Los panqueques de rábano son fragantes. El rábano es conocido como "ginseng de raza". Exploremos cómo convertir un rábano común en un delicioso panqueque con rábano rallado que sea crujiente por fuera y suave por dentro. Este plato casero no solo es nutritivo, sino también uno de los favoritos entre los niños. Siga nuestros pasos para experimentar la alegría de cocinar juntos, brindando calidez y satisfacción a la familia.

A través de una cuidadosa selección de ingredientes y técnicas de cocción simples, mostraremos el encanto único de los panqueques de rábano rallado. Cada bocado le brindará la combinación perfecta de crujiente y ternura para que sus papilas gustativas se deleiten este invierno. Ahora, ¡embarquémonos en este viaje culinario!

Cocina casera: panqueques crujientes de rábano rallado

【Ingredientes】

Rábano blanco, salchicha, hongos shiitake, mezcla para panqueques, sal, agua, aceite de cocina

【Direcciones】

5. Pelar el rábano blanco, cortarlo en tiras finas y colocarlo en un bol. Espolvorea con una cucharada de sal y mezcla bien con las manos para que el rábano rallado toque completamente la sal. Marinar durante 0 minutos para que el rábano rallado salga ligeramente del agua, lo que eliminará parte del sabor picante del rábano y lo hará más crujiente.

2. Cuando se acabe el tiempo de marinado, enjuague el rábano rallado con agua para eliminar el exceso de sal. Luego, exprima el rábano rallado para secarlo a mano para eliminar la mayor cantidad de agua excesiva posible, lo que asegurará que los panqueques permanezcan crujientes durante la fritura.

3. Cortar las salchichas en cubos pequeños, y después de lavar los champiñones, cortar también en cubos. Corta las chalotas en chalotas picadas para agregar aroma. La adición de estos ingredientes agregará una rica textura y sabor a los panqueques de rábano rallado.

4. Ponga el rábano rallado en un tazón grande y agregue la salchicha cortada en cubitos, los champiñones shiitake y la cebolla verde picada. A continuación, vierta una bolsita de mezcla para panqueques, agregue un poco de agua según sea necesario y revuelva bien para que la masa parezca tener la consistencia adecuada.

5. Enrolle la masa en forma de un pequeño pastel redondo e intente que cada pastel sea del mismo tamaño para que se caliente uniformemente durante el proceso de fritura. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en una sartén caliente y coloque los bungalows en la sartén cuando el aceite esté caliente. Freír lentamente a fuego medio, hasta que el fondo esté dorado, dar la vuelta y continuar hasta que ambos lados estén dorados.

6. Cuando los panqueques de rábano rallado estén fritos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, están listos para cocinar. Retírelos con cuidado con una espátula, colóquelos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite y sírvalos en un plato.

Consejos:

1. Selección y manipulación de ingredientes: El rábano blanco fresco se selecciona, se pela y se ralla antes de marinarlo para eliminar el exceso de agua, un proceso que realza el sabor y conserva la forma de los panqueques.

2. Aderezos: La adición de salchichas, hongos shiitake y cebollas verdes picadas no solo enriquece la textura y el sabor de los panqueques, sino que también aumenta el valor nutricional.

3. Preparación de la masa: El uso de la mezcla para panqueques hace que la preparación de la masa sea más conveniente y también garantiza la textura crujiente de los panqueques.

4. Habilidades para freír: Controlar el calor y el tiempo es la clave para freír con éxito, freír a fuego medio puede hacer que el panqueque esté crujiente por fuera y suave por dentro.

5. Nutritivo: El rábano blanco en sí es rico en vitaminas y fibra, que se combina con otros ingredientes para hacer que este panqueque sea delicioso y saludable.

Los panqueques crujientes de rábano rallado no son solo para el gusto de los niños, sino también una opción deliciosa para cenas familiares. Si tienes rábanos en casa, debes probarlo, ¡creo que este panqueque te sorprenderá! También puede agregar algunos condimentos como pimienta, pimienta de Jamaica, etc., a la masa según sus preferencias personales para agregar sabor. Además, con algunas salsas como la salsa de chile, la salsa de fideos dulces, etc., también puede aportar más capas de sabor a los panqueques. ¡Sea creativo y haga sus propios panqueques de rábano rallado crujientes únicos!