材料：肥牛肉 300克；土豆 2-3個；番茄 2個；洋蔥 1個；大蒜 3瓣；生薑 1小塊；料酒 2湯匙；生抽 2湯匙；番茄醬 2湯匙；白糖 1茶匙；鹽 適量；食用油 適量；蔥花（可選） 適量
製作步驟：
1. 肥牛肉切成適口大小的塊狀備用。
2. 土豆去皮，切成塊狀備用。
3. 番茄切塊備用。
4. 洋蔥、大蒜和生薑切末備用。
5. 鍋中加入適量食用油，燒熱後放入洋蔥、大蒜和生薑末炒香。
6. 加入肥牛肉塊煸炒至變色。
7. 倒入料酒、生抽和番茄醬，翻炒均勻。
8. 加入切好的番茄塊，繼續炒至番茄軟化。
9. 倒入適量清水，待煮沸后加入土豆塊，轉小火燉煮約20分鐘至土豆熟爛。
10. 加入適量的鹽和白糖調味，撒上蔥花點綴即可。
所需成分：馬齒莧、大蒜、生抽、醋、鹽、香油、辣椒油
做法步驟：
馬齒莧洗凈切段，備用；
大蒜搗成泥狀；
將生抽、醋、鹽、香油、辣椒油放入碗中調成汁；
將調好的汁倒入準備好的馬齒莧中，加入大蒜泥，攪拌均勻即可食用。
成分：苦瓜，黃豆，排骨，薑片。
做法步驟：
1、苦瓜撒上一點食鹽和澱粉，搓一搓表面，清洗乾淨。對半切開挖掉瓜瓤，再切成塊備用。
2、黃豆清洗乾淨，放入適量的清水浸泡兩個小時以上，再瀝干水分備用。
3、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入薑片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
4、將排骨、黃豆、薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
5、時間到，再放入苦瓜繼續燉煮半個小時。煮好了之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮入味就可以出鍋開吃了。
原料：馬蹄：適量；雞肉碎：適量；蔥姜蒜：適量，切末；鹽：適量；生抽：適量；料酒：適量；食用油：適量
步驟：
1. 準備工作：將馬蹄去皮，洗净后切成小塊備用。將豬肉或雞肉剁成肉末，加入適量的蔥薑蒜末，少許鹽、生抽和料酒，攪拌均勻醃制片刻。
2. 準備蒸鍋：將蒸鍋內加水，燒開。
3. 準備蒸盤：將醃制好的肉末均勻地鋪在蒸盤底部，然後將切好的馬蹄均勻地擺放在肉末上。
4. 蒸煮：將裝有肉末和馬蹄的蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸煮約15-20分鐘，或直到肉末熟透。
5. 出鍋：蒸煮完成後，取出蒸盤，將蒸好的馬蹄肉切成小塊，擺放在盤中，撒上少許蔥薑蒜末，再淋上適量的熱油即可。
準備成分：洋蔥，木耳，腐竹，胡蘿蔔，蒜片。
做法步驟：
1、洋蔥清洗乾淨切成塊，木耳泡發后清洗乾淨，腐竹泡軟后切成小段，胡蘿蔔削掉外皮洗凈后切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入洋蔥翻炒出香味，再放入胡蘿蔔和黑木耳翻炒均勻，繼續翻炒一分鐘左右，再放入腐竹翻炒均勻。
3、淋入一點清水，蓋上蓋子焖煮一分鐘，煮熟之後放入生抽、蠔油、食鹽調味，翻炒均勻入味后淋入一點水澱粉勾芡，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
食材：雞蛋，包菜，胡蘿蔔，蔥花，蒜末。
做法步驟：
1、包菜切成絲，放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘。然後清洗乾淨，撈起來瀝干水分備用。
2、胡蘿蔔去皮后切成絲，小蔥切成蔥花，蒜頭切成蒜末。
3、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至兩面定型后炒散盛出備用。
4、另起鍋燒油，油熱后倒入蒜末和蔥花炒出香味，再放入包菜絲和胡蘿蔔絲，翻炒一會兒炒軟。
5、再倒入雞蛋，加入生抽、蠔油和食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
材料：薺菜適量、豆腐1塊、香油1湯匙、鹽適量、
做法步驟：
1.把薺菜擇去老葉，放到清水中浸泡1-2小時，洗净泥土和灰塵，撈出瀝凈水分。
2.把豆腐切成小塊。
3.鍋內加入水燒開，下入豆腐塊焯水，水開后煮2-03分鐘，將豆腐撈出瀝凈水分待用，豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味，做出的湯也比較清澈，不渾濁。
4.鍋內再加入水燒開，加入少許鹽，下入薺菜焯水，把薺菜焯水至顏色變深綠，將薺菜撈出。薺菜不宜久煮，變色就可以了，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。薺菜焯水可以去除薺菜的苦味，使薺菜的味道更清香。
5.把薺菜撈出後，迅速放到冷水中投涼，撈出攥凈水分，再把薺菜切成小段。
6.鍋內加入水燒開，下入豆腐，煮幾分鐘。
7.下入薺菜，加入鹽和雞精調味，淋入水澱粉勾芡，加入適量的水澱粉勾芡，勾成米湯芡，把湯燒開后，撇去飄起的浮沫，勾芡使菜餚的湯汁濃度略稠一些，這樣做出的湯口感好，米湯芡又叫：玻璃芡，薄芡，是芡汁中最稀的一種，使湯汁略稠。過火，淋入香油，攪拌均勻即可，也可以加一些白胡椒粉調味。
食材：薺菜，豬肉，馬蹄，鹽，白胡椒粉，料酒;
做法：
1、薺菜去掉上面的黃葉，清洗乾淨，尤其是根部的泥巴要洗乾淨，洗好後放入燒開的水中，加點鹽和油給它焯水，然後把它撈出來，切成碎末;
2、馬蹄用削皮刀削去外皮，清洗乾淨，剁成碎末。如果家裡沒有馬蹄也可以換成蓮藕、山藥，都是可以的;
3、豬肉用水沖洗一下，剁成碎末，放在碗裡加上薑末、鹽、料酒、白胡椒粉順著一個方向攪拌均勻，攪拌至肉餡上勁;
4、豬肉調好味后把馬蹄碎和薺菜末倒進去，繼續順著一個方向攪拌均勻，全部調好后就可以了，讓它稍微多醃制一會兒，使它更入味;
5、鍋內倒水，肉餡用手擠成一個個小丸子，放入水中，開火加熱，一邊加熱一邊用勺子撇掉上面的浮沫，直到把丸子煮熟就可以關火了，盛出鍋即可開吃