মূলা প্যানকেকগুলি সুগন্ধযুক্ত। মূলা "রেস জিনসেং" নামে পরিচিত। আসুন কীভাবে একটি সাধারণ মূলাকে কাটা মূলা দিয়ে একটি সুস্বাদু প্যানকেকে পরিণত করা যায় তা অন্বেষণ করা যাক যা বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে নরম। বাড়িতে রান্না করা এই খাবারটি শুধু পুষ্টিকরই নয়, শিশুদের কাছেও প্রিয়। পরিবারে উষ্ণতা এবং সন্তুষ্টি এনে একসাথে রান্না করার আনন্দ অনুভব করতে আমাদের পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।

উপাদানগুলির যত্ন সহকারে নির্বাচন এবং সহজ রান্নার কৌশলগুলির মাধ্যমে, আমরা কাটা মূলা প্যানকেকগুলির অনন্য কবজ প্রদর্শন করব। প্রতিটি কামড় আপনাকে এই শীতে আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলিকে প্রশ্রয় দেওয়ার জন্য খাস্তা এবং কোমলতার নিখুঁত সংমিশ্রণ এনে দেবে। এখন, আসুন এই রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রা শুরু করা যাক!

হোম রান্না: ক্রিস্পি কাটা মূলা প্যানকেক

【উপকরণ】

সাদা মূলা, সসেজ, শিটকে মাশরুম, প্যানকেক মিশ্রণ, লবণ, জল, রান্নার তেল

【দিকনির্দেশ】

5. সাদা মুলার খোসা ছাড়িয়ে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে একটি পাত্রে রাখুন। এক চামচ লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কাটা মূলা পুরোপুরি লবণকে স্পর্শ করে। 0 মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন যাতে কাটা মূলা জল থেকে কিছুটা বেরিয়ে আসে, যা মূলার কিছু মশলাদার স্বাদ সরিয়ে দেবে এবং এটি আরও খাস্তা করে তুলবে।

2. মেরিনেটিংয়ের সময় শেষ হয়ে গেলে, অতিরিক্ত লবণ অপসারণ করতে কাটা মূলা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে, যতটা সম্ভব অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে হাত দিয়ে কাটা মূলা শুকনো চেপে ধরুন, যা নিশ্চিত করবে যে ভাজার সময় প্যানকেকগুলি খাস্তা থাকে।

3. সসেজগুলি ছোট কিউবগুলিতে কেটে নিন এবং মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলার পরে, কিউবগুলিতেও কেটে নিন। সুগন্ধ যোগ করতে কাটা শ্যালোটগুলিতে ঝালগুলি টুকরো টুকরো করুন। এই উপাদানগুলির সংযোজন কাটা মূলা প্যানকেকগুলিতে একটি সমৃদ্ধ জমিন এবং স্বাদ যুক্ত করবে।

4. কাটা মূলা একটি বড় পাত্রে রাখুন এবং ডাইসড সসেজ, শিয়াটকে মাশরুম এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। এরপরে, প্যানকেক মিশ্রণের একটি থলিতে .ালুন, প্রয়োজন মতো কিছুটা জল যোগ করুন এবং বাটাটি সঠিক ধারাবাহিকতা দেখানোর জন্য ভালভাবে নাড়ুন।

5. একটি ছোট বৃত্তাকার কেকের আকারে বাটাটি রোল করুন এবং প্রতিটি কেককে একই আকারে তৈরি করার চেষ্টা করুন যাতে ভাজা প্রক্রিয়া চলাকালীন এটি সমানভাবে উত্তপ্ত হয়। একটি গরম প্যানে উপযুক্ত পরিমাণে রান্নার তেল .ালুন এবং তেল গরম হলে বাংলোগুলি প্যানে রাখুন। মাঝারি আঁচে আস্তে আস্তে ভাজুন, যতক্ষণ না নীচের অংশটি সোনালি বাদামী হয়, ঘুরিয়ে দিন এবং উভয় পক্ষ সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান।

6. যখন কাটা মূলা প্যানকেকগুলি উভয় পক্ষের সোনালি বাদামী এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, তখন তারা রান্না করার জন্য প্রস্তুত। সাবধানে এগুলি একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সরান, অতিরিক্ত তেল শোষণের জন্য এগুলি একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন এবং একটি প্লেটে পরিবেশন করুন।

ইঙ্গিত:

1. উপাদান নির্বাচন এবং হ্যান্ডলিং: অতিরিক্ত জল অপসারণের জন্য মেরিনেট করার আগে তাজা সাদা মূলা নির্বাচন, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা হয়, এমন একটি প্রক্রিয়া যা স্বাদ বাড়ায় এবং প্যানকেকের আকৃতি সংরক্ষণ করে।

2. টপিংস: সসেজ, শিয়াটকে মাশরুম এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজের সংযোজন কেবল প্যানকেকের টেক্সচার এবং স্বাদকে সমৃদ্ধ করে না, তবে পুষ্টির মানও বাড়ায়।

3. বাটা প্রস্তুতি: প্যানকেক মিশ্রণের ব্যবহার বাটা প্রস্তুতিকে আরও সুবিধাজনক করে তোলে এবং প্যানকেকগুলির খাস্তা টেক্সচারও নিশ্চিত করে।

4. ভাজার দক্ষতা: তাপ এবং সময় নিয়ন্ত্রণ করা সফল ভাজার মূল চাবিকাঠি, মাঝারি আঁচে ভাজা প্যানকেককে বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে নরম করে তুলতে পারে।

5. পুষ্টিকর: সাদা মূলা নিজেই ভিটামিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা এই প্যানকেকটিকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই তৈরি করতে অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে জুড়ি দেয়।

খাস্তা কাটা মূলা প্যানকেকগুলি কেবল বাচ্চাদের স্বাদের জন্যই নয়, পারিবারিক নৈশভোজের জন্যও একটি সুস্বাদু পছন্দ। বাড়িতে মুলা থাকলে অবশ্যই ট্রাই করে দেখবেন, আমার বিশ্বাস এই প্যানকেক আপনাকে চমকে দেবে! স্বাদ যুক্ত করতে আপনি ব্যক্তিগত পছন্দ অনুসারে বাটাতে কিছু সিজনিং যেমন মরিচ, অলস্পাইস ইত্যাদি যুক্ত করতে পারেন। এছাড়াও, কিছু সস যেমন মরিচ সস, মিষ্টি নুডল সস ইত্যাদির সাথে এটি প্যানকেকগুলিতে স্বাদের আরও স্তর আনতে পারে। সৃজনশীল হন এবং আপনার নিজস্ব অনন্য খাস্তা কাটা মূলা প্যানকেকস তৈরি করুন!