La primavera, la estación del rejuvenecimiento, siempre queremos comer algo para dar la bienvenida a esta nueva vitalidad. Cuando se trata de verduras de primavera, lo primero que viene a la mente pueden ser las espinacas y los puerros, que son realmente nutritivos, pero en realidad hay otro tesoro que pasamos por alto: el repollo. Sí, es el repollo aparentemente ordinario que se puede ver en todas partes en el mercado húmedo. Puede que no esté lleno de colores primaverales como otras verduras, pero tiene beneficios ocultos para la salud.

El repollo, la estrella invisible de esta primavera, no solo puede nutrir la mente y calmar los nervios, sino también aliviar el insomnio, y es un manjar indispensable en nuestra mesa. No pienses que el repollo solo se puede usar para sopas guisadas, tiene muchas habilidades de transformación, no solo puede hacer refrescantes platos fríos, sino también convertirse en el protagonista de platos salteados calientes. Y es posible que no sepa que el repollo es increíblemente rico en fibra dietética y vitamina C, y comerlo regularmente no solo puede ayudarnos a mantener una buena salud intestinal, sino también a embellecer su piel, haciéndolo más saludable, más joven y enérgico con la brisa primaveral.

Ahora, te voy a adentrar en el mundo de la col y descubrir los sorprendentes manjares que hacen que esta primavera sea especial con la col. ¿Estás listo para descubrir juntos las infinitas posibilidades de la col?

Receta recomendada 1: Sopa de repollo y tofu

La sopa de repollo y tofu es un plato casero simple pero nutritivo. El repollo es rico en vitaminas A y C, así como en minerales como el potasio y el calcio, que ayudan a estimular el sistema inmunológico y mantener la salud ósea. Como buena proteína de origen vegetal, el tofu no solo puede proporcionar proteínas de alta calidad, sino que también repone el calcio y promueve el desarrollo óseo.

Ingredientes principales: repollo, tofu, cebolla verde, jengibre

Prácticas específicas:

Lava el repollo y córtalo en tiras anchas, y corta el tofu en trozos pequeños.

Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue el jengibre en rodajas y las cebollas verdes, y deje hervir y agregue los cubos de tofu.

Cuando el agua vuelva a hervir, agregue el repollo y cocine a fuego medio-bajo hasta que el repollo esté tierno.

Por último, añade sal al gusto.

Receta recomendada 2: Corazón de col y ajo

Corazón de col y ajo, un plato de verduras sencillo y delicioso. Los corazones de repollo son crujientes y jugosos, ricos en vitamina K y fibra dietética, que es beneficiosa para promover la salud digestiva. La adición de ajo picado no solo agrega sabor al plato, sino que también proporciona efectos antiinflamatorios y antibacterianos.

Ingredientes principales: corazón de col, ajo, aceite de oliva

Prácticas específicas:

Lava el corazón de repollo, corta las raíces viejas y córtalo por la mitad.

Pica el ajo en ajo picado.

Vierta aceite de oliva en la olla, caliéntelo y saltee el ajo hasta que esté fragante, luego agregue el corazón de repollo y saltee rápidamente.

Sofreír hasta que los corazones de repollo estén suaves, agregar una pequeña cantidad de sal al gusto.

Receta recomendada 3: Cerdo desmenuzado salteado con repollo agrio y picante

El cerdo desmenuzado salteado con repollo agrio y picante es un delicioso wonton con color y sabor. La combinación perfecta de la textura crujiente del repollo y la ternura de la carne desmenuzada no solo satisfará sus papilas gustativas, sino que también le proporcionará ricas proteínas y vitaminas, que ayudarán a fortalecer la inmunidad del cuerpo y promoverán el crecimiento muscular.

Ingredientes principales: repollo, cerdo, chile, vinagre

Prácticas específicas:

Tritura el repollo, desmenuza la carne de cerdo y corta el pimiento en aros.

Después de calentar el aceite en la sartén, fríe la carne desmenuzada hasta que cambie de color, luego retírala y reserva.

En la misma olla, agregue el repollo y los aros de chile y saltee rápidamente.

Después de que el repollo esté suave, agregue la carne desmenuzada frita, agregue una cantidad adecuada de vinagre y sal al gusto y saltee rápidamente de manera uniforme para sacarlo de la olla.

Receta recomendada 4: Fideos guisados con repollo

Los fideos guisados con repollo son un plato casero caliente que es amado por muchas familias por su sabor cálido y su rico valor nutricional. El repollo es rico en vitaminas y minerales que ayudan al cuerpo a defenderse contra los virus externos y aumentar la inmunidad, mientras que los fideos proporcionan carbohidratos esenciales para darle al cuerpo energía duradera. Este plato no solo satisfará sus antojos de comida, sino que también le brindará calor en una fría noche de primavera.

Ingredientes principales: repollo, fideos, zanahorias, jengibre

Prácticas específicas:

Después de lavar y purgar el repollo, córtelo en tiras anchas, corte el repollo en rodajas y remoje las tiras de polvo en agua con anticipación.

Ponga agua a hervir, agregue el jengibre y las rodajas de zanahoria y cocine a fuego medio hasta que las zanahorias estén tiernas.

Agregue el repollo, espere a que el agua vuelva a hervir, agregue los fideos remojados y continúe cocinando hasta que los fideos estén blandos y el repollo esté completamente cocido.

Sazonar con sal al gusto y cocinar durante unos minutos hasta que el sabor esté bien integrado.

A través de estas cuatro deliciosas y nutritivas recetas de repollo, no nos es difícil descubrir que el repollo, como verdura común, en realidad tiene infinitas posibilidades deliciosas. Ya sea que se combine con tofu, cerdo desmenuzado o fideos, resalta perfectamente su propio sabor único al tiempo que aporta muchos nutrientes y salud a nuestro cuerpo.

Revisado por Huang Hao