所需成分：豌豆、干香菇、肉末、紅椒、蔥、姜、醬油、料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖。
步驟一：選購帶殼的豌豆，並準備少許肉餡及乾香菇若干。將豌豆從豆莢中剝出，清洗乾淨，瀝干水分後放入碗中備用。每一顆都顯得圓潤且鮮嫩。
步驟二：將乾香菇去蒂洗凈，切成小丁狀。香菇、肉末與豌豆一同炒制，營養搭配恰到好處，口感也極佳。同時準備胡蘿蔔半根、紅椒半個，生薑與蔥各適量。胡蘿蔔與紅椒洗凈，切成豌豆大小的丁，生薑切碎，蔥切段備用。
步驟三：鍋中加油燒熱，下入蔥段爆香。接著加入肉末煸炒至顏色變白，淋上醬油和料酒，炒至肉末上色。
步驟四：加入香菇丁、胡蘿蔔丁，翻炒約1分鐘。隨後添加1勺鹽、2勺生抽、1勺蚝油以及少量白糖，均勻翻炒以融合各種調味料。最後倒入豌豆，加入1大勺清水，用中小火慢燉5分鐘讓食材充分吸收味道。大火收汁后即可裝盤食用。
食材清單：排骨、山藥、綠豆、蓮子、薑片。
製作方法：
首先，排骨清洗乾淨后剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片以去除腥味，煮開后撇去表層浮沫，再撈出排骨沖凈備用。
其次，山藥去皮洗凈后切塊，綠豆事先清洗乾淨並提前浸泡一小時，蓮子同樣清洗乾淨備用。
然後，將排骨、綠豆、蓮子連同薑片一同放入湯鍋，倒入足量清水，大火煮沸後轉為小火慢燉一小時。
最後，加入山藥繼續燉煮半小時。完成後加入適量食鹽調味，攪拌均勻至完全融入湯汁，即可享用美味滋補的山藥綠豆排骨湯。
食材準備：新鮮牛肉、口蘑、蔥花。
製作步驟：
首先，牛肉切片后加入食鹽、生抽、澱粉和少許食用油醃制十分鐘。
其次，口蘑洗净切片，鋪於蒸盤底，然後將腌好的牛肉片覆蓋在蘑菇上，採用水開後上鍋蒸的方式，蒸制約十五分鐘。
待牛肉與口蘑熟透後取出，撒上蔥花增色提香，即可端上桌供食用。
材料：活泥鰍、蔥姜蒜、干辣椒、香葉、八角、花椒、鹽、十三香、椒鹽、生抽、料酒、玉米澱粉。
步驟一：泥鰍需先用清水沖洗，再用麵粉搓洗去除表面黏液，之後徹底沖洗乾淨。使用鹽、十三香、生抽和料酒對泥鰍進行醃制十幾分鐘，使其入味。
步驟二：腌好的泥鰍裹上一層玉米澱粉備煎。加熱鍋中油，將泥鰍放入，煎至兩面金黃后取出備用。
步驟三：另起鍋爆香蔥姜蒜、干辣椒、香葉、八角和花椒，隨後將煎好的泥鰍回鍋，加鹽、十三香和生抽快速翻炒調味，出鍋前撒上椒鹽增添風味，便可上桌享用。
食材介紹：新鮮枸杞芽、香油、小米辣及食用油。
烹飪過程：
先將枸杞芽清洗乾淨，瀝干水分。
接著切好小米辣備用。將鍋燒熱，倒入少許食用油加熱，然後將熱油澆在拌好的枸杞芽上，迅速翻拌使每一部分都均勻受熱。
食材：生猛梭子蟹、小香蔥、新鮮生薑、蒸魚豉油。
做法流程：
食材準備：
豬肝、沙茶醬2勺、青椒1個、紅椒1個、蔥姜蒜適量、料酒、生抽、鹽、澱粉、食用油。
製作步驟：
1. 將豬肝洗凈切片，放入清水中泡25-30分鐘，期間換水3次去除血水，瀝干後加料酒、生抽、鹽和澱粉醃制15分鐘。
2. 青椒、紅椒洗凈去籽切塊，蔥薑蒜切末備用。熱油鍋，先爆香蔥姜蒜，再加入醃制好的豬肝快速翻炒至變色后盛出。
3. 再次熱油，快炒青椒紅椒塊至斷生后，倒入豬肝並加入2勺沙茶醬繼續翻炒，使豬肝均勻裹上沙茶醬的香味，最後調入適量鹽，翻炒均勻后出鍋即可享用。
材料：新鮮芹菜一把、胡蘿蔔一根。
烹飪步驟如下：
1. 芹菜洗凈后切成約4釐米長的段；胡蘿蔔去皮后洗凈，也切成與芹菜相同長度的細絲。
2. 鍋熱油后先下胡蘿蔔絲翻炒片刻，待其略微軟化時加入芹菜一起快炒。
3. 根據口味加入適量鹽調味，持續翻炒直至兩種蔬菜完全軟熟。
4. 最後滴入幾滴香醋提味，均勻混合后迅速出鍋裝盤。
5. 一道色澤鮮明、清脆爽口的芹菜炒胡蘿蔔便可以上桌享用了。