الربيع ، موسم التجديد ، نريد دائما أن نأكل شيئا للترحيب بهذه الحيوية الجديدة. عندما يتعلق الأمر بالخضروات الربيعية ، قد يكون أول ما يتبادر إلى الذهن هو السبانخ والكراث ، وهما مغذيان بالفعل ، ولكن هناك في الواقع كنز آخر نتغاضى عنه - الملفوف. نعم ، إنه الملفوف العادي على ما يبدو والذي يمكن رؤيته في كل مكان في السوق الرطب. قد لا يكون مليئا بألوان الربيع مثل الخضروات الأخرى ، لكن له فوائد صحية خفية.

لا يمكن للملفوف ، النجم غير المرئي لهذا الربيع ، أن يغذي العقل ويهدئ الأعصاب فحسب ، بل يخفف أيضا الأرق ، وهو طعام شهي لا غنى عنه على طاولتنا. لا تعتقد أنه لا يمكن استخدام الملفوف إلا في الحساء المطبوخ ، فهو يتمتع بالكثير من مهارات التحول ، ولا يمكنه فقط صنع أطباق باردة منعشة ، ولكن أيضا يصبح بطل الرواية في الأطباق المقلية الساخنة. وقد لا تعرف أن الملفوف غني بشكل لا يصدق بالألياف الغذائية وفيتامين سي ، وتناوله بانتظام لا يمكن أن يساعدنا في الحفاظ على صحة الأمعاء الجيدة فحسب ، بل يساعدنا أيضا في تجميل بشرتك ، مما يجعلك أكثر صحة وشبابا وحيوية في نسيم الربيع.

الآن ، سآخذك إلى عالم الملفوف واكتشف الأطباق الشهية المدهشة التي تجعل هذا الربيع مميزا مع الملفوف. هل أنت مستعد لاكتشاف الاحتمالات اللانهائية للملفوف معا؟

وصفة موصى بها 1: حساء الملفوف والتوفو

حساء الملفوف والتوفو هو طبق بسيط ولكنه مغذي مطبوخ في المنزل. الملفوف غني بالفيتامينات A و C ، وكذلك المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم ، والتي تساعد على تعزيز جهاز المناعة والحفاظ على صحة العظام. كبروتين نباتي جيد ، لا يمكن للتوفو توفير بروتين عالي الجودة فحسب ، بل يمكنه أيضا تجديد الكالسيوم وتعزيز نمو العظام.

المكونات الرئيسية: ملفوف ، توفو ، بصل أخضر ، زنجبيل

ممارسات محددة:

اغسلي الكرنب وقطعيه إلى شرائح عريضة وقطعي التوفو إلى قطع صغيرة.

أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، أضيفي شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر ، واتركيها حتى الغليان وأضيفي مكعبات التوفو.

عندما يغلي الماء مرة أخرى ، يضاف الكرنب ويطهى على نار متوسطة منخفضة حتى ينضج الملفوف.

أخيرا ، أضف الملح حسب الرغبة.

وصفة موصى بها 2: قلب الملفوف بالثوم

قلب ملفوف بالثوم ، طبق خضروات بسيط ولذيذ. قلوب الملفوف هشة وعصرية وغنية بفيتامين K والألياف الغذائية المفيدة لتعزيز صحة الجهاز الهضمي. لا تضيف إضافة الثوم المفروم نكهة إلى الطبق فحسب ، بل توفر أيضا تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا.

المكونات الرئيسية: قلب الملفوف والثوم وزيت الزيتون

ممارسات محددة:

اغسل قلب الملفوف واقطع الجذور القديمة واقطعه إلى نصفين.

يقطع الثوم إلى ثوم مفروم.

يسكب زيت الزيتون في القدر ويسخن الثوم ويقلى حتى تفوح رائحته ، ويضاف قلب الملفوف ويقلب بسرعة.

يقلب حتى تنضج قلوب الملفوف ، أضف كمية صغيرة من الملح حسب الرغبة.

الوصفة الموصى بها 3: لحم الخنزير المبشور المقلي مع الملفوف الحامض والساخن

لحم الخنزير المبشور المقلي مع الملفوف الحامض والساخن هو فطيرة باللحم اللذيذة ذات اللون والنكهة. إن المزيج المثالي من هشاشة الملفوف وطراوة اللحم المبشور لن يرضي براعم التذوق لديك فحسب ، بل سيوفر لك أيضا البروتينات والفيتامينات الغنية ، مما يساعد على تقوية مناعة الجسم وتعزيز نمو العضلات.

المكونات الرئيسية: الملفوف ولحم الخنزير والفلفل الحار والخل

ممارسات محددة:

يقطع الملفوف ويقطع لحم الخنزير ويقطع الفلفل إلى حلقات.

بعد تسخين الزيت في المقلاة ، اقلي اللحم المبشور حتى يتغير لونه ، ثم أخرجيه واتركيه جانبا.

في نفس القدر ، أضيفي حلقات الكرنب والفلفل الحار واقليها بسرعة.

بعد أن يصبح الملفوف طريا ، أضيفي اللحم المبشور المقلي ، أضيفي كمية مناسبة من الخل والملح حسب الرغبة ، وقلبي بسرعة بالتساوي للخروج من القدر.

وصفة موصى بها 4: شعيرية الملفوف المطهية

شعيرية الملفوف المطهية هي طبق دافئ مطبوخ في المنزل تحبه العديد من العائلات لمذاقه الدافئ وقيمته الغذائية الغنية. الملفوف غني بالفيتامينات والمعادن التي تساعد الجسم على الدفاع ضد الفيروسات الخارجية وتعزيز المناعة ، بينما توفر الشعيرية الكربوهيدرات الأساسية لمنح الجسم طاقة طويلة الأمد. لن يرضي هذا الطبق رغباتك الشديدة في تناول الطعام فحسب ، بل سيجلب لك أيضا الدفء في ليلة ربيعية باردة.

المكونات الرئيسية: الملفوف ، الشعيرية ، الجزر ، الزنجبيل

ممارسات محددة:

بعد غسل الملفوف وتطهيره ، قم بتقطيعه إلى شرائح عريضة ، وقطع الملفوف إلى شرائح ، وانقع شرائح المسحوق في الماء مسبقا.

يغلى الماء ويضاف الزنجبيل وشرائح الجزر ويطهى على نار متوسطة حتى ينضج الجزر.

أضيفي الكرنب وانتظري حتى يغلي الماء مرة أخرى وأضيفي الشعيرية المنقوعة واستمري في الطهي حتى تنضج الشعيرية وينضج الملفوف تماما.

يتبل بالملح حسب الرغبة ويطهى لبضع دقائق حتى تمتزج النكهة جيدا.

من خلال وصفات الملفوف الأربع اللذيذة والمغذية هذه ، ليس من الصعب علينا أن نجد أن الملفوف ، كخضروات شائعة ، لديه في الواقع إمكانيات لذيذة لا حصر لها. سواء تم إقرانه بالتوفو أو لحم الخنزير المبشور أو الشعيرية ، فإنه يبرز نكهته الفريدة بشكل مثالي مع جلب الكثير من العناصر الغذائية والصحة إلى أجسامنا.

تدقيق لغوي بواسطة هوانغ هاو