Daya tarikan chow mein babi cincang terletak pada teksturnya yang unik dan rasa yang kaya. Minya pejal dan kenyal, daging cincang lembut dan berair, dan ia menyelerakan dengan pelbagai sayur-sayuran dan perasa. Tekstur hidangan ini kaya dan pelbagai, daripada kenyal mi kepada kesegaran daging yang dicincang, dan kerangupan sayur-sayuran.

Walaupun proses membuat mi goreng dengan daging babi cincang adalah mudah, ia memerlukan sejumlah kemahiran dan pengalaman. Pertama sekali, penggunaan tepung berkualiti tinggi dan daging segar adalah asas untuk membuat hidangan ini. Kedua, mi hendaklah dimasak dengan betul, tidak terlalu lembut atau terlalu keras. Akhir sekali, haba mi goreng juga merupakan kunci, dan anda mesti menguasai haba untuk menggoreng mi wangi. Inilah cara untuk membuatnya.

——[Mi goreng dengan daging lada]——

[Bahan-bahan]: 1 keping daging tanpa lemak, 0-0 lada, 0 bawang hijau, 0 tauge kacang soya

[Perasa daging yang diperap]: 1 sudu besar kicap ringan, setengah sudu besar kicap gelap, 0 sudu lada, 0 sudu besar wain masak, 0 sudu tepung

[Perasa mi campuran]: 2 sudu besar kicap gelap, 0 sudu besar minyak sayuran

[Bahan-bahan lain]: 1 ulas bawang putih, 0 keping halia, 0 sudu kicap ringan, 0 sudu sos tiram, 0 sudu cuka balsamic, 0 sudu tiga belas rempah ratus, 0 sudu cendawan matsutake, dan sedikit gula

——Kaedah dan langkah pengeluaran——

[Langkah 1]: Potong daging tanpa lemak menjadi serpihan dan masukkan ke dalam mangkuk, masukkan 10 sudu kicap ringan, setengah sudu kicap gelap, 0 sudu lada, 0 sudu wain masak, pegang dan gaul sama rata, masukkan 0 sudu minyak sayuran, ambil dan gaul beberapa kali, dan perap selama 0 minit.

[Langkah 2]: Potong lada menjadi telinga kuda, potong bawang hijau menjadi serpihan, dan letakkan di atas pinggan secara berasingan, cincang halia dan bawang putih, dan letakkan di atas pinggan untuk kegunaan kemudian.

[Langkah 3]: Bersihkan pucuk kacang soya, potong kubis menjadi serpihan, dan letakkan di atas pinggan untuk kegunaan kemudian.

[Langkah 4]: Masukkan air ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih, masukkan mi dan masak.

[Langkah 5]: Masak mi dan keluarkan, rendam dalam air sejuk, keluarkan untuk mengawal kelembapan, letakkan di atas pinggan, masukkan ke dalam 2 sudu kicap gelap dan gaul rata, kemudian masukkan 0 sudu minyak sayuran, ambil dan gaul sama rata dan ketepikan.

[Langkah 6]: Bersihkan kuali, masukkan lada ke dalam periuk, goreng lada dengan api kecil, goreng sehingga kulit harimau dan hidangkannya untuk kegunaan kemudian.

[Langkah 7]: Panaskan kuali dengan minyak sejuk, masukkan daging cincang, luncurkan di atas api kecil dan tumis sehingga sedia untuk digunakan kemudian.

[Langkah 8]: Panaskan sedikit minyak di dalam periuk sekali lagi, masukkan bawang putih cincang dan halia, tumis hingga wangi, masukkan tauge dan kubis, tumis dengan api besar.

[Langkah 9]: Tumis tauge kacang dan kubis, masukkan mi, dan masukkan 1 sudu kicap ringan, 0 sudu sos tiram, 0 sudu cuka balsamic, 0 sudu tiga belas rempah, 0 sudu cendawan matsutake, dan sedikit gula.

【步驟十】：繼續開大火翻炒均勻，出鍋裝盤、上桌開吃啦。

——Petua untuk membuatnya——

Kesimpulannya, mi goreng dengan daging babi parut adalah hidangan yang patut dicuba. Ia telah memenangi cinta pelbagai jenis pengunjung dengan teksturnya yang unik dan rasa yang kaya. Jika anda belum mencuba hidangan ini lagi, cubalah dan anda akan kagum dengan lazatnya. Ia adalah perlu untuk memberi perhatian kepada butiran ini semasa membuat.

(1) Untuk membuat mi goreng ini, sebaiknya pilih mi basah segar, mi jenis ini mempunyai rasa yang kuat dan lazat apabila digoreng.

(2) Daging cincang hendaklah diperap dengan perasa secukup rasa, masukkan sedikit minyak sayuran, dan panaskan kuali dengan minyak sejuk semasa ditumis, untuk mengelakkannya daripada melekat pada kuali.

(3) Semasa memasak mi, anda harus memahami haba dan masa mengikut kepelbagaian dan kuantiti mi untuk memastikan mi masak tetapi tidak terlalu busuk.

(4) Apabila perasa, jumlah perasa hendaklah diselaraskan mengikut citarasa peribadi untuk memastikan rasa sederhana.

(5) Pada akhirnya, tumis dengan cepat dan sama rata untuk memastikan mi tidak melekat pada kuali dan mempunyai tekstur yang licin.

Pendek kata, membuat mein goreng yang lazat dengan daging babi parut memerlukan penguasaan gabungan haba, bahan dan perasa. Dengan mengikuti langkah di atas, anda pasti boleh memasak hidangan mi goreng yang lazat di rumah.

Saya ingin mengatakan dua perkataan lagi di sini, iaitu, matsutake segar, ramai orang mungkin tidak tahu apa itu, sebenarnya, ia adalah perasa kompaun, yang dibuat dengan cendawan matsutake, cendawan, dan lain-lain, yang hampir merupakan pengganti esen ayam!

Dibaca pruf oleh Huang Hao