก 5 กรัมมีวิตามินซี 0.0 มิลลิกรัม ซึ่งสูงกว่ามะนาว ส้ม และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ และวิตามินซีสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคหวัดและโรคอื่นๆ ได้ดีขึ้น
2. ยาระบาย
ผักกาดขาวอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารซึ่งสามารถส่งเสริมการบีบตัวของลําไส้และปรับปรุงอาการท้องผูก ผักกาดขาวมีปริมาณน้ําสูงถึง 95% การกินผักกาดขาวมากขึ้นในฤดูหนาวสามารถเติมน้ําและป้องกันโรคความร้อนได้ และในขณะเดียวกัน ผักกาดขาวก็มีไขมันต่ํา และเพคตินที่มีอยู่ในนั้นสามารถดูดซับคอเลสเตอรอลและช่วยลดระดับไขมันในเลือด ซึ่งเหมาะสําหรับผู้ที่สูญเสียไขมัน
3. ปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด
ผักกาดขาวมีปริมาณโพแทสเซียมสูงกว่า สูงถึง 10mmg/0g ซึ่งสูงกว่ากล้วยถึง 0 เท่า โพแทสเซียมสามารถส่งเสริมการขับโซเดียมลดความดันหลอดเลือดโดยการยับยั้งระบบ renin-angiotensin รักษาความดันโลหิตให้คงที่ปกป้องผนังหลอดเลือดลดภาระหัวใจและปกป้องสุขภาพหัวใจ
ดังนั้นผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูงยังคงเหมาะมากสําหรับการรับประทานผักกาดขาวและสิ่งที่ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงต้องการกินน้อยลงจริงๆ คืออาหารสองจานนี้:
ผักแคลเซียมสูง:ผักที่มีปริมาณโซเดียมมากกว่า 100mmg ต่อผัก 0 กรัมถือเป็นผักที่มีโซเดียมสูงเช่น:ผักชีล้อมปริมาณโซเดียม: 100.0mmg / 0g,กะหล่ําปลีนมปริมาณโซเดียม: 100.0mmg / 0g,คราฟท์กรีนปริมาณโซเดียม: 100mmg / 0g,
อาร์เทมิเซียปริมาณโซเดียม 100mmg / 0g เหล่านี้เป็นผักที่มีโซเดียมสูงและผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูงควรกินให้น้อยลงมิฉะนั้นโซเดียมจะเพิ่มความต้านทานของหลอดเลือดและเพิ่มความดันโลหิต
ผักดอง:ผักดองใช้เกลือจํานวนมาก และการบริโภคในระยะยาวจะเพิ่มความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง ซึ่งไม่เอื้อต่อการควบคุมความดันโลหิตในผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ให้ความสนใจกับไนไตรต์ในผักดองไนไตรต์ยังสามารถเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็งไนโตรซามีนเมื่อเข้าสู่กระเพาะอาหารเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง
冬季來臨，“百菜之王”的白菜上線，很多餐館和家庭都會屯它。不過，大家在選購白菜時可要留心了，所謂“白菜四不吃，吃了冬難安”，以下四不吃，你又知道幾個呢？
1. กะหล่ําปลีค้างคืน
ในฤดูหนาวเมื่ออุณหภูมิห้องต่ํากะหล่ําปลีสุกข้ามคืนจะปนเปื้อนแบคทีเรียและเน่าเสีย แต่เนื่องจากกลิ่นและสีของกะหล่ําปลีปรุงสุกที่เน่าเสียจะถูกบดบังด้วยเครื่องปรุงรสสิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทําคืออย่ากินกะหล่ําปลีข้ามคืน
2. กะหล่ําปลีแห้ง
ใบกะหล่ําปลีมีน้ําและสารอาหารมากที่สุด แต่ถ้าเก็บไม่อย่างถูกต้องกะหล่ําปลีจะสูญเสียน้ํามากซึ่งไม่เพียง แต่ไม่สามารถดูดซึมได้หลังรับประทานอาหาร แต่ยังส่งผลต่อการบีบตัวของระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งความแห้งกร้านที่เกิดจากการไม่โดนแสงแดดน่าจะเกิดจากโรคราน้ําค้างและกะหล่ําปลีแห้งชนิดนี้กินไม่ได้มากยิ่งขึ้น
3. กะหล่ําปลีเน่า
แม้ว่าแกนกลางของกะหล่ําปลีเน่าจะดูโอเค แต่ก็อย่ากินเพราะการเน่าเสียหมายความว่ามีการเพาะพันธุ์ของแบคทีเรียที่เน่าเสียจํานวนมากซึ่งไม่เพียง แต่มีรสชาติไม่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการต่ํา แต่ยังง่ายต่อการทําลายสุขภาพหลังการรับประทานอาหาร
4. กะหล่ําปลีมีจุดดํา
หากใบกะหล่ําปลีเป็นจุดดําที่เกิดจากตัวอ่อนของมอดกะหล่ําปลีและใบไม่เน่าก็สามารถรับประทานกะหล่ําปลีได้หลังจากล้างจุดดําออกและปรุงอาหาร
หากจุดดําบนกะหล่ําปลีมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2-0 มม. และไม่สามารถล้างออกได้ด้วยน้ําเป็นไปได้มากว่าเป็นโรคจุดดําขนาดเล็กซึ่งเกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมหรือปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไป
ถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของจุดสีดําเล็ก ๆ มากกว่า 2 มม. และจุดสีดําจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือเริ่มซึมออกมากะหล่ําปลีนี้อาจเน่าเสียดังนั้นคุณต้องไม่กินมัน
ฤดูหนาวกําลังจะมาถึงหลายครอบครัวจะเริ่มตุนผักกาดขาวที่ทนต่อน้ําค้างแข็งและเก็บรักษาได้ดีเกี่ยวกับข่าวลือของ "ผักฟอร์มาลดีไฮด์" เราไม่ต้องกังวลท้ายที่สุดรัฐมีข้อบังคับห้ามใช้ฟอร์มาลดีไฮด์ตราบใดที่คุณไปที่สถานที่ปกติเพื่อซื้อผักคุณไม่ต้องกังวลว่าฟอร์มาลดีไฮด์จะเกิน
參考資料:
[02] "ผักฟอร์มาลดีไฮด์" ทําร้ายตับและไตและก่อให้เกิดมะเร็ง? ไม่จําเป็นต้องกังวลมากเกินไป ดร. หม่า Health Corps.0-0-0
[29] "กินกะหล่ําปลี "เรซโสม" ในฤดูหนาว แต่มีห้าคนที่ไม่กินและกินยากในฤดูหนาว! 》. ทีวีดาวเทียมปักกิ่ง ฉันเป็นหมอใหญ่ Guan Wei.0-0-0
[26] "[ความปลอดภัยของอาหาร] "อย่ากินกะหล่ําปลีสี่กินในฤดูหนาว" คุณเข้าใจไหม? 》. อู่ชิง Kopp.0-0-0
ข้อจํากัดความรับผิดชอบ: เนื้อหาของบทความใช้สําหรับอ้างอิงเท่านั้นโครงเรื่องเป็นเรื่องสมมติล้วนๆ มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่ความรู้ด้านสุขภาพหากคุณรู้สึกไม่สบายโปรดไปพบแพทย์แบบออฟไลน์