清晨的陽光柔和地灑落，萬物在這溫暖的撫摸下逐漸甦醒。一天的開端，就在於這寧靜又充滿生機的早晨。早餐，恰似啟動嶄新一天的魔法按鈕，而遼寧人，則是深諳此道的魔法師。他們用最樸實無華的食材，編織出一場清晨的味蕾盛宴。遼寧的早餐，不追求浮華與奢侈，卻滿載著舒坦與滿足。一口熱氣騰騰的食物，唤醒的不只是味蕾，更是生活的溫度。一碗美味，一份實惠，只需八塊錢，便能讓人心滿意足地開始新的一天。今天，就讓我們一起探尋遼寧早餐的奧秘，深入了解當地人心目中的最愛。這5種美食，或許會讓你重新認識遼寧早餐的魅力。你嘗試過幾種呢？

1. Bánh lò treo của Yang

Bánh nướng treo Yangjia, bữa sáng cổ điển phổ biến này, là niềm tự hào của thành phố Thẩm Dương, tỉnh Liêu Ninh. Mỗi buổi sáng, mùi thơm của bánh nướng treo của Yang tràn ngập không khí, và vẻ ngoài vàng vàng quyến rũ hơi dầu, như thể kể về lịch sử lâu đời của nó. Chiếc bánh này được làm theo một cách độc đáo, và khi bạn nhấc nó lên, nó sẽ biến thành một khối bột rộng lỏng lẻo, sau đó nhẹ nhàng rơi xuống và trở lại hình dạng ban đầu. Điều này làm cho bánh giòn bên ngoài và mềm bên trong, mỗi miếng cắn đều toát lên mùi thơm đậm đà khiến con người có dư vị bất tận. Vào buổi sáng ở Liêu Ninh, bạn có thể thấy mọi người nếm thử bánh nướng treo và bánh gà ở khắp mọi nơi. Khuôn mặt tươi cười, hình ảnh hài hòa. Sau khi ăn, hóa đơn mười nhân dân tệ vẫn phải tìm một số tiền lẻ, ông chủ và khách nói vài lời, vỗ bụng và rời đi hài lòng. Đây là buổi sáng ở Liêu Ninh, và đây là niềm hạnh phúc do những chiếc bánh lò treo của Yang mang lại.

2. Bánh kếp trứng/bánh kếp trái cây

Trái bánh kếp, món ăn nhẹ ngon này, nổi tiếng trên toàn thế giới, và nguồn gốc của nó là Thiên Tân. Tuy nhiên, tình yêu của người dân Liêu Ninh đối với nó thậm chí còn sâu sắc hơn trong tủy xương. Họ đã khéo léo biến đổi quả bánh kếp theo sở thích của riêng mình để tạo ra món bánh kếp trứng. Vậy, chính xác thì sự khác biệt giữa hai loại bánh kếp này là gì? Câu trả lời nằm ở lớp vỏ và lớp phủ bên trên. So với bánh kếp truyền thống, bánh xèo trứng có lớp vỏ mềm hơn mà không bị mất đi độ dai. Để làm nó, hãy phết một lớp trứng đều lên vỏ bánh và đợi cho đến khi trứng cháy và thơm, sau đó phủ chúng bằng nước sốt đặc biệt. Thay vì giòn, nhân bánh xèo trứng được làm từ các nguyên liệu như trái cây nhỏ, xúc xích, gân cay, mực xé nhỏ và vỏ đậu phụ. Những nguyên liệu phong phú này không chỉ thỏa mãn nhu cầu của vị giác mà còn khiến mỗi miếng ăn đều đầy bất ngờ.

3. Cháo lớn

Bạn đã bao giờ nếm thử món cháo êm dịu đó chưa? Nhắc đến cháo lớn, nó giống như một viên ngọc trai giàu chất dinh dưỡng và được người dân Liêu Ninh vô cùng yêu thích. Cháo dằn lớn tự hào về thành phần chính của nó - dằn ngô, và bạn có thể mua một túi lớn chỉ với vài đô la! Sở dĩ món cháo này được ưa chuộng như vậy không chỉ vì nó được làm từ hạt thô, không được chế biến cẩn thận, hàm lượng đường thấp mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, do hạt thô của cháo lớn, thực khách lớn tuổi hoặc trẻ tuổi nên cẩn thận để tránh chứng khó tiêu ảnh hưởng đến dạ dày. Tuy nhiên, ngành công nghiệp ẩm thực thân mật đã tìm ra giải pháp cho vấn đề này, và cháo làm từ dằn ngô hảo hạng là một lựa chọn tốt. Nó có vị tương tự như cháo và dễ nhai hơn, mang đến cho thực khách trải nghiệm ngon miệng như nhau.

4. Hộp tỏi tây

Bữa sáng này rất đặc biệt, và bạn cần đánh răng sau khi nếm thử để không làm phiền bầu không khí làm việc. Hãy nghe lời khuyên của tôi, sức hút của hộp tỏi tây là phi thường, và thật khó để cưỡng lại. Là một món ngon hàng ngày của người Liêu Ninh, hầu như mỗi buổi sáng đều gợi lên bất tận. Hộp tỏi tây chỉ có giá một đô la, và hình dáng của nó được chiên cho đến khi có màu vàng nâu và giòn, giống như một hộp nhỏ; Bên trong có tỏi tây xanh và nhân trứng. Mỗi khi cắn một miếng như thể cánh cửa vị giác đã được mở ra, mùi thơm của tỏi tây và trứng ngay lập tức bùng nổ, tràn ngập và say sưa. Mặc dù mùi của món ăn này nồng nhưng hương vị của nó gây nghiện.

5. Lâu đài trứng

Ở vùng đất rộng lớn của Trung Quốc, lâu đài trứng như một viên ngọc trai sáng, dẫn đầu trong các loại món ăn sáng ngon. Nguồn gốc của nó có thể khó truy tìm, nhưng sự phổ biến của nó ở Liêu Ninh là một thực tế không thể chối cãi, mỗi buổi sáng, bạn có thể nhìn thấy bóng dáng quen thuộc trên đường phố, ngõ hẻm - quầy hàng lâu đài trứng. Người chủ đã nướng bánh mì kẹp thịt trứng tròn một cách thành thạo từng vòng trên bếp hình chữ nhật. Hố tròn ở giữa bếp giống như một không gian kỳ diệu cho hương vị thơm ngon, vỏ trứng cháy rung động trong đó, màu vàng ngọt ngưởng. Khi vỏ bánh được nướng đến lượng vừa phải, nhân bánh được nhẹ nhàng đặt vào đó để tạo ra lớp hoàn hảo. Ngay sau đó, bột được đổ vào một khu vực khác, và khi bếp nóng lên, bột nhanh chóng hình thành. Người chủ nhanh chóng buộc bánh mì kẹp thịt trứng đã định hình lên bột cho đến khi bột chín hoàn toàn. Chuỗi động tác này giống như một bản giao hưởng tuyệt đẹp, khiến mọi người cảm thấy sảng khoái.

Hiệu đính bởi Zhuang Wu