終於，暑熱退去，秋天的涼爽如約而至。經歷了一場颱風暴雨後，秋日的氛圍愈發濃厚。氣溫顯著下降，外套重新成為必備品，稍不留神嗓子便感覺發癢，緊接著是頭痛和發熱。
俗話說：“秋食白，病遠離。”在乾燥多風的秋季，適宜多食用白色食物。古書記載“白色歸於肺”，因此秋季可多吃潤肺的白色食品，不僅能潤肺還能對抗秋燥。無論多忙，別忘了吃這6樣食物，滋陰又潤肺。
銀耳素有...
推薦食譜：涼拌銀耳
成分：銀耳一朵、胡蘿蔔半根、生抽兩勺、陳醋一勺、香油半勺、小米椒一個、大蒜半頭、蔥花一點點、鹽一點點、芝麻醬半勺
做法：
1. 銀耳提前浸泡兩小時后，冷水下鍋煮三分鐘，撈出後冷水過一遍撕成小朵，胡蘿蔔切絲
2. 碗中倒入生抽、醋、香油、蒜泥、蔥花、小米辣，再加入一點點鹽，半勺芝麻醬倒入涼菜裡面，攪拌均勻即可，最後再撒點香菜點綴。
豆腐性質溫和，具有補益中氣、潤燥止咳的功效，易消化且營養豐富，能增強免疫力。
推薦食譜：煎豆腐
成分：豆腐、瘦肉、蔥姜蒜
做法：
1. 豆腐用嫩豆腐或不老不嫩的那種都可以，依個人口味選擇！厨房小白可用不老不嫩的豆腐好煎。豆腐切片但不要切太薄，小火慢煎至一面定型后再翻面，不可頻繁翻動。
2. 瘦肉提前用料酒、老抽、澱粉醃制10分鐘備用
3. 油熱後放入豆腐，兩面煎至金黃，再放蔥頭、姜、蒜炒香，放入腌好的豬肉翻炒
4. 加少許鹽、1.5勺生抽、1勺蠔油調味（根據成分量酌量調整）
5. 倒入一小碗水，燜煮5分鐘左右。（喜歡湯汁濃稠可用澱粉水勾芡，不喜歡可忽略此步驟），出鍋前放蔥段翻炒即成。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等成分，對脾胃有益，且有生津潤燥之效。秋冬季節適宜多吃山藥。
推薦食譜：糖醋山藥片
成分：山藥、紅辣椒、蒜、蔥、白糖、醋、生抽、蠔油
做法：
1. 山藥切片，水開後焯燙山藥片
2. 熱油爆香蒜末，放入焯好的山藥片翻炒均勻
3. 根據個人口味適量加入白糖翻炒至山藥粘稠
4. 根據口味加入適量白醋、紅辣椒、耗油、生抽翻炒兩分鐘出鍋，撒上蔥花即可
秋季氣溫降低，胃口不佳時食用白蘿蔔有助於改善消化不良並增強食慾，且富含營養。
推薦食譜：腌蘿蔔片
成分：白蘿蔔500克、白糖15克、鹽2克、生抽30克、醬油10克、陳醋20克、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒1根、植物油15克
做法：
1. 白蘿蔔削皮，切成約2毫米厚的薄片；蘿蔔片中加白糖，抓勻，腌15分鐘；
2. 將腌出的蘿蔔湯倒掉；在蘿蔔碗中倒入大蒜片、大紅袍花椒、干辣椒絲、鹽、生抽、醬油、陳醋；
3. 將剛燒熱的油潑在花椒和蒜片上，激發出香味；充分拌勻后可立即食用，冷藏後口感更加脆爽。
百合是一種非常好的成分，能夠清熱潤肺、滋養陰液。它還含有多種微量元素，可以滋養肺臟、提高免疫力，秋季宜多吃百合。
推薦食譜：百合涼拌青椒
食材：鮮百合、青椒、枸杞、蔥絲、蒜瓣、食用油、香油
做法：
1. 鮮百合去除根系，洗净泥土剝片備用；
2. 青椒洗凈去籽芯切絲，小蔥切絲，枸杞泡水；
3. 鍋燒熱放油蒜瓣爆香，放入百合和蔥絲快速翻炒后盛出；
4. 將百合與青椒絲倒入盤中，倒點香油攪拌，撒上枸杞。
蓮子入肺經，有潤肺止咳的功效。秋季氣候乾燥易傷肺，故應多食蓮子。它不僅潤肺止咳，還利於脾胃健康。
推薦食譜：羊肚菌芡實土茯苓蓮子淮山湯
健脾胃，脾胃好了，食欲自然增加。秋季適合喝一些健脾胃的湯湯水水，這樣冬天進補才不會上火。
食材：筒骨（骨頭煮湯鍛煉小朋友的咀嚼能力）、羊肚菌7-8個、芡實、蓮子、淮山、土茯苓
做法：
1. 將羊肚菌、芡實和土茯苓蓮子一起泡十分鐘；
2. 洗乾淨筒骨焯水再沖洗乾淨，煮出來的湯清爽不油膩；
3. 把所有材料放進陶瓷鍋里，加水沒過食材，大火煮開撇去浮沫，小火焖煮90分鐘即可。
致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳餚。以上6種食物的做法大家都學會了嗎？學會后不妨在家試著做一下吧！