準備食材: 五花肉、熟鵪鶉蛋、蔥姜蒜、八角、香葉、蔥花。
做法步驟:
1、五花肉切成小塊下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分備用。
2、準備好鵪鶉蛋和其它配菜，再熱鍋不放油，接著倒入五花肉煸炒至兩面金黃，然後盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒融，接著倒入五花肉一起翻炒均勻，裹上糖色，然後加入蔥姜蒜、八角和香葉炒香。
4、接著加入料酒、生抽、老抽、食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，然後加入適量的清水一起焖煮二十分鐘。
5、最後再加入鵪鶉蛋繼續焖煮十五分鐘收汁，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
準備食材: 排骨、蔥姜蒜、八角、香葉、熟芝麻。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分備用。
2、準備好蔥姜蒜和其它配菜，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒融，然後加入排骨一起翻炒均勻，裹上糖色。
3、最後加入料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、香醋調味提鮮，再加入蔥姜蒜和八角、香葉一起炒香。
4、最後加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火燉煮三十分鐘，然後加入一把熟芝麻大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
準備食材: 雞翅、洋蔥碎、青紅椒碎、蒜末、黑胡椒粉。
做法步驟:
1、雞翅一分為二剪開清洗好，然後加入食鹽、黑胡椒粉、生抽和食用油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。
2、切好洋蔥碎、青紅椒碎和蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入雞翅煸炒油煎，煎至兩面金黃后，盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入雞翅、洋蔥碎和青紅椒碎一起翻炒。
4、最後加入蠔油和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
準備食材: 雞腿、青椒、薑蒜末、小米辣、薑片。
做法步驟:
1、雞腿剁成小塊，然後冷水下鍋焯水，接著加入薑片和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分備用。
2、切好青椒、薑蒜末和小米辣，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入雞腿煸炒油煎，煸炒至兩面金黃後，再加入薑蒜末炒香。
3、然後加入生抽、老抽、蠔油、食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，接著往裡加入適量的清水大火煮開。
4、然後轉中小火焖煮五分鐘，接著加入青椒和小米辣一起翻炒收汁，即可出鍋開吃。
準備食材: 雞翅、椒鹽、姜絲、蒜末、雞蛋、澱粉。
做法步驟:
1、雞翅清洗乾淨改花刀切好，然後加入薑絲、蒜末、椒鹽、生抽、蠔油一起抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。
2、醃制好的雞翅加入一個雞蛋和適量的澱粉抓拌均勻，再熱鍋燒油，油熱以後，放入雞翅油煎。
3、煎至雞翅兩面金黃熟透以後，即可出鍋開吃。
準備食材: 大蝦、蔥薑蒜末、胡椒粉。
做法步驟:
1、大蝦去除蝦線清洗乾淨，然後加入料酒、食鹽和胡椒粉抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。
2、熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的大蝦煸炒油煎，煎至大蝦兩面金黃后，再盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥薑蒜末爆香，接著倒入大蝦一起翻炒均勻，然後加入生抽、蠔油和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。
4、最後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
準備食材: 土雞、薑片、蔥薑末。
做法步驟:
1、 土雞清洗乾淨，然後起鍋加薑片燒水，水燒開之後，先放入土雞燙一下雞皮，接著撈出瀝干雞肚裡的涼水。
2、然後繼續把水燒開，接著土雞的雞背朝下放入開水中燉煮，燉煮五分鐘後，再翻麵燉煮，讓土雞均勻受熱。
3、重複翻面六次后，再關火焖五分鐘，即可出鍋斬塊擺盤。
4、最後調製一個白切雞醬汁，取碗加入蔥末，再淋入熱油爆香，接著加入胡椒粉、食鹽和半碗雞湯攪拌均勻即可。
準備食材: 鯽魚、豆腐、薑片、胡椒粉、蔥花。
做法步驟:
1、鯽魚清洗乾淨擦乾水分，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入鯽魚油煎，煎至鯽魚兩面金黃後，再加入薑片爆香。
2、接著往裡加入適量的開水繼續煮開，然後加入豆腐一起燉煮三分鐘。
3、煮至湯汁奶白以後，再加入食鹽和胡椒粉調味提鮮，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。