毛豆焯肉沫
成分:毛豆、肉沫、小米辣、蔥蒜~
做法:碗裡放兩勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，少許鹽和糖，少許澱粉，小半碗清水，攪拌均勻備用~
水開加鹽，毛豆焯水一分鐘撈出，油熱爆香蔥蒜，加入肉沫翻炒，炒至變色加一勺米酒，倒入料汁煮至濃稠，倒入毛豆，加小米辣和少許鹽翻炒均勻即可~
清蒸鱸魚
成分:鱸魚、蔥姜~
做法:鱸魚頭尾切段，魚肉一分為二，剃掉魚骨~
魚肉擺盤，放上蔥段，薑片，撒上料酒，放蒸鍋，水開蒸8分鐘，蒸好把蔥姜拿掉，倒乾盤子裡的水，放蔥絲，紅椒絲，放蒸魚豉油，淋上熱油即可~
醬香雞蛋
成分:雞蛋、蔥花~
醬汁~兩勺生抽、一勺香醋、一勺蠔油、半勺白糖、一勺辣椒面、一勺澱粉、半碗清水攪拌均勻~
做法:雞蛋充分打散，油熱倒雞蛋液炒熟，倒入醬汁，大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可~
黑蒜子牛肉粒
成分:牛裡脊肉、（用牛排或牛腿肉也可以）蒜瓣~
做法:牛肉切蒜瓣大小的塊，加一勺料酒，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺澱粉，適量黑胡椒，抓勻后加一勺油醃制15分鐘（加油是為了讓牛肉更滑嫩）~
熱鍋冷油下牛肉，小火慢慢煎至變色，表面微黃撈起備用~
倒出多餘的油，留少許油下蒜瓣煎至表面金黃，倒入牛肉粒，加一勺生抽，一勺蠔油，少許黑胡椒粉，一點糖和雞精翻炒入味即可~
蘆筍口蘑炒蝦仁
成分:口蘑、蘆筍、蝦仁、蒜~
做法:蝦仁加料酒黑胡椒醃制10分鐘~
蘆筍焯水三分鐘撈出，油熱倒蝦仁炒至變色盛出，口蘑和蒜粒炒熟，加入蘆筍翻炒，最後放入蝦仁，調味加一勺生抽，蠔油，黑胡椒炒勻即可~
每道菜不僅僅是味覺上的感受，更是一次獨特的烹飪之旅。