想要在家自己动手做几道美味可口的菜肴，可是又因為知識有限而束手無策，沒有關係，下面就讓小編教你怎麼樣做幾道美味的菜，來豐富你的功能表吧！

1.香辣椒炒肉香辣椒炒肉的準備材料有：豬裡脊肉500克、蔥花1小把、姜茸3克、八角2粒、桂皮2粒、料酒2大勺、蠔油2大勺、白糖3克、香辣椒10克。首先，將豬裡脊肉洗凈，用清水把血水洗掉，然後放入鹽、料酒、醃制20分鐘，再把蔥姜茸和調料放入碗中，攪拌均勻后，把醃制好的肉放入，把肉抹上醬汁，醃制20分鐘。最後，熱鍋，放入蔥花、姜茸、八角、桂皮、香辣椒，放入肉，放入料酒、蠔油、白糖，翻炒幾分鐘，至肉色變紅，就可以關火，把炒好的肉盛出，放入碗中即可。

2.香菇西蘭花香菇西蘭花的準備材料有：香菇50克、西蘭花100克、洋蔥1個、黃瓜1條、雞蛋1個、薑末適量、鹽、雞精、料酒、醋各少許。首先，將西蘭花洗凈，切成段，放入沸水中焯熟，撈出備用；洋蔥切碎，黃瓜切絲，香菇洗凈切片；雞蛋打散，加入少許鹽、雞精、料酒，攪拌均勻。然後，熱鍋，放入洋蔥碎，爆香，加入少許油，放入香菇片，翻炒幾分鐘，再放入黃瓜絲，翻炒至變色，加入西蘭花段，翻炒幾分鐘，放入雞蛋液，用小火翻炒至蛋液完全熟，最後撒上少許薑末和醋，再翻炒幾分鐘，就可以關火，把香菇西蘭花盛出，放入碗中即可。

3.蒜蓉蘆筍蒜蓉蘆筍的準備材料有：蘆筍500克、蒜末30克、蔥末30克、料酒2大勺、糖2克、醋2大勺、澱粉1小勺、香油少許。首先，將蘆筍洗凈，放入沸水中焯熟，撈出備用；把蒜末和蔥末放入碗中，加入料酒、糖、醋、澱粉，攪拌均勻；然後，熱鍋，放入蘆筍，翻炒幾分鐘，加入蒜蔥末煸炒，放入醬汁，小火翻炒幾分鐘，放入少許香油，翻炒幾分鐘，至醬汁變稠，就可以關火，把蒜蓉蘆筍盛出，放入碗中即可。

4.糖醋茄子糖醋茄子的準備材料有：茄子2個、白糖2大勺、醋2大勺、料酒2大勺、蔥末適量。首先，將茄子洗凈，刨成薄片，放入清水中浸泡，放入碗中，加入白糖、醋、料酒，攪拌均勻，醃制20分鐘；然後，熱鍋，放入茄子片，小火煸炒，放入少許油，翻炒幾分鐘，至茄子片變軟，放入蔥末，翻炒幾分鐘，至茄子片變金黃，就可以關火，把糖醋茄子盛出，放入碗中即可。

5.宮保雞丁宮保雞丁的準備材料有：雞胸肉200克、紅椒50克、黃瓜50克、花生米50克、蔥花25克、薑末25克、蒜末25克、料酒2大勺、鹽2克、雞精2克、白糖2克、醋2大勺、澱粉2小勺。首先，將雞胸肉切成小塊，放入碗中，加入料酒、鹽、雞精、白糖，攪拌均勻，醃制20分鐘；把紅椒、黃瓜切成小塊；把蔥花、薑末、

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