大家好，我又來給你們分享美食啦！今天給你們分享的是小米鍋巴的做法！真的好酥脆好好吃！拌點辣椒麵或者椒鹽，不比外面賣的差！徹底解決了家裡孩子愛吃零食的小嘴！按女兒的話說，比超市裡賣的還好吃！
記得小時候，每次放學最開心的就是去小賣鋪買小零嘴吃！其中必會有一包又香又辣又脆的小米鍋巴吃！快樂真簡單，真想回到那種無憂無慮的童年！可惜現在只能靠回憶了…
說回來，你們都吃過嗎？喜歡吃小零食的快試試吧！做法簡單的很，學會了再也不用去超市裡買了！
?食材準備：
小米、普通麵粉、雞蛋、食用鹽、雞精、五香粉、黑芝麻、辣椒面、孜然粉；
?做法步驟：
1??：現把大碗里加入300克小米，加清水泡上前兩個小時備用，泡好后倒入同等量的普通麵粉里，加入一個雞蛋?適量食用鹽?少許雞精?10g五香粉，再來一勺黑芝麻，攪成無乾粉面絮，再用手揉成偏硬一點的麵團；
2??：不用醒發，直接移到案板上用擀杖擀成大麵片，再用刀橫切豎切成小方塊，用叉子扎上小孔，這樣炸出來才是不回軟的關鍵；
3??：起鍋燒油，四成油溫下鍋炸，一片一片的下入，這樣才不會粘連到一起，中小火慢炸，勤翻面，炸至金黃酥脆就可以出鍋啦。撒點干辣椒面和孜然粉，就這樣拌一拌比買的都好吃。
大家好！我是一名美食愛好者，每天為你們分享各類美食小吃教程，歡迎大家一起交流學習哈！
校對 莊武