□逯玉婷

甘草，這種在中醫藥領域有著重要地位的植物，其實對我們大多數人來說並不陌生。

植物形態與分佈：甘草是一種多年生草本植物，它的根和根莖呈圓柱形，外皮红棕色或灰棕色。莖直立，有棱，被白色短毛和刺毛狀腺體。葉子一般是奇數羽狀複葉，小葉呈卵形或寬卵形。甘草多生長在乾旱、半乾旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶。在我國，主要分佈於東北、華北、西北等地，此外，中亞、俄羅斯等地區也有甘草的蹤跡。

藥用價值：甘草的藥用部分主要是其根及根莖。它在中醫藥中被譽為“國老”，這一稱號充分顯示了它在中藥方劑中的重要地位。甘草具有補脾益氣的作用，對於脾胃虛弱、倦怠乏力等情況有很好的調理效果。當人們因中氣不足而出現心悸、氣短等癥狀時，甘草也能發揮作用，幫助恢復體力。同時，它還具有清熱解毒的功效，可用於治療痈腫瘡毒、咽喉腫痛等多種熱毒病症。在應對咳嗽氣喘方面，甘草也有顯著療效，無論是外感咳嗽還是內傷咳嗽，它都能起到止咳祛痰、潤肺平喘的作用。現代醫學研究還發現，甘草中含有的甘草酸等成分具有抗炎、抗過敏、抗潰瘍等藥理作用。

食用價值：甘草在食品工業中也有廣泛應用。它有一種特殊的甜味，這種甜味是一種天然的甜味劑，甜度約為蔗糖的50倍至100倍。而且它的甜味純正、柔和，不像一些人工合成甜味劑有異味或不良后味。因此，甘草常被用於製作糖果、蜜餞、口香糖等，不僅能增加甜味，還能賦予產品獨特的風味。在一些傳統的飲品配方中，也會加入少量甘草，提升飲品的口感和風味。

食用禁忌：

1.不宜過量食用：甘草中含有的某些成分，如果長期大量食用，可能會導致水鈉瀦留，引起水腫、高血壓等癥狀。尤其是本身就患有高血壓、心臟病等疾病的人群，更要謹慎控制甘草的攝入量。

2.特殊人群慎食：孕婦食用甘草需格外謹慎，因為過量的甘草可能會對孕婦及胎兒產生不良影響。此外，哺乳期女性也不宜大量食用甘草，以防通過乳汁影響嬰兒健康。兒童的身體機能尚未發育完全，過量食用甘草也可能對其身體造成損害。

3.與某些藥物同食禁忌：甘草與一些藥物存在相互作用，例如在與強心苷類藥物同用時，可能會增加強心苷的毒性。同時，甘草若與利尿藥、降壓藥等同時使用，可能會影響這些藥物的藥效，所以正在服用這些藥物的人群，在食用甘草製品或使用含甘草的藥物時，要先諮詢醫生的意見。

總之，甘草是一種非常神奇的植物，它在醫藥和食品領域都有著重要的應用。我們應該充分瞭解它的價值和使用注意事項，讓這種大自然饋贈的禮物更好地為我們的健康和生活服務。