可乐鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，以其独特的甜咸口味和简单的制作方法受到许多人的喜爱。 以下是详细的制作步骤和一些小贴士：

材料准备：

鸡翅：适量，根据人数而定。

可乐：一罐（约330毫升），可以根据鸡翅的数量和个人口味调整。

油：适量。

姜：幾片，切片。

蒜：幾瓣，拍扁或切片。

鹽

料酒

生抽（醬油）

- 老抽（醬油）：少許，用於上色。

制作步骤 ：

1.鸡翅处理：将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅两面轻轻划几刀，以便入味。

2.爆香姜蒜：在锅中加入适量的油，油热后放入姜片和蒜片，炒香。

3.煎鸡翅：将鸡翅放入锅中，用中火煎至两面金黄，这样可以锁住水分，使鸡翅更加嫩滑。

4.调味：加入适量的料酒、生抽和少许老抽，翻炒均匀，让鸡翅上色。

5.加入可乐：倒入可乐，量要没过鸡翅。 大火烧开后，转小火慢炖。

20.炖煮：小火炖煮0-0分钟，期间可以适当翻动鸡翅，以便均匀入味。 炖煮时间根据鸡翅的大小和数量调整。

7.收汁调味：待汤汁变得浓稠，加入适量的盐调味，翻炒均匀后，开大火收汁，直到汤汁粘稠，鸡翅上色均匀。

8.出锅：汤汁收干后，即可出锅装盘。

小贴士：

鸡翅划刀是为了让其更好地吸收调料的味道，也可以在划刀后用盐和料酒提前腌制一下。

煎鸡翅时，注意不要煎糊，以免影响口感。

可乐的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些，不喜欢太甜的可以少加一些，或者加入一些醋来平衡甜味。

炖煮过程中，火候不宜过大，以免鸡翅表面烧焦而内部不熟。

最后的收汁环节很关键，要不停翻炒，防止鸡翅粘锅或烧焦。

可乐鸡翅是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的菜餚，它的甜咸口味老少皆宜，而且制作简单，几乎不会失败。 享受烹饪的乐趣，同时也能品尝到美味的成果。

校對 黃豪