Sayap ayam cola ialah hidangan masakan rumah yang popular yang digemari oleh ramai kerana rasa manis dan enak yang unik serta kaedah penyediaan yang mudah. Berikut ialah langkah terperinci dan beberapa petua:

Penyediaan bahan:

Sayap ayam: secukup rasa, bergantung kepada bilangan orang.

Coke: Satu tin (kira-kira 330 ml), yang boleh dilaraskan mengikut bilangan sayap ayam dan citarasa peribadi.

Minyak: secukup rasa.

Halia: beberapa kepingan, kepingan.

Bawang putih: beberapa bunga cengkih, diratakan atau dihiris.

Garam

Wine

Kicap ringan (kicap)

- 老抽（醬油）：少許，用於上色。

Langkah:

1. Pemprosesan sayap ayam: Bersihkan sayap ayam dan buat sedikit beberapa potongan pada kedua-dua belah sayap ayam dengan pisau untuk menyerap rasa.

2. Tumis halia dan bawang putih: Masukkan jumlah minyak yang sesuai ke dalam periuk, masukkan hirisan halia dan bawang putih selepas minyak panas, dan tumis hingga wangi.

3. Goreng sayap ayam: Masukkan sayap ayam ke dalam kuali dan goreng dengan api sederhana sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak, yang akan mengunci kelembapan dan menjadikan sayap ayam lebih lembut.

4. Perasa: Masukkan wain masak yang sesuai, kicap ringan dan sedikit kicap gelap, tumis sama rata, dan biarkan sayap ayam berwarna.

5. Masukkan Coke: Tuangkan Coke dan tutup sayap ayam. Setelah api mendidih, kecilkan api hingga rendah dan reneh.

20. Reneh: Reneh dengan api kecil selama 0-0 minit, di mana anda boleh memusingkan sayap ayam dengan sewajarnya untuk menyerap rasa secara merata. Masa mendidih diselaraskan mengikut saiz dan bilangan sayap ayam.

7. Kumpulkan jus dan perasakan: Apabila sup menjadi pekat, masukkan jumlah garam yang sesuai secukup rasa, tumis sama rata, hidupkan api besar untuk mengurangkan jus sehingga sup likat dan sayap ayam berwarna sama rata.

8. Keluarkan dari periuk: Selepas sup disalirkan, ia boleh dikeluarkan dari periuk dan diletakkan di atas pinggan.

Tips:

Pisau sayap ayam adalah untuk membolehkannya menyerap rasa perasa dengan lebih baik, dan ia juga boleh diperap terlebih dahulu dengan garam dan wain masak selepas pisau.

Apabila menggoreng sayap ayam, berhati-hati untuk tidak menggoreng pes, supaya tidak menjejaskan rasa.

Jumlah cola boleh dilaraskan mengikut citarasa peribadi, jika anda suka sedikit lebih manis, anda boleh menambah lebih banyak, jika anda tidak suka terlalu manis, anda boleh menambah lebih sedikit, atau menambah sedikit cuka untuk mengimbangi rasa manis.

Semasa proses mendidih, haba tidak boleh terlalu tinggi, supaya tidak membakar permukaan sayap ayam dan membuat bahagian dalamnya belum masak.

Proses akhir mengumpul jus adalah penting, dan penting untuk terus menggoreng untuk mengelakkan sayap ayam daripada melekat pada kuali atau terbakar.

Sayap ayam Coke ialah hidangan yang bagus untuk makan malam keluarga dan perhimpunan rakan-rakan, dengan rasa manis dan lazat yang boleh dinikmati oleh semua peringkat umur, dan mudah dibuat sehingga hampir tidak gagal. Nikmati keseronokan memasak sambil merasai hasil yang lazat.

Dibaca pruf oleh Huang Hao