生蠔，被譽為男性的能量站和女性的美容聖地，無論對男性還是女性都大有益處。
生蠔富含的營養價值極為豐富。它含有豐富的蛋白質、礦物質以及多種維生素，特別是鋅含量極高，對於增強人體免疫力、促進生長髮育有著至關重要的作用。此外，生蠔還含有牛磺酸和DHA等腦黃金成分，對改善記憶和保護神經系統有積極的影響。
生蠔肉質細嫩，口感爽滑並帶有淡淡的海洋香氣。在烹飪上，生蠔可採用多樣化的處理方式，如生吃、蒸、煮、烤等。接下來，將分享6種獨特的生蠔製作方法供大家參考。
成分：適量的生蠔與粉絲、蒜末、蔥花、生抽、蠔油、鹽及食用油。
製作過程：
1. 先將粉絲用溫水泡軟並剪斷。生蠔外殼清洗乾淨後，撬開殼取出肉。蒜剁碎，蔥切蔥花。
2. 熱鍋后倒入食用油，小火炒香蒜末。然後加入適量鹽和蠔油炒勻，再加入粉絲翻炒均勻。
3. 將炒好的粉絲鋪在煲底，放上生蠔肉。然後將蒜蓉醬汁淋在生蠔肉上，大火燒開後轉小火煮5分鐘。最後灑上蔥花就可以出鍋了。
4. 此道菜蒜蓉醬汁的鹹度已經足夠，無需再加鹽。如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒。煮的過程中不要加水，否則會影響口感。
天氣熱時胃口不佳，可以選擇煮一份鮮甜美味的海鮮粥。
成分包括大米、蝦、生蠔、姜、蔥、香菇及鹹蛋黃。
製作過程：
1. 大米洗凈后浸泡一會，鍋里加適量清水煮沸後放入米。加入泡軟的香菇，用小火煮至稍濃稠，然後加入鹹蛋黃碎和薑絲。
2. 蝦去掉蝦槍后對半切開，生蠔取肉後用澱粉攪拌均勻並多次清洗。
3. 當粥煮到自己喜歡的濃稠度時，加入蝦並煮至變色，然後再加入生蠔煮一分鐘。加少許鹽和胡椒粉調味，最後撒上蔥花即可。注意生蠔不能煮過久，否則會縮水。
食材：新鮮的蝦和生蠔，需要保證是活的以保證鮮美度。提前用溫水泡軟的粉絲，蒜蓉醬（關鍵調料），蔥花用於最後的點綴，娃娃菜和金針菇放在煲底吸收湯汁增香。
製作過程：
1. 拿出砂鍋，先鋪一層娃娃菜，再加上金針菇。這樣可以防止粉絲粘鍋，同時也讓菜餚變得更入味、更軟糯。
2. 把泡軟的粉絲均勻地鋪在金針菇上，粉絲會吸收到海鮮的精華，變得更加美味。
3. 洗净生蠔和蝦後整齊地擺放在粉絲上面。
4. 接著，把蒜蓉醬厚厚地塗在海鮮上面，確保足夠的量以增加濃郁的味道。沒有蒜蓉醬的鮮蝦生蠔粉絲煲是不完整的！
5. 蓋上砂鍋蓋，用中火煮約5分鐘。這個時間要控制得恰到好處，避免煮過頭導致海鮮變老。五分鐘后打開蓋，一股鮮美的香氣撲面而來，最後撒上蔥花增添香氣和美觀度，然後就可以享用了！
生蠔的獨特鮮味與雞肉的滑嫩完美結合，裹滿濃郁的沙薑醬汁，風味十足且非常適合搭配米飯，簡單又美味。
食材包括生蠔、雞肉、白胡椒粉和沙薑。
製作過程：
1. 生蠔加入生粉搓洗乾淨後再用清水沖洗兩遍。半隻雞洗淨切塊，並用鹽、澱粉、糖、白胡椒粉、料酒和油少許攪拌均勻醃制20分鐘。
2. 熱鍋冷油后倒入雞肉煎至兩面金黃。砂鍋熱鍋冷油倒入薑、蔥、蒜和沙薑爆香，再倒入煎至金黃色的雞肉。
3. 大火煮6分鐘，中途淋一圈白酒，然後加入生蠔並淋上由蠔油、生抽、老抽、沙薑粒和少量砂糖製成的醬汁，大火煮1分鐘后撒上蔥花即可出鍋。這個生蠔雞煲香味濃郁，鮮味十足，非常適合搭配米飯食用。快來試一試吧！
海蠣煎外皮酥脆內里鮮香，絕對值得嘗試！
食材包括海蛎/生蠔125克、小蔥一把、雞蛋一個以及紅薯澱粉、豬油、魚露、蠔油、糖和白胡椒粉。
製作過程：
1. 將25克紅薯澱粉、一個雞蛋、大量蔥花、半勺魚露、半勺蠔油、一些白胡椒粉和少量糖混合拌勻。
2. 海蠣清洗乾淨後瀝幹水分，倒入麵糊中輕輕攪拌均勻即可。
3. 熱鍋后加入更多的豬油，待豬油融化后倒入麵糊攤平，用中大火煎至兩面金黃即可出鍋。
4. 這個做法不需要添加任何水分，因此非常酥脆好吃！如果沒有粗顆粒的紅薯粉可以使用超市的紅薯粉替代，使用鴨蛋會更加香醇，如果有鴨蛋可以嘗試使用，同時增加10克紅薯澱粉即可。
一定要試試這道蔥油生蠔，其鮮香嫩滑的口感和簡單的製作方法真的讓人難以忘懷！
食材包括生蠔、粉絲、紅椒和蔥。
製作過程：
1. 生蠔加入澱粉輕輕抓洗去除雜質。
2. 粉絲泡好後加入一勺油和一小勺鹽攪拌均勻鋪在盤底。
3. 將生蠔擺在上面，水開后大火蒸6分鐘，然後放上蔥絲和紅椒裝飾。
4. 熱油中煎香蔥段至焦黃色後撈出，加入一勺酱油和一勺蚝油煮沸后淋在生蚝上即可。肥美的生蠔和吸滿蠔汁的粉絲實在是太美味了！
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