堅持食用堅果，益處多多。根據美國食品和藥物管理局一項持續30年的跟蹤調查顯示：每日攝入適量的堅果能在30年內將因各種疾病導致的死亡風險降低20%，心臟病致死風險降低29%，而癌症死亡風險更是能減少11%。
在眾多堅果中，核桃性價比極高，被譽為“長壽果”。解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞指出，核桃是一種天然的營養寶庫，富含有益健康的油酸、亞麻酸等成分，有助於降低心腦血管疾病的風險、延長細胞壽命、減緩衰老過程、改善脂肪肝、促進葡萄糖利用以及膽固醇代謝。
除了果實本身，核桃的其他部分也各具價值。位於核桃仁之間的分心木泡水飲用可緩解失眠、改善腰腿疼痛；搭配五味子泡水則具有固澀止遺的功效。此外，核桃殼具有清熱解毒的作用，對某些粘膜病變有極佳的治療效果。
然而，為何仍有老年人食用核桃后出現不適呢？
這主要是因為核桃含有較高的植物脂肪，儘管大部分屬於健康的單不飽和和多不飽和脂肪酸，但過量攝入仍可能對血脂造成負面影響。因此，即使再健康的食物，高血脂患者也應控制攝入量，避免過量。
特別是以下三種堅果，老年人食用時應格外注意：
腰果：含有較高的鈉含量，過度食用可能導致鈉攝入超標，影響心血管健康。
杏仁：作為常見過敏源之一，過敏體質的老年人不慎食用可能引發皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀。此外，杏仁中的高脂肪和高熱量也不適宜過多食用。
夏威夷果：其高熱量和高脂肪含量意味著過量食用不僅容易導致體重增加，還可能增加心血管疾病的風險。
許多人對花生持有誤解，甚至將其視作心腦血管疾病的“禍根”。但實際上，適量食用花生對身體大有裨益。
國際知名期刊《卒中》發表的一項涵蓋7萬多人、歷時15年的研究顯示，在日本男性和女性中，花生的攝入與缺血性腦卒中、腦卒中及心血管疾病的低發病率有著密切的聯繫。
研究數據揭示，與不食用花生的人群比，平均每天攝入4-5顆花生的人患心腦血管疾病的風險降低了13%，缺血性中風的風險降低了20%，全腦卒中的風險更是下降了16%。
而且，無論性別和年齡如何，受試者均顯示出相似的積極結果。簡而言之，每天只需食用4到5顆花生，就能發揮出顯著的健康效益。
至於如何食用花生以適應不同人群的需求，以下是一些實用的建議：
生吃以保留營養：加熱處理的花生可能會損失一部分維生素，降低營養價值，因此生吃的營養更為豐富。對於貧血或有凝血問題的人來說，生吃花生衣也能帶來諸多健康益處。
蒸煮促進消化：選擇新鮮的鮮花生進行蒸煮，因為其水分含量更高，更適合此種烹飪方法。蒸煮后的花生更易於消化，適合消化系統較弱的人群。
打漿改善口感：對於咀嚼功能受限的人群而言，將花生製成漿狀是理想選擇。無論是花生露還是花生糊，其順滑的口感都令人愉悅且方便食用。
人體猶如精密儀器，追求健康長壽遠不止注重堅果攝入那麼簡單。
國醫大師鄧鐵濤壽享104歲高齡，至逝世前聽力依舊敏銳、思維清晰、步伐穩健、言辭流暢。他不僅是全國知名的中醫專家、首屆國醫大師，更是“養生重於治病”理念的忠實踐行者。鄧老曾經分享了自己的長壽秘訣，若老年人能實踐以下幾點，長壽並非遙不可及。
1. 規律作息
鄧鐵濤每天都遵循著嚴格的作息時間：早上七點半起床並開始晨練如練習八段錦；八點半享用早餐；中午會有兩小時的休息時間；下午也會安排一些輕鬆鍛煉；傍晚六點晚餐。
定時進食和日常鍛煉是鄧老強調的健康生活重要組成部分。
2. 健康飲食
在回答如何通過飲食來延年益壽的問題時，鄧老的答案簡潔而深刻——雜食不偏。他的飲食習慣規律且簡單，定時定量地用餐，飲食清淡並以大米為主，輔以豐富的蔬菜水果，同時保持每餐七分飽的原則。
3. 重視預防
面對疾病，鄧老主張防勝於治，日常生活中通過氣功練習等方式養生，保持樂觀的心態也是其宣導的防病策略。他鼓勵人們多與親友交流、積极參與社交活動，並適當運動以促進血液迴圈和新陳代謝。
4. 堅持四個小習慣
鄧老的日常還包括幾個堅持執行的小習慣：
交替使用冷熱水洗澡：大約10分鐘的時間，鄧老認為這能有效促進血管的血液迴圈，類似於血管按摩的效果。
頻繁梳頭：鄧老每天早上都會梳頭100次，不僅針對頭髮，還包括四肢和軀幹等部位，認為全身都可通過類似刮痧的方式獲益。
午前悠閒漫步：在上午11點至12點間外出慢步，走上十幾圈直至身體略微出汗才返回。
練習八段錦：從50歲起就開始練習，鄧老相信它能夠調暢氣機、疏肝解郁、行氣活血。
參考資料：
【1】《堅持吃「核桃」6個月，他們的大腦的確發生了變化……》.生命時報.2023-11-11
【2】《年過70要遠離花生？醫生坦言：不想被抬進醫院，3種堅果避免食用》.青島廣播.2024-07-09
【3】《花生究竟是「長壽第一果」，還是「心血管禍根」？醫生提醒：4類人最好別吃，否則不養生反傷身》家庭醫生.2023-09-25
聲明：文章內容僅供參考，情節純屬虛構，目的在於科普健康知識。若有身體不適，請及時線下就醫。