설탕을 먹는 것이 건강에 나쁘다는 것이 사실입니까?

이는 일반적으로 사실이지만 일반화할 수는 없습니다. 어떤 경우에는 설탕을 섭취하면 실제로 신체의 에너지를 빠르게 보충할 수 있지만, 일반인의 경우 충치, 비만 및 노화 가속화를 의미하기 때문에 설탕을 너무 많이 먹으면 안 되는 것이 사실입니다. 물론 여기서 설탕은 주로 첨가된 설탕을 의미합니다. 첨가당이란 무엇입니까? 일반적으로 단당류와 이당류입니다. 먼저 단당류에 대해 이야기하자면, 단당류는 구조적으로 가장 단순한 당으로 인체에 들어간 후 산소와 상호 작용하여 이산화탄소, 물 및 아데노신 삼인산을 생성하기만 하면 신체의 에너지를 빠르게 보충할 수 있으며 단당류의 주요 대표자는 포도당이며 과당과 갈락토스 외에도 단당류는 단당류입니다.

다음은 이당류로, 실제로 두 개의 단당류를 결합하여 물 분자를 제거하여 형성됩니다.

체내에 들어간 후 이당류는 먼저 단당으로 가수분해된 다음 에너지로 변환됩니다. 예를 들어, 우리에게 가장 친숙한 자당은 인체에 들어간 후 포도당과 과당으로 가수분해되며, 자당 외에도 일반적인 이당류에는 맥아당과 유당이 포함됩니다. 우리가 매일 먹는 자당, 암당, 흑설탕 등은 차이가 없다는 것을 알 수 있으며, 인체에 들어간 후에는 결국 같은 방식으로 끝나 에너지로 전환되지만 변형의 방식과 변화의 시간은 약간 다릅니다.

설탕을 먹어도 아무런 유익이 없다면, 왜 우리는 여전히 설탕을 그토록 좋아할까요?

모든 것은 유전자입니다. 설탕의 가장 큰 장점은 에너지를 빠르고 대량으로 보충할 수 있다는 점이며, 인류의 조상은 자연과 싸우는 동안 음식에 대한 접근이 매우 어려웠기 때문에 설탕이 매우 귀하기 때문에 "단 것을 먹는" 습관을 기르게 되었습니다. 지금 우리의 물질적 자원은 매우 풍부하지만 "단맛"의 유전자는 사라지지 않아 우리를 매우 얽히게 만듭니다. 사실, "단맛"이 가져다주는 행복을 얻고 싶고 설탕을 너무 많이 먹어 건강에 영향을 미치고 싶지 않다면 설탕을 대체 할 다른 것을 찾으십시오.

설탕을 대체할 수 있는 것은 당연히 설탕 대용품입니다.

설탕 대체품은 또한 두 가지 범주로 나눌 수 있는데, 하나는 당 알코올이며, 주로 우리에게 가장 친숙한 자일리톨, 소르비톨과 에리스리톨을 포함합니다. 설탕 알코올은 고품질 설탕 대용품으로 달콤하고 몸에 해롭지 않지만 너무 많이 먹으면 설사를 유발할 수 있습니다. 설탕 대체품의 또 다른 유형은 아스파탐, 수크랄로스 등과 같은 달콤한 맛의 화학 물질이며, 이러한 화학 물질은 매우 달콤하고 일반 자당의 수백 배에 달할 수 있으며 식품에 적용할 때 엄격하게 제한되어야 합니다. 위에서 말한 것 외에도 실제로 우리의 식욕을 만족시키고 건강상의 이점이 있는 "설탕 가족"의 특별한 구성원이 있는데, 그것은 바로 프락토올리고당입니다.

프락토올리고당은 프리바이오틱스에 속하는 기능성 올리고당입니다.

단맛은 그다지 높지는 않지만 일반 자당의 60%에서 0%에 불과하지만 진정한 "좋은 설탕"입니다. 프락토올리고당이 인체에 들어간 후에는 인간의 소화 시스템에 흡수되지 않고 포도당과 같은 소분자 단당류로 분해되지 않으므로 혈당이 상승하지 않습니다. 인체는 프락토올리고당을 흡수하지 않지만 인간의 장에 있는 유익한 박테리아는 비피더스균과 락토바실러스라는 부드러운 반점을 가지고 있어 프락토올리고당을 효과적으로 사용하여 자신의 증식을 촉진할 수 있습니다.

장에서 유익한 박테리아의 증식은 해로운 박테리아의 생성을 객관적으로 억제하여 병원성 세균 감염에 저항하는 목적을 달성 할 수 있습니다., 즉 프락토올리고당을 복용하면 신체의 질병 저항력을 어느 정도 향상시킬 수 있습니다.

또한 프락토올리고당은 수용성 식이섬유의 일종으로 장 연동 운동을 촉진할 뿐만 아니라 혈중 지질 조절에도 도움이 됩니다. 이 모든 것을 말했지만 우리는 매일 프락토올리고당을 접할 수 있습니까? 물론, 프락토올리고당은 양파, 파, 마늘 등 모든 종류의 야채와 과일에서 널리 발견되며 프락토올리고당 함량은 매우 풍부하며 과일 중에서도 바나나는 프락토올리고당 함량이 매우 높습니다.